Ingrediente
- 1 borcan (16 uncii) Sfeclă murată a mătușii Nellie, întregi sau feliate
- 1 borcan (16 uncii) Varza roșie dulce și acră a mătușii Nellie
- 1/3 cană jeleu de coacăze roșii
- 1/4 linguriță cuișoare măcinate
- 1/4 cană de ceapă verde feliată subțire
- 1 cană măr mărunțit Granny Smith (aproximativ 1 măr mic)
- 1/2 cană de nuci prăjite tocate (a se vedea nota)
- Sare și piper după gust
Directii
Face 6 porții (aproximativ 3/4 cană fiecare).
- Scurgeți sfecla și varza, combinând ambele lichide într-un castron mic. Se toarnă 1/2 cană din lichidele combinate într-o cratiță mică; aruncați restul. Adăugați jeleu de coacăze roșii și cuișoare în cratiță; amestecați pentru a combina. Aduceți la fiert; reduceți căldura și fierbeți până când lichidul se îngroașă și se reduce la 1/3 cană, aproximativ 10 minute. Misto.
- Chiar înainte de servire amestecați mere și nuci pecan. Condimentează după gust cu sare și piper.
- Între timp, tăiați sfecla feliată în jumătate sau sfecla întreagă în pene. Aruncați sfeclă, varză și ceapă verde cu pansament răcit de coacăz roșu.
Prăjește nucile pecan, coaceți nucile într-un singur strat pe o foaie de copt cu jante într-un cuptor preîncălzit de 350 ° F până când este parfumat, aproximativ 5 până la 8 minute. Se scoate de pe foaia de copt și se răcește.
Informatii nutritionale
Per portie (1/6 din reteta): 190 de calorii; 1g proteine; 36 g carbohidrati; 7 g grăsime; 461mg sodiu; 0 mg colesterol; 2 g fibre dietetice; 2 mg fier; > 1 mg tiamină; 61 UI Vitamina A; 18 mg Vitamina C.