De la zile de naștere până la nunți și sărbători, sărbătorim reperele vieții peste o felie de tort. Alegerea tăvii adecvate pentru tort este la fel de esențială ca și utilizarea celei potrivite tipul de făină pentru a obține o consistență, o aromă și un aspect ideal coapte. Varietatea largă de forme și stiluri de tigaie disponibile face dificilă cunoașterea care este cel mai bun tip de tigaie pentru sarcina dvs. Pentru a vă ajuta să faceți selecția, mai jos sunt informații despre cele mai frecvente tipuri de tigăi pentru prăjituri și utilizările acestora.

  1. Torturi tradiționale
  2. Tigaie Springform
  3. Matrite de tort pentru silicon
  4. Tigaie Bundt
  5. Tigaie Cupcake sau Mini Tigaie
  6. Inele de tort
  7. Tigaie pentru prajituri cu alimente Angel sau Tigaie pentru tuburi
  8. Tigaie pentru tort
  9. Tigaie pentru tort de noutate
  10. Jelly Roll Torte Takes

După ce ați descoperit tipul potrivit de tigaie pentru rețeta dvs., atingeți dimensiunea optimă de servire și prezentarea profesională învățând cum să tai prăjituri fără a le deteriora.

1. Tăițe tradiționale pentru prăjituri

tipuri

De obicei pătrate, dreptunghiulare sau circulare, tigaile tradiționale sunt alegerea standard pentru coacerea multor tipuri diferite de prăjituri. În timp ce cratițele tradiționale pentru torturi sunt disponibile într-o varietate de dimensiuni, toate au laturi înalte, drepte și fund plat, oferind prăjituri pe care le puteți tăia sau tăia pentru a le face nivelate, apoi straturi. Prăjiturile coapte în tigaie tradiționale sunt pânze ideale pentru decoratorii de torturi și cei care învață cum să înghețe un tort.

Folosește tigaia tradițională

  • Torturi de nunta
  • Prăjituri stratificate
  • Turtă cu căpșuni
  • Prăjituri cu niveluri
  • Tort de pere cu ciocolata cu caramel sarat
  • Prăjitură cu ulei de măsline

Cumpărați tigăi rotunde pentru tort Cumpărați tigăi torturi pătrate Cumpărați toate tigăi dreptunghiulare

2. Tigaie Springform

Tigaie de tort Springform au fundul detașabil și laturile reglabile care sunt fixate cu o clemă. Odată ce tortul este răcit, pur și simplu deschideți clema pentru a elibera părțile laterale. Puteți lăsa apoi partea inferioară a cratiței sub tort în timp ce serviți sau scoateți-o cu atenție.

Utilizări Springform Pan

  • Cheesecake
  • Tort cu pesmet
  • Prăjitură cu înghețată
  • Torturi delicate

Cumpărați toate torturile Springform

3. Matrite pentru tort pentru silicon

Matrițele din silicon sunt folosite pentru a face prăjituri mici și alte produse de patiserie și sunt o modalitate excelentă de a face mai multe deserturi uniforme la un moment dat. Materialul lor flexibil din silicon vă permite să îndepărtați cu ușurință deserturile din matriță după ce s-au răcit. Acest silicon este sigur pentru cuptor și nu necesită căptușeală ca multe alte tigăi, dar ungerea ușoară a matriței înainte de coacere poate aduce beneficii unor rețete.

Produsele de copt din silicon sunt disponibile într-o varietate de forme și dimensiuni și chiar puteți investi covoare din silicon pentru a optimiza toate rețetele dvs. la cuptor.

Utilizări ale mucegaiului de copt din silicon

  • Entremete
  • Mini Pies
  • Quiches
  • Eclairs
  • Bomboane
  • Cupcakes
  • Scorţişoară
  • Prăjituri în formă de noutate

Cumpărați toate matrițele din silicon

4. Tigaie Bundt

Tigaile Bundt au găuri în centrul lor pentru a face prăjituri în formă de inel. Aceste prăjituri sunt coapte cu capul în jos în tigaie și întoarse pentru îndepărtare după ce sunt răcite. Ca urmare, tigăile Bundt au, de obicei, fie funduri bombate pentru a face un tort rotunjit, fie funduri unghiulare pentru a crea prăjituri cu modele complicate. Gaura din centrul cratiței determină, de asemenea, coacerea prăjiturilor adânci mai repede și mai uniform decât prăjiturile rotunde standard de aceeași dimensiune.

La fel ca tigaile pentru tort noi, tigaile Bundt au, de obicei, multe colțuri pentru care tortul tău poate fi lipit. Spray-uri de copt sunt ideale pentru acoperirea oricărui unghi al acestor tigăi unice, astfel încât tortul tău să nu iasă cu bucăți lipsă.

Utilizează Bundt Cake Pan

  • Torturi de cafea
  • Pâine de maimuță
  • Tort cu rom
  • Prăjituri Bundt
  • Budinca cu smochine

Utilizări alternative pentru Bundt Cake Pan

Tigaile pentru tort Bundt sunt instrumente versatile și sunt eficiente ca matrițe și pentru prepararea mâncărurilor sărate.

  • Jell-O Mold
  • Mic dejun Caserola
  • Pui întreg prăjit
  • Fleică

Cumpărați toate tigaile Bundt

5. Tigaie Cupcake sau Mini Tigaie

Cu mai multe indentări pentru aluat, cupcake și mini-tigăi vă permit să coaceți mai multe prăjituri mici simultan. În timp ce porțiile variază, o tigaie standard pentru brioșe are spațiu pentru a face o duzină de cupcakes. Când este asociat cu cupe de copt, aceste tigăi vă pot ajuta să produceți mai multe porțiuni identice care se eliberează cu ușurință. Din acest motiv, cateringii sau bucătarii pot selecta cupcake sau mini torturi pentru a crea afișează desert pentru evenimente și servicii de masă.

Cupcake Pan sau Mini Cake Pan Utilizări

  • Cupcakes rotunzi
  • Torturi personale
  • Budinca Yorkshire
  • Briose

Cumpărați toate tortele pentru cupcake și mini

6. Inele de tort

La fel ca tigaile tradiționale, inelele de prăjitură au laturi înalte, care sunt excelente pentru a face prăjituri stratificate. Cu toate acestea, inelele pentru prăjituri sunt fără fund, permițându-le brutarilor să alunece pur și simplu inelul în sus și în jos, odată ce prăjitura este complet răcită. Inelele pentru prăjituri sunt precursorul tăvii cu formă de arc, dar nu sunt vechi. Inelele pentru prăjituri rămân cea mai bună alegere pentru prăjiturile cu ingrediente extrem de umede.

Alternativ, inelele de tort pot fi folosite ca tăietoare de biscuiți pentru a tăia forme din prăjituri de foi. Fabricate din metal subțire, pot tăia felii prin tortul răcit pentru a crea o margine îngrijită pentru produse de patiserie și dulciuri complicate. Pentru a coace cu un inel de tort, așezați-l pe o tavă de tort și apoi umpleți inelul cu aluat. Turnarea aluatului încet ajută la prevenirea scurgerilor acolo unde inelul se întâlnește cu tava inferioară.

Folosirea inelului de tort

  • Prăjituri Mousse
  • Prăjituri cu budincă
  • Torturi cu Custard

Cumpărați toate inelele de tort

7. Tigaie pentru tort cu mâncare înger sau tigăi pentru tuburi

Tigaile pentru tort pentru mâncare înger, numite și tigăi tubulare, sunt în formă de inel și au laturile înalte, care pot fi drepte sau conice. Aceste tigăi sunt de obicei făcute din două bucăți separate care se potrivesc la coacere și se separă pentru îndepărtarea ușoară a tortului tău răcit. Tubul central și partea inferioară formează o singură bucată, iar părțile laterale ale cratiței sunt altele. Similar cu tigăile Bundt, acest tub central permite coacerea mai rapidă, deoarece căldura poate înconjura porțiunea interioară a tortului.

În plus, multe tigăi pentru tuburi nu sunt acoperite cu un material antiaderent, astfel încât rețetele aerisite să se poată lipi de părțile laterale ale cratiței în timp ce se ridică în cuptor. În general, echipate cu picioare pe marginea lor superioară, cratițele pentru tort cu mâncare înger sunt, de asemenea, concepute pentru a fi odihnite cu capul în jos în timpul răcirii pentru a împiedica prăbușirea tortului. Tigaile pentru prajituri cu alimente Angel sunt special concepute pentru a realiza produse de patiserie perfecte, ultra-usoare.

Folosește tigaia cu mâncare înger

  • Torturi din șifon
  • Torturi Genoise
  • Prăjituri cu mâncare înger
  • Prăjituri de ananas cu capul în jos

Cumpărați toate tigăile pentru prăjituri cu mâncare înger

8. Tigaie pentru tort

Tigaile de tort pentru foi sunt tigăi de mică adâncime, dreptunghiulare, cu marginile întoarse. De obicei, cu o adâncime de aproximativ 1 inch, aceste tigăi pot fi utilizate pentru a face prăjituri de foi sau ca bază sub inele de tort. Există mai multe foaia poate opțiuni de dimensiune pan ceea ce le face o opțiune versatilă pentru hrănirea grupurilor de toate dimensiunile.

Utilizări pentru tigaie pentru foi

9. Tigaie pentru tort de noutate

Tigaile pentru tort de noutate au laturile înalte și fundul plat. Acestea vin într-o varietate de forme unice, cum ar fi inima, perna, diamantul și petala. Cu mai multe colțuri sau părți laterale pe care prăjitura se poate lipi, majoritatea cratițelor de prăjitură noi trebuie unse cu grijă sau făinate pentru a vă ajuta să vă eliberați cu grijă. Tigaile pentru tort de noutate sunt excelente pentru coacerea prăjiturilor creative fără timpul, dificultatea și pierderea de sculptură a torturilor.

Utilizări pentru turtă de noutate

  • Prăjituri tematice de sărbătoare
  • Prăjituri tematice cu personaje
  • Torturi de noutate

Cumpărați toate cratițele de noutate

10. Tigaie pentru tort Jelly Roll

Tigaie cu roti de jeleu sunt tigăi plate cu o jantă de 1 inch concepute pentru studiul coacerii, prăjituri subțiri care pot fi rulate. Folosind hârtie pergament și căptușeli pentru tigaie ajută la prevenirea lipirii prăjiturilor laminate de fundul cratiței și ajută la procesul de rulare. În timp ce au fost concepute pentru a răspunde unei nevoi de nișă, tigaile pentru jeleu sunt un instrument versatil, ajutând o varietate de nevoi de gătit.

Folosește tarta cu jeleu

  • Rolluri elvețiene
  • Jurnalele Yule
  • Petit Fours
  • Rulouri de dovleac
  • Cookie-uri

Cumpărați toate vasele de prăjitură Jelly Roll

Data viitoare când adăugați un desert nou în meniu, acest ghid vă poate ajuta să restrângeți toate tipurile de tigăi pentru a găsi cea mai bună opțiune pentru felul dvs. de mâncare. Chiar și o rețetă încercată și adevărată poate fi distrusă prin coacerea într-o tigaie greșită, deci este important să cunoașteți caracteristicile tipului de tigaie pe care intenționați să o utilizați. Familiarizându-vă atât cu rețeta, cât și cu diferitele tipuri de tigăi, veți putea găsi instrumentul perfect pentru meserie.

Definiție Cake Pan

O tigaie pentru tort este definită ca o tigaie compusă din metal, silicon, sticlă termorezistentă, ceramică sau metal emailat, care este sigură pentru coacerea în cuptor. Marea majoritate a tigailor din metal oferă acum suprafețe antiaderente pentru o eliberare ușoară. Tigaile pentru tort sunt proiectate pentru a produce texturi ideale în produsele de panificație.

După cum am aflat, există o mare varietate de tipuri de tigaie pentru tort pentru a obține diferite stiluri de tort și dimensiuni de servire. Dincolo de produsele coapte, tigaile sunt instrumente eficiente pentru a face totul, de la caserole și scufundări de petrecere în strat, la mese pentru tigaie și pâine de carne.

Acum, că aveți instrumentele de care aveți nevoie pentru a face tortul perfect, este timpul să începeți înghețarea! La fel cum există mai multe tipuri de tigăi pentru tort pentru a se potrivi texturii și preferințelor de prezentare, există numeroase tipuri de glazuri pentru a garni frumosul tău tort. Descoperă toate diferitele tipuri de glazuri și termină-ți tortul perfect în stil delicios.

Cum să începeți o brutărie

Brutăriile sunt un tip popular de serviciu alimentar și vă permit să vă exprimați creativitatea culinară, servind în același timp o piață unică. În plus, persoanele cu medii non-culinare pot intra cu ușurință în industrie deschizând o brutărie de acasă. Deschiderea unei brutării prezintă multe provocări unice care sunt diferite de alte tipuri de afaceri. Vă vom duce prin procesul de deschidere a unei brutării de la redactarea unui plan de afaceri și obținerea de finanțare până la depunerea permiselor și alegerea echipamentului potrivit pentru noua dvs. brutărie. De asemenea, puteți utiliza linkurile de mai jos pentru a accesa secțiuni specifice ale procesului de deschidere a panificației. Scrierea unui plan de afaceri de panificație Obținerea împrumuturilor de pornire Permise și licențe Proiectarea unui aspect Comandarea echipamentului de panificație

Cum se scrie un plan de afaceri de panificație

A începe propria brutărie nu este o sarcină ușoară. Mulți oameni au încercat și nu au reușit să-și scoată ideile de afaceri, sau, mai rău, afacerea lor a căzut în primul an. Deci, ce diferențiază o brutărie de succes de cele care nu o fac? Un plan de afaceri solid de panificație care vă poate ajuta să rămâneți organizat și să obțineți finanțarea de care aveți nevoie. Vă vom vorbi despre fiecare parte importantă a unui plan de afaceri, de la crearea unei descrieri de bază a unității dvs. până la oferirea de proiecții financiare viitorilor investitori. De ce este necesar un plan de afaceri de panificație? Un plan de afaceri de panificație poate fi utilizat pentru a obține dobânzi de la potențiali investitori sau împrumuturi de la o bancă. În plus, vă este util ca proprietar. Crearea unui plan de afaceri de panificație vă permite să