Această prăjitură de morcovi cu smântână cu glazură portocalie este crocantă și dulce din cauza fisticului din prăjitură. Glazura portocalie este ultima atingere; îi dă acestei prăjituri de morcovi pofta de care are nevoie, ca să nu fie obișnuită.
Îți vine să crezi, dacă spun că acesta este primul meu tort de morcovi care merită arătat? Nu că am făcut atât de multe; niciodată nu mi-a trecut prin cap să fac o prăjitură cu morcovi. Știu acest sunet absolut nebunesc, dar când am crescut, făceam glume despre un tort de morcovi, glume de iepure pe care nu le pot repeta cu adevărat, sunt prea șchiopi; și nimeni nu făcea de fapt un tort de morcovi. De atunci, s-au schimbat multe; te poți îngropa sub toate rețetele diferite. Și adaug unul la el: un tort de morcovi cu gris cu glazură portocalie.
Multe rețete de prăjituri cu morcovi necesită o înghețare cu brânză cremă, dar din moment ce nu sunt un fan al acestui lucru, am făcut o prăjitură fără îngheț. Știți că sunt atât de multe prăjituri frumoase cu glazură de brânză cremă sau glazură de cremă de unt și de cele mai multe ori sunt înspăimântat de aspectul lor, dar de multe ori nu sunt înspăimântat de aromă. Prea dulce pentru mine, prea copleșitor pentru mine. Unele dintre aceste prăjituri este mai mult despre îngheț și eu sunt întotdeauna mai mult despre prăjitură; deci de aceea tortul meu cu morcovi a început ca un tort cu morcovi, fără glazură, nimic.
Tortul este un amestec de făină de gri, fistic măcinat (decojit și sărat), zahăr, unt și brânză ricotta. Se coace la cuptor aproximativ 1 oră și rezultatul este o prăjitură foarte colorată; puteți vedea bucățile de morcov și fistic clar definite. Aroma este dulce așa cum vă așteptați și sfărâmicioasă, fără a fi uscată. Tortul a ieșit frumos, înțelept din punct de vedere al culorii, dar din punct de vedere al gustului, avea nevoie de puțină zing. De aceea, am adăugat glazura portocalie, doar puțin, suficient pentru a face să cânte tortul de morcovi sau este zing.