prezentat în 5 tocănițe calde perfecte pentru iarnă
Ingrediente
- 4 cartofi medii de yukon
- 2 vinete medii, tocate
- 2 ardei grași roșii, însămânțați și tocați
- 5 linguri de ulei de măsline, împărțit
- 1 lingurita de sare, plus inca mai mult dupa gust, impartita
- ¾ linguriță de piper, plus altele după gust, împărțite
- 1 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
- 1 lingură pastă de roșii
- 3 căței de usturoi tocat
- 1 linguriță boia afumată
- 15 oz naut (425 g), 1 cutie, scursă și clătită
- 3 roșii de friptură medie, tăiate cubulețe
- 1 ½ cană bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu (360 ml)
- patrunjel proaspat, pentru servire
Informații nutriționale
-
Calorii 644
-
Grăsime 28 g
-
Carbohidrati 86 y
-
Fibră 16 g
-
Zahar 22 ani
-
Proteine 13 g
Valori estimate pe baza unei dimensiuni de servire.
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C).
- Cu un cuțit ascuțit, înscrieți un inel în jurul fiecărui cartof, suficient de adânc pentru a rupe pielea. Așezați cartofii într-o oală medie cu apă rece. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 8 minute, până la fiert la jumătate.
- Scurgeți cartofii și clătiți cu apă rece. Îndepărtați pielea.
- Tăiați cartofii în bucăți de ½ inci (1 cm) și dați deoparte.
- Împărțiți vinetele și ardeii grași între 2 foi de copt și întindeți-le într-un strat uniform. Stropiți cu 4 linguri de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper după gust. Aruncați cu mâinile pentru a acoperi.
- Coaceți timp de 25 de minute, răsucind la jumătate.
- Încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o oală mare la foc mediu. Odată ce uleiul începe să strălucească, adăugați ceapa și fierbeți timp de 3-4 minute, până când este semi-translucid.
- Adăugați pasta de roșii și amestecați până se distribuie bine, apoi adăugați usturoiul, boiaua, 1 linguriță de sare și ¾ linguriță de piper și gătiți încă 2-3 minute, până când este parfumat.
- Adăugați cartofii, nautul și roșiile și amestecați pentru a încorpora.
- Se amestecă bulionul de legume și se acoperă. Reduceți focul la minim și gătiți timp de 20 de minute, până când cartofii se înmoaie.
- Adăugați vinetele prăjite și ardeiul gras și amestecați pentru a combina. Gatiti inca 5-10 minute, pana cand rosiile s-au spart in mare parte.
- Se amestecă în boluri, se ornează cu pătrunjel și se servește. Sau, transferați tocanita în recipiente sigilabile și depozitați la frigider până la 5 zile sau congelator până la 3 luni.
- Bucurați-vă!
Tasty's Holiday Rețete
De la clasice ușoare până la noi favorite festive, le veți găsi pe toate aici.
- Rețetă de conservare a sucului de roșii - Cel mai bun proaspăt; Conserve de roșii suculente
- Delicous; Rețetă clasică de clătite de cartofi Latkes! Nerd Chefs
- Rețetă de tomate Marinara ușoară, rapidă
- Delicioasă tocană de dovleac pentru una dintre mesele tale de toamnă - Rețetă vegană
- Rețetă Rollatini de vinete - Dietă