este îndulcitor

Mulți oameni încearcă să-și reducă aportul de zahăr. Ca atare, mulți înlocuitori ai zahărului au intrat pe piață.

Truvia® este unul dintre ele.

Este comercializat ca un îndulcitor natural, pe bază de stevia, care este bun pentru controlul glicemiei.

Cu toate acestea, vă puteți întreba dacă Truvia este sănătos sau natural.

Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre Truvia.

Truvia este un îndulcitor dezvoltat în comun de Cargill, Inc. - un conglomerat multinațional alimentar și agricol - și compania Coca-Cola.

A fost introdus în 2008 și este acum unul dintre cei mai populari îndulcitori din SUA.

Este fabricat dintr-un amestec de trei ingrediente:

  • Eritritol: Un alcool de zahăr
  • Rebaudiosid A: Un compus dulce izolat din planta steviei, listat ca Rebiana pe etichetă (1)
  • Arome naturale: Producătorul nu specifică aromele utilizate

Truvia este adesea confundată cu stevia, un îndulcitor natural fabricat din frunza de stevia.

În timp ce Truvia este promovată ca îndulcitor pe bază de stevia și are un nume care sună similar, Truvia și stevia nu sunt același lucru.

rezumat

Truvia este al doilea cel mai popular substitut al zahărului din SUA. Conține eritritol, rebaudiosid A și arome naturale.

Se pretinde că Truvia este un îndulcitor pe bază de stevia.

Cu toate acestea, acest lucru este incredibil de înșelător, deoarece abia conține componente ale plantei de stevia - și cu siguranță niciunul dintre beneficiile sale pentru sănătate.

Frunzele de Stevia au doi compuși dulci, steviosida și rebaudiosida A.

Dintre cele două, steviosidul este legat de beneficii pentru sănătate, cum ar fi nivelurile reduse de zahăr din sânge și de tensiune arterială (2, 3).

Cu toate acestea, nu există steviosid în Truvia - doar cantități mici de rebaudiosid A purificat, care nu este legat de niciun beneficiu pentru sănătate.

Din acest motiv, comercializarea Truvia ca îndulcitor pe bază de stevia este extrem de discutabilă.

rezumat

Rebaudiosidul A este compusul steviei utilizat în Truvia. Truvia nu conține steviosid, compusul din stevia care oferă beneficii pentru sănătate.

Ingredientul principal din Truvia este eritritolul.

Eritritolul este un alcool din zahăr găsit în unele alimente naturale, cum ar fi fructele. De asemenea, poate fi extras și rafinat pentru a fi folosit ca îndulcitor.

Potrivit site-ului său web, Cargill produce eritritol prin prelucrarea porumbului într-un amidon alimentar și fermentarea acestuia cu drojdie. Acest produs este apoi purificat în continuare pentru a crea cristale de eritritol.

Structura chimică a alcoolilor din zahăr le permite să stimuleze receptorii gustului dulce de pe limba ta.

Alcoolii de zahăr sunt frecvenți în dieta occidentală. În afară de eritritol, acestea includ xilitol, sorbitol și maltitol.

Dar eritritolul pare a fi destul de diferit de celelalte. Are o structură chimică unică care îl face rezistent la digestie.

Cea mai mare parte a acestuia rămâne neschimbată prin corp și este eliminată prin urină - deci nu oferă aproape nici un fel de calorii și nu are niciunul dintre efectele metabolice dăunătoare ale excesului de zahăr (4).

Studii multiple pe termen lung efectuate pe animale cu privire la metabolism și toxicitate nu arată efecte negative ale consumului de eritritol (5, 6).

rezumat

Eritritolul este ingredientul principal în Truvia. Nu provoacă efecte metabolice nocive precum zahărul și este considerat sigur.

Aromele naturale sunt listate ca ingredient final al Truvia. Cu toate acestea, acestea rămân un pic misterioase.

Nici eticheta, nici site-ul web al producătorului nu specifică care sunt aceste arome.

De fapt, Cargill a fost trimis în judecată pentru marketing înșelător și a folosit cuvântul „natural” pentru a-și descrie produsele. În cele din urmă, compania s-a stabilit în afara instanței și continuă să folosească eticheta „naturală” în mod liberal.

Cu toate acestea, este puțin probabil ca aceste arome să fie derivate în mod natural. Termenul „arome naturale” este reglementat doar în mod vag de către FDA. O companie este liberă să eticheteze orice aromă „naturală”, atâta timp cât este echivalentă chimic cu o aromă naturală.

rezumat

Ingredientele specifice din „aromele naturale” ale Truvia nu sunt dezvăluite. Cu toate acestea, este cel mai probabil un sortiment de substanțe chimice care nu sunt derivate în mod natural.

Truvia nu seamănă cu zahărul, deoarece este fabricat aproape în întregime din eritritol.

Comparativ cu zahărul de masă, care are 4 calorii pe gram, eritritolul are doar 0,24 calorii pe gram.

Este aproape imposibil să consumi suficient pentru a-ți afecta greutatea corporală.

Și pentru că celulele dvs. nu metabolizează eritritolul, nu are efecte asupra zahărului din sânge, insulinei, colesterolului, trigliceridelor sau altor markeri de sănătate (7, 8).

Dacă sunteți supraponderal sau aveți diabet zaharat sau sindrom metabolic, Truvia - sau eritritolul simplu - poate fi o alternativă bună la zahăr.

rezumat

Truvia este aproape lipsită de calorii. Eritritolul pe care îl furnizează nu este metabolizat de corpul dumneavoastră și nu are niciun efect asupra glicemiei sau a altor markeri de sănătate.

În timp ce unele dintre ingredientele Truvia au fost studiate, îndulcitorul în sine nu.

Un studiu de patru săptămâni la om care a utilizat o doză mare de rebaudiosid A nu a găsit efecte secundare adverse. Cu toate acestea, acest studiu a fost sponsorizat de Cargill, compania care produce Truvia (9).

Între timp, un studiu recent a remarcat faptul că ingestia de eritritol a fost toxică pentru musca comună a fructelor. Autorii au recomandat chiar eritritolul ca pesticid ecologic (10).

Deși aceste descoperiri ridică îngrijorări, oamenii și alte mamifere par să tolereze eritritolul.

Acestea fiind spuse, alcoolii din zahăr precum eritritolul pot provoca probleme digestive.

Se pare că eritritolul este mai bine manipulat decât alți alcooli de zahăr, deoarece nu ajunge în intestinul gros în cantități semnificative (11).

Într-un studiu, simptomele digestive au apărut numai după ce 50 de grame de eritritol - o cantitate foarte mare - au fost ingerate într-o singură doză (12).

Într-un alt test, a fost nevoie de cel puțin patru ori cantitatea de eritritol pentru a provoca diaree, comparativ cu sorbitolul, un alcool zaharat consumat în mod obișnuit (13).

Rețineți că toleranța variază între indivizi. Dacă te lupți cu alcoolii din zahăr, fii deosebit de atent cu Truvia.

Acestea fiind spuse, utilizarea regulată a Truvia nu ar trebui să cauzeze probleme digestive majorității oamenilor - cel puțin nu dacă este consumată în cantități rezonabile.

rezumat

Ingredientele cheie din Truvia sunt sigure de consumat și au puține efecte secundare. Cu toate acestea, toleranța poate varia între indivizi.

Truvia este un îndulcitor aproape lipsit de calorii care nu afectează nivelul zahărului din sânge sau al insulinei și prezintă puține - dacă există - efecte secundare pentru majoritatea oamenilor.

În această privință, este cu siguranță mai bine pentru sănătatea ta decât zahărul. Dacă îți place gustul Truvia și vrei să-l încerci, nu există niciun motiv convingător pentru al evita.

Chiar dacă nu este un îndulcitor natural și marketingul din spatele acestuia este îndoielnic, pare a fi mai sănătos decât mulți alți îndulcitori.