Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT
Aceste prăjituri de somon crocante sunt gustoase și sățioase și incredibil de ușor de făcut. Atâta timp cât aveți somon și ouă conservate, le puteți biciui oricând!
Consider că conservele de pește sunt una dintre cele mai simple modalități de a încorpora mai multe fructe de mare în dieta familiei mele. Este accesibil, accesibil și se păstrează mult timp în cămară.
Fac aceste prăjituri de somon crocante aproximativ o dată pe săptămână. Sunt foarte ușor de făcut, au un gust excelent și - la fel de important - am întotdeauna ingredientele de bază la îndemână și pot improviza în rest.
Ingredientele de care aveți nevoie
Singurele ingrediente absolut necesare pentru această rețetă sunt conservele de somon și ouăle. Restul ingredientelor sunt foarte flexibile. Acestea sunt ingredientele de bază de care aveți nevoie (măsurătorile exacte sunt listate în cartea de rețete de mai jos):
Somon conservat: Folosiți somon fără piele dezosat și scurgeți-l foarte bine.
Ouă: Folosesc ouă mari în majoritatea rețetelor mele, inclusiv în aceasta.
Maioneză: Prefer maioneza făcută cu ulei de avocado decât alte tipuri de maioneză.
mustar Dijon: Acest muștar tradițional francez este mai cremos, mai gros și mai puțin oțet decât muștarul galben.
Usturoi tocat: Tăiați-o singur sau folosiți lucrurile care vin într-un borcan. Ambele lucrează în această rețetă.
Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o folosiți, altfel tortele ar putea ajunge prea sărate.
Cimbru uscat: Asigurați-vă că este proaspăt - un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare.
Pătrunjel tocat: Cilantro este, de asemenea, foarte bun în această rețetă.
Ulei de măsline pentru prăjit: Îmi place să gătesc cu acest ulei delicios. Dar dacă preferați să utilizați un ulei cu un punct de fum mai mare, puteți folosi în schimb ulei de avocado.
Cum se fac prăjituri cu somon
Este o rețetă cu adevărat ușoară. Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:
1. Primul dvs. pas este să preîncălziți cuptorul la setarea „păstrați cald”. Veți păstra primul lot de chiftele de somon gătit în cuptorul cald în timp ce gătiți al doilea lot.
2. Acum scurgeți bine cutiile de somon. Așezați somonul într-un castron mare. Aruncați-l bine cu o furculiță, în bucăți mici. Atât uscarea completă, cât și amestecarea completă vor ajuta la prevenirea destrămării prăjiturilor.
3. Adăugați ingredientele rămase (cu excepția uleiului) și amestecați totul foarte bine.
4. Gatiti prajiturile in ulei de masline fierbinte. Folosesc o lingură de înghețată pentru a scoate amestecul din vas. Ar trebui să împachetezi amestecul în lingură - îl apăs pe el cu o furculiță. Ajută torturile să-și păstreze forma. Gatiti chiftelele pana se rumenesc bine si crocante, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Cum se servesc prăjituri cu somon
Fac un prăjit rapid și ușor fără carne. Le servesc la cină cu o păpușă de sos tartru de casă, păstrând laturile foarte simple.
Îmi place să le servesc cu salată caprese, cu conopidă cu microunde presărată cu ulei de măsline și suc de lămâie, sau cu roșii la grătar. De asemenea, sunt bune cu o parte de sparanghel cu microunde.
Ar trebui să adaug făină sau pesmet?
Nu. Din experiența mea, nu aveți nevoie de un liant (cum ar fi făină sau pesmet sau chiar făină de migdale) pentru a ține împreună aceste prăjituri.
Pentru a vă asigura că prăjiturile nu se destramă, scurgeți somonul ADEVĂRAT și frecați-l bine, folosiți ouă mari și amestecați bine ingredientele.
Ce să faci cu resturile?
Puteți păstra resturile acestor prăjituri de somon la frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Reîncălziți-le ușor la cuptorul cu microunde la o putere de 50% sau savurați-le reci direct din frigider.
Îmi plac cu muștarul Dijon. De fapt, fac adesea pateuri suplimentare doar pentru a mă asigura că am câteva resturi delicioase pentru prânzul de a doua zi!
Rețete mai gustoase de fructe de mare
O rețetă similară care îmi place foarte mult este această rețetă ușoară pentru prăjituri cu ton. Și această caserolă de ton keto este atât de aromată și, dacă se întâmplă să aveți resturi, se păstrează bine timp de câteva zile.
Nu ratați niciodată o rețetă!
Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!
- Pateuri de pui, Blog de rețete sănătoase crocante și aurii
- Clătite cu făină de nucă de cocos Rețete sănătoase Blog
- Dining Out Thai Network Network Healthy Eats Rețete, Idei și Știri alimentare Food Network
- Bucătarii își împărtășesc strategiile pentru a vă menține sănătos Rețeaua alimentelor sănătoase Rețete, idei și mâncare sănătoasă
- Dorințe alimentare Rețete video Clătite crocante de cartofi crocante! (Ulei simbolic vândut separat)