Ingrediente

3 ouă mari plus 1 gălbenuș de ou

amestecate

2 linguri de unt nesărat, tăiat în cuburi de 1/4 inch și congelat

Sare kosher și piper negru proaspăt crăpat

1 lingura smantana

1 lingură arpagic tocat, opțional

Directii

  1. Bateți ouăle cu gălbenușul într-un castron până se omogenizează și se îngălbenesc uniform.
  2. Puneți ouăle bătute într-o cratiță mică cu untul. Gatiti la foc mediu, amestecand tot timpul cu o spatula. Ouăle ar trebui să înceapă să se îngroașe; transferându-le pe și pe foc, vă va permite să controlați temperatura, creând ouă cremoase moi. Când ouăle încep să devină groase și supate, condimentați cu sare și piper. Reveniți la căldură și gătiți până când se obține coacerea dorită; dacă doriți să fie gătite mai mult, pur și simplu aplicați mai multă căldură.
  3. Se amestecă smântâna și se decorează cu arpagic dacă se folosește.
Categorii:

Bucataria

Căutați altceva?

Ouă Deviled clasice

Ouă brăzdate perfecte

Ouă de nor

Ouăle fierte perfecte

27 Recenzii

Le-am încercat imediat după ce am văzut-o pe GZ făcându-le în Bucătărie. Mulțumesc GZ. Acestea sunt cele mai bune. Înainte, când făceam ouă amestecate, îmi permiteam să le facem cât mai repede posibil. Apoi aș pune sos fierbinte pe ele pentru a le face comestibile. Acum le gătesc încet și sunt minunate și le pot mânca fără să le adaug nimic.