Dacă consumul unui aliment vă provoacă dureri de cap, erupții cutanate, urticarie, crampe abdominale sau dificultăți de respirație, este posibil să aveți alergie alimentară.

diagnosticarea

Alergiile alimentare apar atunci când aveți o sensibilitate anormală la un aliment care este în mod normal inofensiv. Din fericire, alergiile alimentare care pun viața în pericol sunt foarte rare. Cu toate acestea, chiar dacă alergiile alimentare nu sunt fatale, ele vă pot face totuși mizerabil.

Cele mai frecvente alimente care provoacă alergii includ arahide, pești, crustacee, lapte, ouă, nuci și grâu. Cel mai bun tratament posibil pentru alergia alimentară este evitarea alimentelor specifice. În unele cazuri, o alergie alimentară poate pune viața în pericol și, în aceste cazuri, trebuie depuse toate eforturile pentru a menține alimentele respective departe de dieta copilului și de activitățile acestuia. Copiilor cu alergii alimentare severe ar trebui să li se acorde o atenție suplimentară, deoarece probabilitatea de ingestie accidentală este mai mare. În aceste cazuri, școala copilului sau alți furnizori de îngrijire a copilului ar trebui să fie informați cu privire la alergia specifică. Pentru cei cu alergii alimentare severe, Rețeaua de alergii alimentare poate fi o resursă excelentă și de multe ori poate oferi alerte de rechemare a alimentelor.

Când nu vă este evident la ce alimente sunteți alergic, testarea alergiei vă poate ajuta să dați răspunsurile. Cu aceste informații, majoritatea pacienților cu alergii alimentare își pot modifica dieta, au mese gustoase sănătoase și trăiesc o viață perfect normală.

Cu ajutorul unui alergolog, puteți dezvolta un plan de tratament care să vă ajute să stați departe de probleme și, de asemenea, să vă oferiți instrucțiuni specifice despre ce trebuie să faceți dacă aveți o reacție la un anumit aliment.

Procesul de a suferi o provocare alimentară este de obicei precedat de testarea pielii, urmată de un IgE (un test de sânge), pentru a determina nivelurile de anticorpi ale alimentelor specifice. Dacă nivelul IgE este scăzut, dvs., împreună cu unul dintre furnizorii noștri, puteți discuta despre riscurile și beneficiile potențiale ale unei provocări alimentare. Dacă este indicat medical să continue cu provocarea, pacientul va parcurge apoi o serie de pași (începând cu cantități mici de alimente și creșterea cantității de alimente după cum este tolerat), fiind în același timp monitorizat îndeaproape în cabinet de către un personal clinic instruit . Dacă ingestia de alimente nu a fost asociată cu nicio reacție adversă, se poate presupune clinic că alimentele pot fi ingerate în siguranță. Cu toate acestea, dacă ingestia de alimente a fost asociată cu un eveniment advers, din punct de vedere medical, alimentele în cauză ar trebui evitate.

Provocări alimentare

Medicul nostru asociat, Dr. Hana Tartibi, are un interes special în tratarea copiilor cu alergii alimentare. În prezent, clinica noastră oferă o procedură numită „Provocarea alimentelor orale”, iar acei pacienți care au fost supuși acestei proceduri sigure, monitorizate îndeaproape, au fost capabili să răspundă la multe întrebări cu privire la alergia lor. Scopul acestei proceduri este de a determina dacă pacientul are nevoie să evite în continuare alimentele în cauză sau dacă acestea și-au depășit alergia la un anumit aliment (e). Știind că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră ați „depășit” o anumită alergie alimentară, puteți oferi o calitate a vieții îmbunătățită, precum și vă poate oferi capacitatea de a relaxa restricțiile alimentare din trecut. La copii, poate, de asemenea, ameliora orice stigmat social, care ar putea fi rezultatul unei alergii alimentare specifice. A fi conștientizat că nu mai ai alergie la un anumit aliment poate fi o ușurare pe tot parcursul vieții și poate oferi plăcerea de a ști că tu sau copilul tău poți trăi mai liber și să te bucuri de mâncarea pe care ai ratat-o ​​de-a lungul anilor.

Procesul de a suferi o provocare alimentară este de obicei precedat de testarea pielii, urmată de un IgE (un test de sânge), pentru a determina nivelurile de anticorpi ale alimentelor specifice. Dacă nivelul IgE este scăzut, dvs., împreună cu unul dintre furnizorii noștri, puteți discuta despre riscurile și beneficiile potențiale ale unei provocări alimentare. Dacă este indicat medical să continue cu provocarea, pacientul va parcurge apoi o serie de pași (începând cu cantități mici de alimente și creșterea cantității de alimente după cum este tolerat), fiind în același timp monitorizat îndeaproape în cabinet de către un personal clinic instruit . Dacă ingestia de alimente nu a fost asociată cu reacții adverse, se poate presupune clinic că alimentele pot fi ingerate în siguranță. Cu toate acestea, dacă ingestia de alimente a fost asociată cu un eveniment advers, din punct de vedere medical, alimentele în cauză ar trebui evitate.

Ce este o provocare alimentară orală?

O provocare alimentară orală este cel mai frecvent recomandată atunci când rezultatul unui test alergic și/sau istoricul medical indică faptul că pacientul nu mai poate fi alergic la anumite alimente. O provocare alimentară orală implică consumul unei porții de alimente specifice în trepte lente, gradate, în timp ce este monitorizat cu atenție de către un clinician. Procedura de provocare a alimentelor, în combinație cu testele alergice standardizate, poate ajuta la determinarea dacă un aliment trebuie evitat.

În timpul unei provocări alimentare, pacientului i se administrează o cantitate foarte mică din alimentele specifice care sunt evaluate și, dacă este tolerată, se vor administra cantități crescânde de alimente pe o perioadă de câteva ore. Pacientul va fi observat pentru orice reacții adverse, care pot varia de la mâncărime la dureri abdominale și chiar dificultăți de respirație. Dacă apar simptome, atunci provocarea se oprește imediat și pacientul este tratat în consecință. Dacă pacientul trece cu succes provocarea, atunci alimentele pot fi reintroduse în dietă. De-a lungul anilor, mulți pacienți care și-au depășit provocările alimentare specifice în biroul nostru au fost foarte recunoscători cu privire la capacitatea lor de a relaxa restricțiile alimentare anterioare și de a reintroduce alimentele înapoi în dieta pe care li s-a spus să o evite pe termen nelimitat în trecut.

Dacă simțiți că dvs. sau cineva pe care îl cunoașteți veți beneficia de o provocare directă a alimentelor orale, vă rugăm să contactați biroul nostru și vom fi bucuroși să vă răspundem la orice întrebări suplimentare pe care le aveți.

Planul de acțiune împotriva alergiilor alimentare

Incidența alergiilor alimentare este în creștere și din ce în ce mai multe persoane, în special copii, sunt afectate semnificativ de aceste alergii. Părinții sunt adesea copleșiți și uneori sunt confuzi cu privire la măsurile adecvate pe care ar trebui să le ia pentru a face față copilului alergic. În primul rând, în special la copiii cu vârsta peste 18 luni, este important să diagnosticați alergia și să vedeți ce impact are, dacă există, asupra istoriei alergice a copilului. Dacă este indicat clinic, alimentele trebuie evitate pe cât posibil. Pentru cei care au avut ei înșiși alergii alimentare sau au un copil cu alergii alimentare, aceasta nu este întotdeauna o sarcină ușoară. În afară de faptul că mai multe ingrediente se găsesc adesea în multe alimente, există și posibilitatea „contaminării încrucișate”, o preocupare crescândă în multe dintre locurile în care alimentele sunt procesate. Cu toate acestea, este la fel de important să rețineți importanța menținerii unei diete bine echilibrate pentru a ține pasul cu cerințele fizice ale unui copil în creștere.

Cele mai frecvente alimente care provoacă alergii includ arahide, pești, crustacee, lapte, ouă, nuci și grâu. În unele cazuri, o alergie alimentară poate pune viața în pericol și trebuie depuse toate eforturile pentru a menține alimentele respective departe de copil. Copiilor cu alergii alimentare severe ar trebui să li se acorde o atenție specială, deoarece probabilitatea de ingestie accidentală este mai mare decât la adulți. Furnizorul de îngrijire a copilului și școala ar trebui să fie informați cu privire la alergie și cu privire la acțiunile adecvate care trebuie întreprinse dacă a avut loc o ingestie accidentală. Mai jos este ceea ce numim „Planul de acțiune împotriva alergiilor alimentare”, iar mulți dintre pacienții noștri au găsit acest instrument destul de util.

Când Dr. Engler a participat la reuniunea anuală a Colegiului American de Alergie, Astm și Imunologie din noiembrie 2010, au fost dezbătute orientările actuale privind gestionarea alergiilor alimentare. În cadrul acestei reuniuni, s-a reiterat că este important să vă alăptați copilul. cel puțin 4-6 luni și pentru a începe hrănirea suplimentară după aceea, fără restricție la orice alimente specifice consumate în mod obișnuit. Desigur, dacă copilul prezintă simptome sugestive ale unei alergii alimentare, cum ar fi eczeme, urticarie sau orice reacții mai grave, cum ar fi dificultăți de respirație, atunci mâncarea ar trebui evitată și ar trebui întreprinsă o evaluare adecvată a alergiilor. Ve mai multe studii majore (inclusiv desensibilizarea pentru arahide și altul pentru alergia la ouă) sunt în curs de desfășurare și ar trebui să ofere o mare promisiune în viitorul apropiat. rămâne tratamentul recomandat în acest moment, se pare că vor exista opțiuni de tratament foarte promițătoare în următorii câțiva ani.