Campania de servicii publice „Food Safe Families” risipe miturile culinare și oferă sfaturi pentru a ajuta consumatorii să pregătească și să servească în siguranță mesele de Ziua Recunoștinței

alătură

Știri furnizate de

20 noiembrie 2012, 05:08 ET

Distribuiți acest articol

NEW YORK, nov. 20, 2012/PRNewswire/- Peste 46 de milioane de curcani vor fi gătite în această sărbătoare de Ziua Recunoștinței, potrivit Federației Naționale a Turciei. Într-un efort de a ajuta la protejarea americanilor de bolile provocate de alimente în timpul sezonului de Ziua Recunoștinței, Ad Council, SUA Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al Departamentului Agriculturii (USDA), SUA Food and Drug Administration (FDA) și Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), în parteneriat cu Food Network Star's Martie Duncan, ajută la risipirea multor mituri comune în legătură cu prepararea și servirea mesei de curcan de vacanță.

Intoxicația alimentară, numită și boală de origine alimentară, este o amenințare gravă pentru sănătatea publică în S.U.A. CDC estimează că aproximativ 1 din 6 americani (48 de milioane de oameni) suferă de boli de origine alimentară în fiecare an, ducând la aproximativ 128.000 de spitalizări și 3.000 de decese. Boala gravă poate rezulta din mai multe practici obișnuite de economisire a timpului legate de pregătirea mesei de Ziua Recunoștinței, cum ar fi: umplerea curcanului cu o noapte înainte; dezghețarea păsării pe tejghea; și presupunând că un curcan se face prin aspect mai degrabă decât prin utilizarea unui termometru. Aceste acțiuni pot pune în pericol familiile prin promovarea creșterii bacteriilor dăunătoare.

Pentru informații și sfaturi cu privire la pregătirea sigură a mesei de Ziua Recunoștinței, consumatorii sunt încurajați să viziteze FoodSafety.gov sau să sune la linia de asistență USDA pentru carne și păsări la 1-888-MPHotline, deschis zilele lucrătoare de la 10 a.m. până la 4 p.m. ET și de la 8 a.m. la 14:00 de Ziua Recunoștinței. Familiile pot accesa, de asemenea, „Ask Karen”, o bază de date online cu răspunsuri la întrebări specifice legate de prevenirea bolilor de origine alimentară disponibile 24/7.

„Ziua Recunoștinței este legată de familie, mâncare și tradiții, dar unele practici obișnuite de gătit, cum ar fi utilizarea culorii curcanului și a sucurilor pentru a indica coacerea, pot duce la boli de origine alimentară”, subdelegat USDA pentru siguranța alimentelor Dr. A spus Elisabeth Hagen. „Asigurarea faptului că consumatorii cunosc cele mai bune modalități de a se proteja pe ei înșiși și familiile lor de otrăvirea alimentelor este o parte esențială a locurilor de muncă și încurajăm pe toată lumea să profite de resursele noastre de siguranță alimentară la Ziua Recunoștinței și pe tot parcursul anului.”

Personalul TV și expertul în divertisment la domiciliu, Martie Duncan, se alătură Familii sigure pentru alimente campanie pentru a oferi sfaturi de pregătire a meselor și a demonstra practici alimentare sigure. Domnișoară. Duncan a fost finalist în sezonul 8 din Steaua rețelei alimentare. Ea produce o serie web prezentată pe MyRecipes.com și scrie despre mâncare, rețete și divertisment pentru propriul său site web, www.MartieKnowsParties.com.

„Ultimul lucru pe care cineva îl dorește la o întrunire de sărbători este să servim mâncare nesigură, dar uneori este posibil să nu ne dăm seama că asta facem”, a spus Martie Duncan. „Conștientizarea recomandărilor USDA pentru temperaturile de servire va ajuta la asigurarea unor vacanțe sigure și fericite”.

„Protejarea americanilor de boli de origine alimentară în timpul sezonului de vacanță și pe tot parcursul anului este întotdeauna o prioritate ridicată pentru FDA”, a spus Michael R. Taylor, comisar adjunct pentru alimente și medicină veterinară. "Consumatorii au un rol de jucat și ei, mai ales atunci când vine vorba de practici sigure de manipulare a alimentelor în casă."

Creat pro bono de agenția publicitară JWT New York, The

Familii sigure pentru alimente

Campania are ca scop creșterea gradului de conștientizare cu privire la riscurile îmbolnăvirilor alimentare și educarea consumatorilor, în special a părinților, să ia măsuri specifice pentru a-și reduce riscul personal prin următoarele comportamente sigure de manipulare a alimentelor:

  • Curat: Curățați suprafețele de bucătărie, ustensilele și mâinile cu apă și săpun în timp ce pregătiți mâncarea.
  • Separa: Separați carnea crudă de alte alimente folosind diferite tăieturi.
  • bucătar: Gatiti alimentele la temperatura potrivita folosind un termometru pentru alimente.
  • Chill: Răcoriți rapid alimentele crude și preparate.

„Ziua Recunoștinței este un moment pentru a fi deosebit de atenți, deoarece mulți pregătesc o masă pe care nu o gătesc în mod regulat și pentru un număr mai mare de oameni”, a declarat Peggy Conlon, președinte și CEO al Ad Council. „Educația consumatorilor este esențială pentru prevenirea bolilor de origine alimentară, iar extinderea noastră vizată își propune să îi motiveze pe americani să învețe și să practice pașii cheie care își vor menține familiile în siguranță”.