Dacă tradiția dvs. de Ziua Recunoștinței include un curcan afumat, salvați unul dintre picioare pentru această supă ușoară, care să satisfacă sufletul. În caz contrar, căutați picioare de curcan afumate lângă slănină la magazinul dvs. alimentar (sau utilizați un jambon de șuncă).
Ingrediente
Porții Porțiuni de la 4 la 6
Suma pe servire Calorii 436 Calorii din grăsime 15% Valoare zilnică * Grăsime totală 7.1 g 11% Grăsime saturată 2 g 10% Colesterol 40 mg 14% Sodiu 308 mg 13% Glucide totale 59 g 20% Fibre dietetice 21 g 84% Proteină 37 g 74%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de necesitățile tale calorice.
Cum să o faci
Combinați toate ingredientele cu excepția arpagicului într-un 6-qt. Care gateste incet. Acoperiți și gătiți până când mazărea este fragedă, dar își păstrează forma, aproximativ 8 ore.
Îndepărtați piciorul de curcan și aruncați frunza de dafin. Se amestecă supa pentru a sparge mazărea și a îngroșa supa. Când piciorul de curcan este suficient de rece pentru a se manipula, trageți carnea în bucăți mari, aruncând pielea, osul și gristle. Se ornează supa cu carne de curcan și arpagic.