11 august 2017 de Ania - 44

german

Aștept cu nerăbdare să vă împărtășesc această rețetă de tort. În primul rând, pentru că vreau să puteți profita la maximum de sezonul prunelor. În al doilea rând, pentru că vreau să pot să nu mai fac acest tort înflorit 🙂. Aceasta este cea de-a 9-a mea încercare la acest cățeluș și este minunată, deoarece rețeta a fost testată temeinic, dar problema este, vedeți, că mi-a plăcut puțin procesul de „testare”.

Am încercat să le descarc pe niște băieți, prieteni și vecini din clasa mea de yoga, dar nu a fost ușor, deoarece este august și nimeni nu vrea să iasă din casă (drumurile sunt nebunești - blocaje masive și conducere nesăbuită în plină desfășurare), așa că, din păcate, am fost „forțat” să mănânc un pic prea mult din el însuși 😉 .

Această rețetă se bazează pe o prăjitură de prune clasică poloneză (deși majoritatea oamenilor o știu ca germană), pe care o făcea mama mea când eram copil. Are o bază de burete pufoasă, cu bazine de prune dulci deasupra și o stropire ușoară de zahăr glazură pentru a termina. Din păcate, tortul mamei mele nu era nici vegan (conținea 4 ouă!) Nici fără gluten, așa că pentru a oferi o opțiune vegană și fără gluten pentru voi, a trebuit să răsucesc această rețetă un pic.

Am decis să fac firimitul puțin mai ușor schimbând o porție de făină pentru migdale măcinate fin. Totuși, nu trebuie să folosiți masa de migdale pentru acest lucru, deși puteți. Pur și simplu am măcinat migdale întregi până la fine în robotul meu de mâncare foarte mediu și a făcut treaba perfect bine. Acest tort este pufos și crește frumos datorită reacției combustive dintre sucul de lămâie și bicarbonatul de sodiu.

Am fost foarte fericit cu cea de-a cincea iterație și am fost gata să fotografiez pentru blog, dar la cea de-a 6-a încercare, am mers puțin prea mulțumită de prune și am înghesuit atât de multe bucăți de prune, încât, când a crescut tortul, a existat fără rimă sau motiv pentru model și părea că l-am decorat sub influență. Am decis că nu este suficient de bun pentru a fi fotografiat.

A șaptea încercare a mea arăta foarte promițătoare, a crescut frumos în cuptor și avea un vârf frumos rumenit, dar s-a întâmplat de neimaginat și o prună rebelă mi-a sabotat tot efortul, scufundându-mă la fundul tortului, provocând să se crape puțin (dacă urmați-ne pe Instagram, s-ar putea să fi văzut această prună rebelă pe Poveștile noastre din Instagram).

De asemenea, a 8-a încercare nu a fost o frumusețe! Toate prunele păreau să se înghesuiască împreună în două treimi din tort, de parcă ar fi intenționat să facă un alergător de îndată ce ușa cuptorului s-a deschis, lăsând tortul să arate supărător nesimetric. Argh! M-am jucat cu împușcarea acestui tort imperfect, dar pur și simplu nu am putut să mă duc să o fac. Perfecționistul meu interior nu a fost fericit, deoarece știam cât de bine ar putea arăta acest tort. După cum se întâmplă, toate testele mele au arătat mai bine ...

Deci acesta este ultimul meu, al 9-lea. Înainte de a începe, am luat toate prunele deoparte și le-am vorbit puțin despre importanța muncii în echipă și de a nu exploda bulele personale ale altor prune și se pare că a funcționat în cele din urmă ...

PS: Dacă îmi faci tortul cu prune germane vegane, nu uita să mă etichetezi pe Instagram ca @lazycatkitchen și să folosești hashtagul #lazycatkitchen. Îmi place să văd rețetele mele!