Adăugați o culoare plăcii dvs. cu această garnitură frumoasă și delicioasă de varză roșie și mere mere!
* Actualizat pe 29 septembrie 2020. Publicat inițial în octombrie 2012.
Când oamenii se gândesc la varză, se gândesc deseori la rețetele de varză umplută sau cole. Oricât de mult îmi place varza umplută, nu este cea mai rapidă rețetă de făcut. Pentru a mă bucura în mod regulat de aromele și beneficiile nutriționale ale varzei, am constatat că fierberea este una dintre tehnicile mele preferate de gătit pentru această legumă cruciferă și este cea mai gustoasă și mai frumoasă când se face cu varză roșie sau violet.
Acum câteva săptămâni am văzut niște varză roșie frumoasă la supermarket și am fost inspirat să vin cu o nouă rețetă. Deoarece merele sunt și în sezon, am căutat online rețete cu varză roșie și mere. Așa cum fac ocazional când dezvoltăm rețete noi, am luat elemente din mai multe rețete și am venit cu o nouă variantă.
Pregătirea varzei fierte
Pentru a face această rețetă de varză roșie fiertă și mere, varza roșie sau mov este feliată subțire și sotată cu ceapă roșie și mere. Aceste ingrediente de toamnă sunt apoi completate cu sirop de arțar, suc de lămâie, oțet de cidru, muștar din cereale integrale și cimbru proaspăt, ceea ce face o garnitură dulce și sărată, care este nu numai bună pentru dvs. (salut antioxidanți!) Și delicioasă, dar și frumoasă pentru uită-te pe farfurie.
(Folosiți restul de cimbru pentru a prepara o vinaigretă cu cimbru de lămâie pentru următoarea salată!)
Această garnitură se împerechează frumos cu pui și pește alb. Dacă aș mânca carne de porc, aș îndrăzni să spun că ar merge bine și cu asta! Rețeta este suficient de ușoară pentru o cină de o săptămână, dar și un opritor pe masă la o cină sau pentru sezonul de vacanță viitoare.
Notă nutrițională
Știați? Varza roșie este un membru al familiei de legume crucifere (alți membri includ varza, coala, broccoli și varza de Bruxelles) și este o sursă excelentă de antociani, un tip de antioxidant care oferă beneficii antiinflamatorii și anti-cancer.