Tocană de mazăre etiopiană - Kik Alicha. Rețetă vegană fără gluten
Ingrediente
- 1/4 ceașcă (36,25 g) mazăre galbenă uscată, înmuiată peste noapte sau 2 ore
- 1/4 ceașcă (36,25 g) de mazăre verde uscată se înmoaie peste noapte sau 2 ore
- 1 1/2 cană (375 ml) apă
- 2 lingurițe de ulei
- 1/2 (0,5) ceapă roșie tocată
- 4-5 căței de usturoi tocat
- 2 lingurițe ghimbir tocat
- 1/3 linguriță (0,33 linguriță) praf de curcuma
- 1/2 linguriță (0,5 linguriță) sare sau după gust
- piper negru după gust
Variații
- Adăugați o 1/2 linguriță de amestec de condimente berbere pentru o versiune Wat mai condimentată
- Adăugați un piper Serrano tocat.
Instrucțiuni
Note
Nutriție
De unde ne aducem calciu.
Dacă nu ați urmărit încă Vegucated . Vă rugăm să urmăriți trailerul și să găsiți un Proiectarea aici sau vizionați-l pe Netflix. Să aveți o săptămână minunată tuturor.
⭐️⭐️⭐️⭐️ Dacă vă place rețeta, vă rugăm să luați în considerare evaluarea acesteia folosind stele în comentarii! Ajută cititorii și ajută mai mulți oameni să găsească rețeta online! Îmi place să aud de la voi toți! ⭐⭐⭐⭐
Comentarii
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.
Sună atât de fabulos! Abia aștept să aud cum merg procesele dvs. injera! Am încercat câteva rețete de injera, dar sunt nerăbdător să încerc metoda dvs. când ați finalizat-o. Îți cunoști calea în jurul pâinii, asta e sigur!
Mulțumesc Cadry! Nu știu dacă voi fermenta aluatul injera zile întregi . dar să sperăm că vor ieși bine:))
Nu am urmat niciodată una dintre rețetele de fermentare. Este o mulțime de dăruire pentru o cină!
oh richa, sunt atât de încântată de rețetele tale etiopiene! Am încercat câteva acum un an și nu eram un mare fan. Întotdeauna mi-am dorit să încerc mâncare etiopiană autentică la un restaurant, dar nu am avut șansa să merg (sunt situate într-o zonă foarte schițată, în frisca). Aștept cu nerăbdare mai multe tocane și injera (.) și le gătesc pe toate și le mănânc cu mâna (
Mulțumesc domnișoară C:) mâncăm mâncare indiană manual fiecare zi:) Ar trebui să comandați niște berbere online . amestecul de condimente este captivant . nu prea fierbinte, dar foarte aromat:))
Arată scandalos de bine. Nici nu aș avea nevoie de orez ... doar de o lingură! Ador mâncarea etiopiană.
Mulțumesc Amber! Îmi place atât de mult acest lucru cu Injera acru!
Iubesc și bucătăria etiopiană. Am câteva rețete pe blogul meu, dar kik alicha este cu siguranță preferatul meu, deși nu ceea ce majoritatea oamenilor asociază cu etiopianul, deoarece nu este picant. Aștept cu nerăbdare să văd ce mai faceți. 🙂
Am nevoie să prepar mai multe feluri de mâncare cu mazăre despicată - a ta arată atât de bine! Abia aștept să văd mâncare etiopiană. 🙂
Rețeta ta despre tocana de mazăre etiopiană pare grozavă. Cu siguranță aș vrea să încerc asta. Multumesc pentru reteta.
Spune Sveta Karelsky
Aceasta este o rețetă super ușoară și delicioasă de kik alicha! Am folosit un cuptor olandez.
Acest comentariu a fost eliminat de un administrator de blog.
Acest comentariu a fost eliminat de un administrator de blog.
farfurie delicioasă și sănătoasă
wow v inovator n sănătos.prima dată aici. iubesc colecțiile tale.hapi să te urmeze . fericit dacă ai același lucru.
Da, mâncare atât de confortantă pe farfurie! 😉
Pare minunat Richa. xo
Am absolut nevoie de asta într-o zi ca ziua - este atât de zăpadă și frig pe coasta de est în acest weekend! FELICITĂRI pentru mini glisoare, este bine meritat, am fost atât de încântat să le văd pe VegNews.
Acum arată atât de bine și liniștitor - vreau doar acel bol întreg pentru mine!
Vă mulțumim că ați distribuit acest aspect, arată superdelicios!
Cartea de bucate a lui Kittee este excelentă! Aici există o deficiență foarte utilă a cărților de bucate etiopiene:
http://ethiopianfood.wordpress.com/cookbooks/
BTW v-am votat pentru „Cea mai bună fotografie alimentară pe un blog” la The Kitchn „The Homies 2013”
http://www.thekitchn.com/best-food-photography-on-a-blog-the-homies-2013-183569 Votarea se încheie în această seară!
Noroc!
O, omule, aș putea folosi o cuvă uriașă din asta sau ce? Este atât de frig! S-ar putea să trebuiască să dublu sau să triplez rețeta, cel puțin.
Arată atât de delicios. Lins pagina. Dragoste și îmbrățișări Viv de la Vivagypsy Rocks Vegan și fără gluten ...
Căutam o rețetă nouă Kik Alicha și am găsit-o. A fost atât de bun - și este noul meu favorit. Am dublat rețeta și am folosit doar mazăre galbenă, așa cum am avut. Nu i-am presacat. Am folosit puțin mai puțin de 3 căni de apă. După ce s-a calit ceapa, usturoiul și ghimbirul, s-au adăugat 1 lingură berbere (adoră asta!) Și turmericul apoi. Usturoiul suplimentar - mai mult decât îl folosesc de obicei - este grozav. De asemenea, ceapa roșie. Delicios; mulțumesc.
Abia aștept să încerc această rețetă! Dacă eu și familia mea am putea mânca mâncare etiopiană în fiecare zi, am face-o. Am încercat din greu să găsesc rețete grozave online și, de asemenea, în diferite cărți de bucate și este greu - cărțile care sunt acolo tind să fie grele pentru carne. Aștept cu nerăbdare să încerc asta!
Există vreo garnituri de legume pe care le-ați recomanda pentru a completa această masă → doar pentru a crește aportul de legume 🙂
Încercați varza etiopiană sau oricare dintre celelalte rețete ale mele cu varză sau conopidă.
http://www.veganricha.com/?s=cabbage
Puteți adăuga legume la felul de mâncare în sine? Ceapă de primăvară, ciuperci, ardei roșu, dovlecei/dovlecei, conopidă? Oricare dintre ele se potrivește?
Spune Jane Calhoun
Mi-ar plăcea să încerc această rețetă, dar nu am o oală sub presiune. Va rezulta în continuare fără acel pas? și gătesc doar mai mult?
este fie sau. Gatiti acoperit intr-o tigaie adanca timp de 45 de minute sau gatiti sub presiune pana la 20 de minute.
a actualizat instrucțiunile, astfel încât acestea să fie clare.
Arată delicios. Am avut oportunitatea decentă de a încerca mâncarea etiopiană în vacanță și mi-a plăcut. Am vrut doar să subliniez, dintr-un anumit motiv, că enumeră ouă și lactate în această rețetă sub avertismente alergice. În calitate de coleg vegan și fan al muncii tale, am vrut să te conștientizez, astfel încât oamenii să nu se întoarcă din greșeală cu această rețetă 🙂
multumesc candice! lactate, ouă, gluten, gratuit. Modificarea formulării în - fără lactate, ouă, gluten și alți alergeni.
Mă întreb dacă aveți o rețetă de berbere de casă care vă place. Am majoritatea ingredientelor listate pe listă de pe majoritatea site-urilor, dar mă întrebam dacă v-ați aventurat să vă creați propriile dvs.
nu, nu am făcut un amestec de berbere acasă. De multe ori lipsa amestecului sau a uleiului condimentat mă oprește să fac mâncarea. Mi se pare mai ușor să folosesc direct condimentele întregi, deoarece nu gătesc etiopian des, ceea ce trebuie corectat. 🙂
Fac asta astăzi și sunt. Se folosește o oală sub presiune. Nu funcționează, așa că cred că oala sub presiune este cheia. În plus, nu este la fel de galben ca imaginea. Nu sunt sigur de ce.
Dar am făcut biscuiți cheddar jalapeño și au fost buni.
Bună Christine, probabil am dat clic pe imagini când am făcut-o cu toate mazărea galbenă despicată. De asemenea, curcuma contează. uneori adaugă mult mai multă culoare. Folosești o oală sub presiune? Mazărea despicată este notorie în ceea ce privește timpul de gătit, deoarece nu știi niciodată cât de vechi au. Mazărea veche mai lungă durează foarte mult timp pentru a găti, uneori ore într-o cratiță, așa că oala sub presiune este cea mai bună opțiune, deoarece chiar și mazărea veche cu adevărat veche va găti aproape în același timp într-o oală sub presiune.
Am lucrat timp de șase ani într-un restaurant etiopian din Ann Arbor, MI. Aceasta este cartea lor de bucate etiopiene:
Spune Ira Kravitz
Este posibil să eliberați acest ulei?
da. sotati usturoiul de ceapa intr-un pic de bulion si continuati
Spune Ira Kravitz
Mi-am făcut primul lot și a fost MINUNAT! Din anumite motive, a trebuit să gătesc aproape o oră și cred că mazărea ar fi putut fi totuși mai moale. De asemenea, nu am putut găsi galben, așa că am făcut-o doar cu verde. Iti multumesc din nou! Oh . a făcut-o fără ulei conform instrucțiunilor dvs. Nu cred că asta are nevoie de petrol.
Minunat! mazărea despicată poate dura de la 30 de minute la câteva ore pentru a găti, în funcție de lot. Mazăre mai proaspătă gătește mai repede.
Salut! Cum ați modifica aceste instrucțiuni pentru o oală instantanee, care nu are setarea „1 fluier”?
Gatiti-le pentru timpul pe care il folositi pentru mazarea despicata. 7 - 8 minute Manual cu presiune ridicată și eliberare naturală.
Spune Steve Proctor
Am făcut asta câteva momente pentru familia mea și este un mare succes. Vă mulțumim că ați publicat rețeta.
Urăsc comentatorii care spun „a fost grozav după ce am adăugat/schimbat ...”, dar voi fi acel tip. Am adăugat ciuperci proaspete, portobellos pentru că asta a adus fiul meu înapoi din magazin. I-a conferit fierturii un pic de inimă și bogăție suplimentară.
Spune Helena Augustine
Ca un pasionat fan al mâncării etiopiene din 1999, când am încercat prima dată Axum în SF, a fost preferatul meu! Aceasta este o rețetă excelentă și are un gust autentic. Mulțumesc mult pentru distribuire.
Spune Vickie Fisher
Dragă Richa, ești o gală după inima mea! Bucătăria mea preferată este indiană, dar m-am îndrăgostit de mâncarea vegană etiopiană în ultima vreme. Am vizitat un bistro numit „Civilizație” în Gainesville și aveau o farfurie etiopiană, toate vegane. Pâinea era ceva! Nu cred că a fost fermentat foarte mult timp, deoarece nu era acru. Dar era pufos, întunecat și delicios. Tocmai am achiziționat niște făină de teff. Trebuie să studiez mai mult! (Ca tine, nu cred că vreau să fermentez nimic timp de trei zile; sună cam înfricoșător!) Peste noapte, poate. Zâmbete!
Spune Vickie Fisher
Bună, dragă Richa, ești o gală după inima mea! Bucătăria mea preferată este indiană și în ultima vreme m-am îndrăgostit de mâncarea vegană etiopiană. Am vizitat recent un bistro în Gainesville, numit Civilization, și am avut farfuria etiopiană pe care o oferă, complet vegană. Mi-a plăcut pâinea pe care au servit-o. Nu era atât de acru, dar era pufos, întunecat și delicios. Recent am luat niște făină de teff. Trebuie să studiez mai mult! Nu pot să-mi fac capul să fermentez ceva timp de trei zile, deoarece mi se pare puțin înfricoșător. Totuși, văd cum fermentează ceva peste noapte. Zâmbete!
Da, restaurantele etiopiene au în general farfurii vegetale care sunt vegane. Pâinea Injera este într-adevăr uimitoare. Am reușit de două ori de când am postat această postare. durează 3 până la 4 zile și iese foarte bine. Avem destul de multe restaurante etiopiene în apropiere, așa că ridicăm doar pâinea atunci când este nevoie 🙂 Puteți găsi o rețetă pentru pâine și multe alte tocănițe și feluri de mâncare uimitoare în cartea de bucate Teff Love. Este o carte de bucate vegană etiopiană
Spune Elise Yuan
ATAT DE DELICIOS, multumesc. Tocmai am reușit astăzi și am fost atât de încântat de rezultat!
A făcut acest lucru folosind toate mazărea galbenă și o ceapă albă și a fost delicios! Făcută în oala sub presiune, nu am mai sotat legumele, am adăugat totul și am gătit timp de 10 minute cu eliberare naturală (fără ulei și nu s-a lipit). Voi face acest lucru din nou!
Îmi place această rețetă și o fac tot timpul! Masă perfectă pentru a mânca atunci când este bolnav