calorii

Boris Johnson a anunțat că guvernul său intenționează să introducă o nouă legislație cu privire la numărul de calorii pe meniuri. Aceasta va forța toate restaurantele și cafenelele cu peste 250 de angajați să adauge un număr de calorii în meniul lor și nu au exclus să extindă această politică la restaurantele independente în viitor. Aceasta a fost menționată pentru prima dată în 2018, deci nu este o decizie legată de COVID, dar acum va fi abordată din nou. Potrivit unui document de informare al Camerei Comunelor, acest lucru ar avea un impact asupra a 8.000 de companii în acest moment.

De ce să adăugați un număr de calorii?

În documentul de informare se preciza că această legislație este concepută pentru a promova o „decizie informată”, considerând că indivizii își vor adapta comanda în funcție de numărul de calorii furnizat. Dinnerul va avea o transparență mai mare în ceea ce mănâncă prin măsurarea numerică a caloriilor, chiar dacă exclude compoziția nutrițională. Acesta vizează în cele din urmă „combaterea obezității”, începând cu țintirea lanțurilor de fast-food, deoarece acestea sunt cele care au atât de mulți angajați.

În SUA, aceasta este deja o practică obișnuită. Chiar și în Marea Britanie, unele restaurante mari și grupuri de pub-uri, cum ar fi McDonalds și JD Wetherspoon, au deja un astfel de număr de calorii în meniul lor.

Pentru a rezuma, guvernul britanic dorește să adauge un număr de calorii la meniuri, astfel încât indivizii să ia o decizie în cunoștință de cauză cu privire la masa lor și, prin aceasta, o alegere mai sănătoasă. Și că această practică va reduce creșterea ratelor de obezitate în Marea Britanie.

Adăugarea numărului de calorii funcționează de fapt?

Având în vedere că acest lucru se face mai frecvent în SUA, avem deja cifre cu privire la succesul numărului de calorii pe meniuri. Studiile au constatat că are un impact minim până la neglijabil asupra sănătății publice. Un studiu al Universității Harvard a arătat că oamenii au mâncat cu aproximativ 23 de calorii mai puțin pe masă din cauza numărului vizibil de calorii. Acest lucru ar duce la pierderea în greutate de aproximativ un kilogram de-a lungul a trei ani ... nu suficient pentru a combate obezitatea.

De ce asta?

1. Persoanele care se uită la un număr de calorii și își schimbă masa pe baza acestuia nu sunt adesea ținta intenționată a acestei campanii. Dacă veți edita alegerea mesei pe baza numărului de calorii, cel mai probabil vă urmăriți nutriția și sănătatea în general și aveți șanse mai mici de a fi obezi.

2. O calorie nu indică sănătatea. Un smoothie de fructe proaspete poate avea cu ușurință peste 200 de calorii, în timp ce o coca cola are 140 de calorii. Văzând asta și apoi mergând după coca cola nu este alegerea mai sănătoasă. Nu vă va reduce greutatea. Caloriile nu spun povestea completă.

3. Majoritatea persoanelor nu înțeleg cum ar trebui să funcționeze aportul lor de calorii. Mulți dintre noi știm că o persoană ar trebui să aibă aproximativ 2.000 pe zi. Dar aceasta este o estimare aproximativă. Adevărata cantitate este subiectivă pentru compoziția corpului, metabolismul, mișcările zilnice și orele de somn. Așadar, s-ar putea să vă lăudați pentru că ați făcut o alegere sănătoasă, atunci când vă asumați greșit aportul corect de calorii.

4. Acest lucru afectează în principal restaurantele de tip fast-food, unde există opțiuni sănătoase foarte limitate. Gama de opțiuni de calorii din meniu nu vă va oferi opțiunea de a mânca mai sănătos. Chiar și o salată la McDonalds este îmbibată în sos de zahăr și crutoane. Nu ne putem aștepta ca consumatorii să utilizeze informațiile despre calorii și să-și schimbe obiceiurile alimentare dacă nu au acces la o alegere mai hrănitoare.

5. O palmă pe spate. Acest lucru funcționează de două ori. În primul rând, o persoană va alege o opțiune cu un conținut scăzut de calorii, chiar dacă este alegerea nesănătoasă (poate din cauza dimensiunii porției) și apoi va crede că a făcut suficient pentru a fi sănătoasă. Nu își vor verifica nutriția și nu vor face exerciții fizice mai des. În al doilea rând, guvernul crede că au făcut destul. Ei depun eforturi pentru a pune vina în altă parte și responsabilitatea asupra indivizilor, fără a-i educa, fără a aduce modificări sistemului care a dus la o astfel de obezitate.

Numărul de calorii nu numai că nu ajută la sănătatea populației, ci va reduce foarte mult sănătatea mintală și, odată cu aceasta, sănătatea fizică a unei porțiuni mari de indivizi. Să ne uităm la pericolul de a plasa aceste calorii pe meniuri.

Pericolul caloriilor contează

Organizația caritabilă pentru recuperarea tulburărilor de alimentație din Marea Britanie, BEAT, a vorbit despre această problemă atunci când a fost propusă pentru prima dată în 2019, susținând că „dovezile arată că etichetarea caloriilor exacerbează tulburările de alimentație de tot felul”. Ei cred că tratarea nutriției și sănătății ca o problemă matematică este o abordare extrem de reductivă. Căci „reducerea greutății oamenilor la o chestiune de alegere individuală și ignorarea multor factori complexi implicați” continuă să fie un semn distinctiv al politicilor privind obezitatea în Marea Britanie și în alte părți. Când va fi abordat corect acest lucru?

Numărarea caloriilor este adesea piatra de temelie a unei tulburări alimentare. O persoană poate începe cu cele mai pure intenții, sperând să se potrivească sau să piardă câteva kilograme. Dar aplicațiile de numărare a caloriilor permit ca acest lucru să se transforme într-o obsesie, atunci când numerele produc fericire și plinătate. Am petrecut ani de zile înregistrând fiecare bucată de mâncare pe care am mâncat-o și nu numai că eram nenorocită, dar eram atât de nesănătoasă. Abia puteam să mă concentrez și să mă trag de-a lungul zilei. Părul meu era subțire și se rupea, pielea reacționa, unghiile erau ca hârtia. Mă concentram exclusiv pe numărul de calorii și îl făceam cât mai mic posibil, dar nu eram sănătos, eram cel mai îndepărtat de acesta. Am revenit vegetarian și am început să mă concentrez asupra nutrienților pe care i-am pus în corpul meu. Pot să iau o pizza într-o noapte sau niște floricele la cinema, dar mănânc în fiecare zi fructe și legume. Nu număr calorii, îmi număr aportul de fructe și legume într-o zi. Mă uit la sursa mea de proteine ​​și la grăsimile mele sănătoase, mă bucur din nou de carbohidrați. Sunt cel mai sănătos. Mă antrenez mai puțin decât am făcut-o, dar când o fac mă simt energizat din ea și nu sunt epuizat. Sunt de cea mai mare dimensiune, dar un test recent de sânge a arătat că am toate vitaminele de care am nevoie. Am energie, motivație și chiar fericire.

Trebuie să nu mai învățăm copiii că caloriile sunt sănătate. Caloriile sunt un număr fără sens folosit pentru a ne controla. Trebuie să ne concentrăm pe vitamine și substanțe nutritive, să facem mâncarea sănătoasă delicioasă și să nu mai aruncăm inamic mâncarea nesănătoasă. Avem nevoie ca oamenii să vrea să fie sănătoși. Trebuie să separăm sănătatea de mărime. Știu fete slabe, care ar putea păși chiar pe o copertă a revistei, care fumează și mănâncă mâncare junk și abia se antrenează. De ce este idealul nostru? De ce este de preferat acest lucru cuiva mai curbănos care mănâncă și exercită corect? Numărul de calorii menține conversația pe dimensiuni în loc de sănătate.

A mânca afară atunci când aveți o tulburare de alimentație sau vă recuperați încă de la una este deja atât de dificil. Aș fi adus până la lacrimi de stresul acestuia. Pierzi controlul asupra mesei și a ceea ce pui în corp, te simți urmărit în timp ce mănânci și îngrozit de farfuria plină din fața ta. De ce doriți să faceți acest lucru mai dificil adăugând un rând de numere nesemnificative în partea laterală a paginii? Făcând acest lucru, le sporiți lupta, izolând oamenii cu o tulburare alimentară până când nu sunt în stare să mănânce afară și să rateze acea practică de socializare. Chiar și atunci când vă opriți practicile alimentare dezordonate, aveți în continuare acea vinovăție în voi și această practică se va hrăni cu asta.

Alternative pentru combaterea obezității

S-a demonstrat că campaniile anti-obezitate care se concentrează pe greutate în loc de sănătate sunt contraproductive. În loc să evidențiem metoda în vârstă de numărare a caloriilor, de ce nu promovăm sănătatea diferitelor opțiuni alimentare? În loc să adăugați un număr de calorii într-un meniu, de ce să nu adăugați cantitatea de proteine ​​dintr-un vas? Proteinele alimentează oamenii și îi pot umple mai bine decât un vas cu conținut scăzut de proteine. Arătați vitaminele sau ingredientele.

Dacă ținta este obezitatea infantilă, de ce să nu aducem problema în școli, unde copiii pot învăța cel mai mult? A fost un mare succes cu programul de prânz școlar Jamie Oliver, care avea motto-ul „Mănâncă mai bine. Fă mai bine ”. Să ne asigurăm că toți copiii pot primi un prânz școlar sănătos, deoarece vor învăța din acest lucru și vor lua acele cunoștințe acasă. Să învățăm copiii despre opțiuni mai sănătoase, cum să includeți mai multe fructe și legume în dieta dvs. În multe case, părinții nu pot găti întotdeauna pentru copiii lor din cauza programului de lucru sau a altor responsabilități. Deci, de ce nu dedicăm o oră pe săptămână învățării copiilor cum să facă o masă sănătoasă de bază? Apoi, nu trebuie să se bazeze pe mese gata congelate sau mâncăruri de luat masa, ci devin independenți în alegerile lor sănătoase.

Alternativ, dacă guvernul dorește să abordeze mâncarea rapidă, de ce să nu creștem taxele pentru produsele alimentare nesănătoase. Impozitați băuturile îndulcite cu zahăr și reduceți orice taxe pentru opțiunile alimentare mai sănătoase. În Mexic și Berkley, au constatat că impozitele pe băuturile îndulcite cu zahăr au redus cumpărarea acestora. Gospodăriile cu venituri mici se luptă să cumpere suficiente fructe și legume și ajung să aleagă mâncarea rapidă pentru a umple stomacul familiei. Asigurați-vă că alimentele mai sănătoase sunt accesibile pentru orice gospodărie și lăsați să mâncați bine acasă.

Reglați modul în care corporațiile alimentare pot face publicitate. În unele țări, nu puteți face reclamă la fast-food la televizor și nu puteți oferi jucării cu fast-food. Lucrează pentru a proteja copiii de informații false și de tentații. Implementați mai multe reguli cu privire la ceea ce pot de fapt sănătos sau la modul în care pot viza copiii. Faceți ca fiecare lanț de fast-food să aibă un anumit număr de feluri de mâncare mai sănătoase, poate prin opțiuni vegetariene sau vegane.

De multe ori mă feresc să discut despre evenimentele actuale. Sindromul impostorului se strecoară. De ce contează părerea mea suficient pentru a împărtăși? Ce știu chiar? Ei bine, de data aceasta este diferit, de data aceasta nu pot să nu vorbesc. Părerea mea contează pe această temă pentru că am suferit de o tulburare de alimentație și știu că sunt departe de singura. Știu că acest plan al lui Boris Johnson are consecințe drastice și nu este calea de urmat. De asemenea, pariez că atunci când au prezentat-o, nu s-au consultat cu experți în tulburări de alimentație sau boli mintale. Când faceți modificări la nivel național în ceea ce privește sănătatea și alimentația în special, trebuie să luați în considerare tulburările de alimentație din ele. Acestea afectează între 1,25 și 3,4 milioane de oameni din Marea Britanie, contează în această ecuație.

Nu-i faceți să-și sacrifice sănătatea mintală, când ați putea să vă sacrificați bugetul și eforturile.