De contactul Danielle Masterson

20 ianuarie 2020 - Ultima actualizare pe 20 ianuarie 2020 la 17:50 GMT

uleiul

Uleiul extras din soia este folosit pentru a produce de la sosuri pentru salate, la grăsimi de prăjit, la margarine, la ulei de gătit și multe altele. Potrivit Departamentului Agriculturii, este cel mai consumat petrol din Statele Unite.

În 2015, cercetătorii UC Riverside au descoperit că uleiul de soia induce obezitatea, diabetul, rezistența la insulină și ficatul gras la șoareci. Rapid până în 2020 și aceeași echipă a descoperit că uleiul de soia ar putea afecta și afecțiuni neurologice precum autismul, boala Alzheimer, anxietatea și depresia.

Studiul

„Disregularizarea expresiei genelor hipotalamice și a sistemului oxitocinergic de către dietele cu ulei de soia la șoarecii masculi”, au examinat șoareci pe diferite diete bogate în grăsimi. Cele trei grupe de dietă au fost uleiul de soia, uleiul de cocos, precum și uleiul de soia modificat, cu conținut scăzut de acid linoleic.

Studiul, publicat în revista Endocrinology, nu a găsit nicio diferență între efectele uleiului de soia modificat și nemodificat asupra creierului. Acest lucru este în contrast cu unul dintre studiile lor anterioare, care a constatat că, dacă uleiul de soia este modificat pentru a avea un conținut scăzut de acid linoleic, ar provoca mai puțină obezitate și rezistență la insulină.

Echipa de cercetare a găsit efecte vizibile ale uleiului asupra hipotalamusului, o mică parte a creierului care joacă un rol crucial în multe funcții importante, cum ar fi eliberarea hormonilor.

„Hipotalamusul reglează greutatea corporală prin intermediul metabolismului, menține temperatura corpului, este esențial pentru reproducere și creștere fizică, precum și pentru răspunsul dumneavoastră la stres”, a declarat Margarita Curras-Collazo, profesor asociat UCR de neuroștiințe și autor principal al studiului.