Pe măsură ce companiile încearcă să-i liniștească pe consumatorii de alimente și pe consumatorii conștienți de sănătate, își modifică produsele sau inventează produse complet noi

ciocolatei

Pentru a vă face o idee despre cât de drastic se schimbă imaginea bomboanelor în aceste zile, tot ce trebuie să faceți este să o întrebați pe Jessica Daponte care sunt cele mai noi bomboane de ciocolată pentru copii.

În calitate de vicepreședinte, director de cont pentru agenția publicitară Arnold Worldwide, ea conduce lista Hershey’s Variety Brands (Kit Kat, Rolo, York, PayDay, Almond Joy, Mounds, Pieces) și își cunoaște tendințele de ciocolată.

Și, când menționați marketing cho-
răspunde copiilor, răspunsul ei este rapid.

„Suntem marketeri responsabili și încercăm să fim conștienți de problemele legate de obezitate și să răspundem în consecință, așa că ne ferim de asta”, spune ea.

Marte pare să gândească la fel.

Pe site-ul său M&M, vizitatorii www.m-ms.com/us sunt întâmpinați cu o solicitare similară cu cele care se găsesc de obicei pe site-urile cu alcool sau tutun. Deasupra unui spațiu pentru a vă introduce ziua de naștere, un mesaj scrie „În calitate de producător responsabil, trebuie să vă verificăm vârsta pentru a ne asigura că respectăm angajamentul nostru de a comercializa brandurile noastre în mod responsabil”.

Din 2007, compania nu a achiziționat timp sau spațiu publicitar dacă mai mult de un sfert din audiență este probabil să aibă vârsta de 12 ani sau mai puțin și nu va face publicitate pe site-uri web destinate celor sub 12 ani.

Din fericire pentru adulți, același lucru nu este valabil în totalitate pentru ei. Deși asta nu înseamnă că producătorii împing râurile de ciocolată sau orice altceva.

„Una dintre cele mai mari tendințe în acest moment este mai bună pentru tine”, explică Daponte. „Au existat inovații de produse, mai puține grăsimi, mai puține zahăr, mai puține calorii, pachete de 100 de calorii și ingrediente mai bune pentru dvs.”

În timp ce companiile continuă să caute modalități de a vinde un produs considerat istoric ca fiind nesănătos, pare să funcționeze găsirea unor modalități de a-l face puțin mai lipsit de vinovăție. În ultimul an, vânzările totale de ciocolată în S.U.A. au crescut cu aproximativ 4,6% față de anul trecut, la 8,3 miliarde de dolari.

Probabil cel mai izbitor exemplu de ciocolată „mai sănătoasă” din acest an a fost lansarea liniei Unreal.

Bomboanele de ciocolată sunt inspirate de produsele deja disponibile pe piață, dar sunt naturale și nu au ulei parțial hidrogenat, nici ingrediente artificiale, nici OMG-uri, nici conservanți și un indice glicemic scăzut.

Așadar, în timp ce Unreal’s Chocolate Candy Shell Peanuts are 42 de ani. servire și conține 200 de calorii și 16 g. de zahăr, M & Ms de arahide sunt 49,3-g. portie, au 250 de calorii si 25 g. de zahăr.

O altă companie emergentă care a lansat o ciocolată sănătoasă anul acesta a fost Justin’s. Disponibile în trei arome, Justin’s Candy Bars sunt disponibile în alune cu ciocolată cu lapte, alune cu ciocolată neagră și migdale cu ciocolată cu lapte.

Și, desigur, conțin 25% mai puțin zahăr, 50% mai multe proteine ​​și 100% mai multe fibre decât cea mai importantă bomboană convențională. Mai mult, Justin’s folosește doar ingrediente naturale și organice, nu are uleiuri hidrogenate, nu are sirop de porumb bogat în fructoză, nu are conservanți, nu are grăsimi trans și este, de asemenea, fără gluten.

Un produs atât de diferit, deși nu este singurul mod în care marketerii încearcă să calmeze consumatorii îngrijorați de obezitate.

De exemplu, Hershey și-a lansat anul acesta linia Simple Pleasures, care nu este tocmai sănătoasă, dar nu este la fel de rea ca și alte bomboane de ciocolată. Bomboanele „netede și cremoase” prezintă cu 30% mai puține grăsimi decât media de ciocolată cu lapte și vin în trei arome, inclusiv: ciocolată cu lapte cu cremă de ciocolată, ciocolată cu lapte cu cremă de vanilie și ciocolată neagră cu cremă de ciocolată.

Și Marte a intrat în acțiune anul acesta, cu anunțul că toate, dacă bomboanele sale vor avea 250 de calorii sau mai puțin până în 2013.

Cu toate acestea, asta nu înseamnă că compania nu mai vinde bomboane în ceea ce este cunoscut în mod tradițional ca format „king size”. Mai degrabă, Marte le vinde cu alte nume.

„Pentru fostele bare mai mari, avem acum formate din mai multe piese pentru a permite partajarea sau salvarea unei piese pentru mai târziu și le etichetăm cu„ 2toGo ”,„ 4toGo ”și„ Tear ‘n Share”, explică compania. „Aceste formate reprezintă în general mai mult decât o singură porțiune și sunt etichetate ca atare.”

Tim Quinn, v.p. al relațiilor comerciale, Mars Chocolate North America, spune că segmentul dimensiunii partajării a crescut cu 10,7% în ultimul an (conform datelor Symphony IRI care se încheie pe 12 august).

„Cumpărătorii caută opțiuni cu ciocolata lor. Vor portabilitate, controlul porțiunilor și distribuirea pachetelor de dimensiuni ”, explică el. "Fiecare ambalaj are două sau patru bucăți, înfășurate într-un ambalaj cu înveliș rotativ sigilabil."

Totuși, nu este vorba doar de numărul de calorii. Daponte spune că, pe măsură ce cultura foodie devine mai răspândită, consumatorii doresc bomboane cu gust incredibil.

Și gustul mare din acest an a fost o tendință continuă care implică dulce și sărat.

La un capăt al spectrului se află M&M’s Snack Mix. Combinația de gustări vine în trei soiuri, toate având profiluri de aromă dulce și sărată, inclusiv: bomboane de ciocolată cu lapte M & M’S, bomboane de ciocolată neagră M & M’S și bomboane de ciocolată cu arahide M & M’S.

Pe cealaltă parte a spectrului se afla Chuao Maple Bacon Bar, cu slănină crocantă scăldată în dulceață de arțar și sare de mare afumată de foc, combinată cu o bogată ciocolată cu lapte.

„Veți vedea, de asemenea, criza, ideea de excitare a gurii, având ceva în care vă puteți scufunda dinții”, spune Daponte. "Ardei, piper Cayenne, slănină, există atât de multe lucruri pe care le poți adăuga la ciocolată."

La sfârșitul zilei, totuși, indiferent de câte calorii are o ciocolată sau chiar cât de mult slănină acoperă, niciuna nu se va vinde dacă consumatorii nu sunt investiți în produs. De aceea, Daponte spune că este atât de important pentru marketeri să-și spună povestea.

„Există o mulțime de concurență pe culoarul bomboanelor”, spune Daponte. „Mărcile care lucrează la stabilirea acelei conexiuni puternice [vor avea succes].”

Vreau sa aud de la tine. Spune-mi cum ne putem îmbunătăți.