supă

Supa de varză mărunțită cu roșii este o supă satisfăcătoare, umplută cu carne de vită fragedă, varză, alte legume și acoperită cu roșii prăjite. Acesta este încărcat cu proteine ​​și fibre și vă va umple ore în șir.

Sezonul supelor este cu siguranță sezonul meu preferat al anului. Crescând în Midwest cu furtuni de zăpadă și zile de zăpadă, mă gândesc constant la modul în care supa face vremea rea ​​confortabilă și reconfortantă. Iernile noastre din Texas sunt scurte, dar mai fac ocazional supă în octombrie și aprilie, doar pentru că se simte bine. Am știut că ne oprim aerul condiționat, doar ca să mă bucur de căldura unui castron cu supă fierbinte.

Rețetele mele de pe blogul meu reprezintă ceea ce îi place să mănânce familiei mele. Acum, că am o varietate bună, gătesc din rețetele mele 95% din timp. Așadar, când sora mea, Jackie, mi-a cerut să prepar o ciorbă de vită și varză pentru ea, am spus din toată inima da și m-am dus direct la muncă.

Obiectivele mele principale pentru crearea acestei supe au fost:

  1. Aromă. Când găteam carnea de vită, am ars-o pentru a o menține fragedă. De asemenea, am folosit multă sare și piper și pastă de roșii.
  2. Slab și rău. Jackie mănâncă carbohidrați destul de curate și cu conținut scăzut de consum, așa că am folosit orezul ca ingredient opțional și am păstrat baza de supă pentru cea mai mare parte carne de vită și legume.
  3. varietate. Îmi place să încerc lucruri noi, așa că am folosit praz în loc de ceapă și am inclus roșii prăjite pentru un pumn de aromă.

Colajul ilustrat mai jos prezintă 1) friptura de vită crudă, 2) friptura tocată în bucăți, și sare și ardei, 3) carnea de vită după gătit și 4) carnea de vită mărunțită. Alegeți o bucată de carne de vită cu grăsime marmurată care o străbate. Acest lucru va face pentru carnea de vită fragedă.

Ai putea face carnea de vită în multe feluri.

  1. Pe plită (cum ar fi indicațiile din rețeta mea).
  2. Într-un prăjitor în cuptor. Consumați-l și acoperiți-l cu apă/bulion pentru a-l prăji.
  3. Într-un aragaz lent. Se rumeneste, se acopera cu apa/bulion si se lasa sa gateasca toata ziua (sau cu o zi inainte).
  4. Folosiți o oală instantanee. Gătiți-l chiar în oala instant (funcție de saltire), acoperiți cu apă/bulion pentru a găti. Gatiti sub presiune 50-60 minute, apoi eliberati lent.

Majoritatea supelor mele sunt încărcate cu legume. Acesta este greu pe varză, dar am folosit și morcovi, țelină, praz (în loc de ceapă) și usturoi.

Cum se curăță prazul.

  • Tăiați vârful prazului și majoritatea tulpinilor de culoare verde închis.
  • Feliați în jumătate pe lung (imaginea nr. 3 de mai jos), apoi tăiați în benzi (pe drumul scurt).
  • Înmuiați fâșiile de praz într-un vas plin cu apă rece (imaginea # 4 de mai jos) și folosiți degetele pentru a vă agita, rupând murdăria.
  • Clătește prazul de mai multe ori, până când tot murdăria dispare.

Desigur, puteți folosi ceapa în loc de praz în această supă.

Pentru a face această supă într-o săptămână, urmați acești pași.

  1. Faceți carnea de vită cu o zi înainte sau în weekend. Tocăm toate legumele.
  2. Păstrați carnea de vită mărunțită într-un recipient, iar bulionul rezervat într-un altul. De asemenea, păstrați legumele într-un alt recipient.
  3. În ziua în care doriți să gătiți supa, să scoateți ingredientele și să le pregătiți. Începeți cu pasul trei din rețeta de mai jos.

Preparea mâncării în weekend este cheia pentru consumul intenționat. În loc să pășuni când ți-e foame, ai mese gata de gătit sau gata să gătești repede.

Roșiile prăjite sunt o bombă aromată atunci când servești această supă de vită și varză. Au nevoie de minute pentru a se pregăti. Doar 1) curățați-le, 2) stropiți cu ulei de măsline, sare și piper, 3) întindeți-le pe o tavă, 4) fierbeți-le până când sunt fierte și ușor rumenite.

Ce să serviți cu această supă?

Faceți următoarea rețetă de supă: Supa de linte Detox

Vă rugăm să ne anunțați dacă încercați această rețetă. Asigurați-vă că ați comentat și ați lăsat o recenzie pe blog, astfel încât să văd ce părere aveți. Puteți, de asemenea, să vă placă pagina Facebook, să mă urmați pe Pinterest și să mă prindeți pe Instagram.