anti-colesterol

Sardine

De ce? Sardinele conțin cantități bune de omega-3, un acid esențial care protejează arterele. Consumul a trei porții de pește gras (cum ar fi sardinele sau macroul) pe săptămână este recomandat pentru a limita colesterolul.

Cum? Sardinele proaspete pot fi fierte întregi și consumate la grătar. Puteți să marinati fileurile de sardină în suc de lămâie și puțin ulei de măsline cu câteva cepe tocate. Conservele de sardine sunt ideale pentru a înviora o salată.

De ce? Nucile conțin combinația ideală de grăsimi bune, fibre și fitosteroli, steroli vegetali, care s-au dovedit eficienți în reglarea colesterolului.

Cum? Includeți nucile tocate într-o salată sau nucile măcinate într-un tort.

Merele

De ce? Merele conțin cantități mari de antioxidanți, care protejează sistemul cardiovascular, precum și pectina, care previne absorbtia grasimilor. Pentru a profita de aceste beneficii, mâncați 2-3 mere pe zi.

Cum? Merele se mănâncă cel mai bine crude, cu pielea în continuare. De asemenea, puteți felia merele și le puteți adăuga la iaurt, salate și cereale.

De ce? Optzeci la sută din fibrele de ovăz sunt beta glucani, care au avantajul scăderii colesterolului din sânge.

Cum? Taratele de ovaz, care sunt bogate in special in beta-glucani, pot irita intestinele. Consumați cantități mici de tărâțe de ovăz (niciodată mai mult de trei linguri pe zi). Ovăzul rulat, chiar dacă întreg, este mult mai bine tolerat.

Avocado

De ce? Un studiu recent american a constatat că consumul unui avocado pe zi a dus la reducerea colesterolului din sânge, în mare parte deoarece avocado conține acizi oleici.

Cum? Avocado este cel mai bine consumat crud (fără oțet sau maioneză), singur sau într-o salată. Aveți grijă la felul în care mâncați guacamol, deoarece este servit în general cu chipsuri.

Năut

De ce? Năutul este foarte interesant datorită conținutului lor de fibre solubile, care reduc absorbția colesterolului rău (LDL).

Cum? Dacă cumpărați naut uscat, înmuiați-i 24 de ore înainte de a găti, schimbând apa de mai multe ori. După gătit, nautul poate fi consumat rece (în salate) sau fierbinte (în cartofi prăjiți de legume, de exemplu). Se amestecă nautul cu lămâie și pastă de susan pentru a face hummus.

De ce? Izoflavone din soia, care conțin grăsimi și fibre polinesaturate, protejează sistemul cardiovascular și scade nivelul lipidelor din sânge.

Cum? Tofu, iaurt de soia și friptură de soia sunt doar câteva exemple ale varietății mari de produse pe bază de soia.

Seminte de in

De ce? Studiile au arătat că semințe de in (ar trebui să mănânci 20-30 g pe zi) ar putea reduce semnificativ colesterolul la persoanele cu hipercolesterolemie.

Cum? Presară semințe de in măcinate generos în alimente (cum ar fi cereale, iaurt, supă și salată)

Vânătă

De ce? Vinetele conțin cantități mari de fibre solubile, în special protopectine, care au capacitatea de a „prinde” colesterolul. Vinetele au și ele putere antioxidanta ridicata, făcându-l un campion în lupta împotriva oxidării colesterolului, ceea ce duce la formarea plăcii arteriale.

Cum? Peste vinete sau fierbeți-le pentru a limita adaosul de grăsime.

Roșii

De ce? Roșii (cum ar fi morcovii sau alte legume colorate) conțin licopen, un puternic antioxidant. O meta-analiză australiană a concluzionat că licopenul ajută la reducerea colesterolului „rău”.

Cum? Mănâncă roșii crude, în salate, amestecate în sucuri sau în supă. De asemenea, puteți găti roșii în proveniență sau puteți face sosuri de roșii.