Există multe avantaje în cultivarea propriilor legume, dar economisirea banilor nu este neapărat unul dintre ele. Unele legume sunt pur și simplu mai ieftine de cumpărat de la magazinul alimentar și nici o cantitate de expert în grădinărit nu va duce la un avantaj de economisire a costurilor.

De-a lungul anilor am experimentat multe culturi de legume și, deși economisirea banilor nu este motivul principal pentru care cultivăm legume, este o considerație în alegerea noastră a ceea ce să plantăm. Deși suntem norocoși să avem mult spațiu pentru grădinărit, munca necesară pentru a menține paturile fertile și fără buruieni ne descurajează să plantăm niște culturi care sunt „ieftine la murdărie” atunci când sunt cumpărate în sezon.

Dacă cultivați legume în speranța de a economisi bani sau doriți să profitați la maximum de spațiul limitat în grădină, iată câteva sugestii pentru culturi care ne-au oferit economii reale de costuri. Cu toate acestea, atunci când vă planificați grădina și cumpărați semințe, asigurați-vă că alegeți soiuri care funcționează bine în regiunea dvs. de creștere. Chiar și în interiorul regiunilor există „micro-clime” care afectează condițiile de creștere, așa că verificați local pentru sfaturi despre soiurile recomandate pentru localurile dvs.

1. Salată verde

cultivat

Este posibil să fi observat că prețul salatei a crescut considerabil în ultimii doi ani. La o piață din apropiere astăzi, salata cu frunze roșii a costat 1,79 dolari pentru o grămadă mică. (Și amestecul de primăvară, un amestec de salată asortat gata de servit vândut într-o cutie de plastic, costă 4 USD la 300 de grame!) Dacă vă cultivați propria salată, dintr-un pachet de semințe de 2 USD, veți recupera costul în câteva. săptămâni și bucurați-vă de propria salată proaspătă luni întregi. Asigurați-vă că plantați doar o cantitate mică de semințe, în caz contrar salata matură neacoltată se va prinde. Păstrați semințele rămase pentru replantare la fiecare două până la trei săptămâni pe tot parcursul sezonului de creștere. Acest lucru va asigura o aprovizionare constantă de verde proaspăt pentru masă.

În grădina noastră cultivăm două soiuri de salată cu frunze, Magenta (frunze roșii) și Concept (frunze verzi). Nu cultivăm salată care formează capul, ca Iceberg, deoarece durează mai mult până se maturizează și, când este gata, ne dă prea multă salată odată. Constatăm că salata de cap adăpostește și mai multe melci. Soiurile cu frunze sunt ușor de recoltat prin culegerea frunzelor exterioare, iar acest lucru permite plantei să crească și să producă în continuare.

2. Ardei gras


Ardeii grași verzi costă aproximativ 1,50 dolari fiecare la supermarketul nostru, iar ardeii galbeni și roșii sunt și mai scumpi datorită timpilor de coacere prelungiți. Cu toate acestea, plantele de început de ardei costă aproximativ 1 dolar fiecare la creșa noastră locală. Anul trecut am plantat zece plante de ardei și fiecare plantă a produs cel puțin șase ardei. Lăsăm majoritatea recoltelor de ardei să se maturizeze până devin roșii, deoarece au un gust mai dulce decât ardeiul verde. Estimarea mea aproximativă este că investiția noastră de 10 USD a dat aproximativ 100 USD în ardei. Nu folosim îngrășăminte comerciale, dar am adăugat aproximativ 5 USD în mușchi de turbă și 5 USD în modificări precum fosfatul de rocă și varul.

Ușor de cultivat, ardeii sunt de obicei începute devreme în ghivece mici și transplantate când este suficient de cald afară. Luați orice ardei mic care se poate forma pe transplanturi sau creșterea plantelor va fi scăzută. Alegeți ardeii verzi imediat ce ajung la dimensiune; acest lucru va stimula fructificarea nouă și va crește randamentul pe plantă. Puteți lăsa unele plante neapărate dacă doriți ca ardeii să se îndulcească și să devină galbeni sau roșii; cu toate acestea, aceste plante vor produce mai puțini ardei.

3. Usturoiul


Prețul unui bec de usturoi variază de la 1 la 7 dolari pe kilogram. Usturoiul nostru de casă, crescut din cuișoare salvate din cultura anterioară, costă mai puțin de 0,50 USD pe kilogram pentru a crește singuri.

Usturoiul este una dintre culturile mai ușor de cultivat, dar am pierdut prima noastră pereche de culturi din cauza udării excesive atunci când plantele erau mature. Usturoiul este adesea cultivat peste iarnă, ceea ce folosește bine spațiul din grădină. Plivirea este importantă deoarece usturoiul nu-i place concurența. Recoltarea la timp și vindecarea corespunzătoare sunt importante pentru producerea bulbilor cu bune calități de păstrare.

În regiunile nordice, usturoiul este cel mai bine atunci când este plantat în toamnă. Momentul plantării în toamnă trebuie să fie astfel încât rădăcinile să aibă șansa de a se dezvolta și vârfurile să nu rupă suprafața înainte de iarnă, cu aproximativ trei săptămâni înainte ca pământul să înghețe. În unele regiuni plantarea de primăvară este tradițională. Am plantat usturoi primăvara cu rezultate mixte.

4. Squash de iarnă


La supermarketul nostru local de astăzi, soiurile de dovleac de iarnă costă între 1,29 și 1,99 dolari pe kilogram. (Aceasta este prețul de la mijlocul iernii, ceea ce este mai costisitor.) Cele patru plante de dovlecei de casă au produs aproximativ 40 de dovlecei, cântărind în medie 4 lbs fiecare, ceea ce înseamnă aproximativ 160 de lire sterline. Aceasta valorează între 200 și 300 de dolari. Ni s-au dat plantele inițiale și am cheltuit aproximativ 15 dolari pentru modificarea solului. Plantele de start pentru squash sunt disponibile la aproximativ 2 USD fiecare.

Dovleceii de iarnă sunt un favorit printre grădinari, deoarece sunt ușor de cultivat, nu necesită plivirea odată stabilită și, cel mai important, păstrează iarna pentru a oferi o legumă valoroasă pentru a mânca toată iarna și primăvara. Patul de dovlecei trebuie să fie bogat pregătit înainte de plantare, iar alergătorii au nevoie de mult spațiu pentru a se răspândi. Dacă aveți spațiu liber, atunci creșterea dovleacului de iarnă are sens și economisește dolari. (În fotografia de mai jos, toate frunzele de dovleac provin dintr-o singură plantă, care a dat 14 dovlecei mari.)

5. Roșiile


Este dificil să obțineți o cifră exactă pentru costul roșiilor, deoarece costul variază foarte mult în funcție de sezon și regiune. Dar alocarea unui interval cuprins între 2 și 4 USD pe lire este rezonabilă pentru această comparație. Vara trecută am plantat patru plante dintr-o mare varietate (Big Beef), două plante de roșii cireșe (Sun Gold) și două plante de tomate pastă. Fiecare dintre plantele mai mari a produs cel puțin 15 roșii mari de carne de vită, cântărind 1 kilogram sau mai mult. Aș estima că am crescut 80 de kilograme de roșii (în valoare de 160 - 320 USD) pentru un cost de aproximativ 40 USD. (Roșiile inițiale sunt de aproximativ 4 USD fiecare și am adăugat aproximativ 15 USD în amendamente.

Am cultivat toate cele opt plante în același teren de 6 ’x 12’. Roșiile cherry oferă o recoltă timpurie, roșiile mari sunt folosite pentru mâncare de vară și toamnă, iar roșiile cu pastă de carne sunt bune pentru congelare și conservare. Pastele de roșii fac, de asemenea, salsa și sosuri proaspete sau fierte excelente. Prețul de roșii pentru gătit în lunile de iarnă adaugă valoare, deoarece prețul roșiilor crește iarna.

6. Broccoli


Broccoli costă aproximativ 1,50 dolari pe kilogram, ceea ce este destul de ieftin. Greutățile centrale ale capului variază de la 0,3 la 1 lire sterline, deci veți obține o cantitate echitabilă de broccoli la preț. După tăierea capului central, multe lăstari laterale vor crește dedesubt și vor fi egale de două până la trei ori coroana inițială. Cele zece plante de broccoli noastre au produs aproximativ 2 lire sterline fiecare, așa că am crescut broccoli în valoare de aproximativ 30 USD pentru un cost de aproximativ 10 USD în modificări ale solului. Suma de bani economisită nu este suficientă pentru a vă entuziasma, dar comoditatea de a avea broccoli proaspăt culese disponibile timp de 6 - 8 luni este un bonus real.

Broccoli este o cultură de sezon rece și poate fi cultivată atât ca primăvară, cât și ca cultură de toamnă. Broccoli este un alimentator greu și necesită sol bogat în materie organică. Ne plantăm paturile în gunoi de grajd verde în afara sezonului, care este o modalitate ieftină de fertilizare a solului. Înainte de plantare, compostul și turbă sunt prelucrate în sol, iar varul și fosfatul de rocă, dacă este necesar.

Broccoli este foarte nutritiv și a fost considerat un aliment anticancerigen de către Societatea Americană a Cancerului. Această legumă este o sursă bună de vitamina A, calciu și riboflavină (sau vitamina B2). Chiar și în regiunea noastră de nord, de obicei suntem capabili să păstrăm câteva plante de broccoli în timpul iernii și să recoltăm lăstarii laterali care continuă să încolțească. Am avut chiar câteva plante rezistente care continuă să producă în timp ce sunt acoperiți de zăpadă.

Cifrele utilizate în acest articol sunt aproximative. Nu am cântărit fiecare roșie sau frunză de salată. Iar lista nu este nicidecum exclusivă. Există alte culturi care sunt rentabile pentru a crește, iar unele dintre culturile enumerate pe această pagină pot fi dificil de cultivat în unele regiuni. Exemplele enumerate aici arată ceea ce a funcționat cel mai bine pentru noi și servește pentru a ilustra faptul că cultivarea legumelor tale poate reduce costurile anuale ale familiei tale.

După cum știe orice grădinar, cultivarea legumelor înseamnă mai mult decât economisirea banilor. Cultivarea propriilor legume este mai sănătoasă pentru familie, deoarece produsele sunt proaspete și (sperăm) cultivate fără substanțe chimice. Este mai bine pentru mediu prin reducerea costului transportului alimentelor, există beneficii educaționale pentru copii și, da, legumele vor avea un gust mult mai bun!

Pentru a afla cum să vă cultivați propria grădină, consultați pagina noastră de grădinărit de legume din curte.

Pentru paturi de grădină ridicate, compostatoare și alte produse care să vă ajute să creșteți, consultați magazinul nostru online aici.

Despre autor

Greg Seaman
Originar din Long Island, NY, Greg Seaman a fondat Eartheasy în 2000 din preocuparea pentru mediu și din dorința de a-i ajuta pe ceilalți să trăiască mai durabil. În calitate de editor, Greg își combină educația în orașele New York, Boston și San Francisco cu contrastul de 31 de ani de viață „off-grid” pentru a ne oferi o perspectivă echilibrată asupra vieții durabile. Greg își petrece timpul liber grădinărind, lucrând la casa lui și construind o barcă cu pânze din lemn cu unelte manuale.