Tendințele dietei se confruntă cu o luptă cap la cap, luptă până la moarte. Într-un colț, există un favorit local, dieta Banting, iar în celălalt colț, dieta pe care chiar McDonald’s o ia în seamă, veganismul.

Ele stau la capetele opuse ale spectrului alimentar. Ambii susțin că oamenii vor pierde în greutate. Ambii pretind că ajută mediul. Ambii susțin că așa au mâncat oamenii de secole. Ambii susțin că sunt cea mai sănătoasă dietă. Nu par să fie de acord unul cu celălalt cu privire la nimic, dar există un lucru pe care aceste două diete îl au în comun: sunt populare printre sud-africani - desigur, între diferite tabere de sud-africani.

Ce este Banting?

Dieta Banting, creată de Tim Noakes, este o dietă populară cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF), care a fost pe radar în ultimii 5 ani. Pentru o astfel de națiune iubitoare de braai, nu este de mirare că această dietă i-a luat pe sud-africani. În meniu sunt ouă, slănină, cârnați, lactate cu conținut ridicat de grăsimi, orez de conopidă, baze de pizza de conopidă, piure de conopidă, o mână de fructe de pădure și nuci de macadamia. Arahide sau caju? Uită-l; conțin prea mulți carbohidrați aparent. De asemenea, pe lista no-no include legumele cu amidon, cereale, aproape toate fructele și zaharurile rafinate.

De ce este atât de popular Banting?

Angajează-te pentru această dietă și kilogramele se vor topi, în stil ceto. Cei care sunt supraponderali, inactivi, rezistenți la insulină și au colesterol ridicat, înregistrează rapid rezultate. Consumul ridicat de grăsime îi menține pe oameni plini pe tot parcursul zilei, astfel încât pofta zilnică de zahăr și de alimentele foarte procesate se reduce. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați va avea rezultate - și totuși puteți mânca brânzeturi și fripturi.

Ce este veganismul?

S-au dus vremurile în care stereotipul vegan era al unui hippie așezat pe un deal ciugulind iarbă și carton (alias tofu). De la Robbie Williams, la Lewis Hamilton și de la Morrissey la Novak Djokovic și surorile Williams, tot mai mulți oameni apelează la o dietă vegană, făcându-l una dintre tendințele globale cu cea mai rapidă creștere vreodată. Veganii nu consumă produse de origine animală, inclusiv carne, lactate, ouă sau pește, și preferă mai degrabă fructe, legume, leguminoase, cereale, nuci și chiar alternative fără carne.

Într-o declarație care i-a zguduit pe Banters până la miezul mărului lor, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a clasificat carnea procesată ca fiind cancerigenă de clasa 1 (iar carnea roșie ca cancerigenă probabilă).

De ce este atât de popular veganismul?

Google Trends a înregistrat o creștere de 90% a căutărilor „vegane” în 2016 și acest procent continuă să crească, cercetările indicând faptul că una dintre cele mai mari tendințe din 2019 este consumul de vegani.

Tot mai multe studii arată multitudinea de beneficii pentru sănătate pe care le poate oferi o dietă vegană, atât pe termen lung, cât și pe termen scurt. Din documentare precum What the Health and Cowspiracy, ambele susținând că mâncarea cărnii și agricultura animalelor sunt principalele cauze ale cancerului, diabetului și încălzirii globale, dieta vegană ia lumea în față, nutriționiștilor, medicilor, sportivilor și celebrităților.

Dovada se află în rezultatele pe termen lung

În timp ce veganismul este cea mai rapidă tendință de creștere din lume, în afara Africii de Sud, nimeni nu știe ce este Banting. În prezent, nu există studii care să demonstreze că dieta Banting este o dietă sănătoasă și este eficientă pentru pierderea în greutate pe termen lung. Singura știință care a raportat această dietă a venit de la Universitatea Stellenbosch, care a afirmat că Banting nu este nici mai sănătos, nici mai eficient pentru pierderea în greutate decât alte diete (PLOS ONE Journal 2014).

Dieta vegană, la celălalt capăt al scalei, are o multitudine de studii peer-review care o susțin. De la studiul pe termen lung realizat de Campbell și Campbell de la Universitatea Cornell, intitulat The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Realized and the Survey Implications for Diet, Slab and Health pe termen lung, până la studii în tribul Okinawan care indică faptul că au cea mai mare proporție de centenari din lume, dovada se arată în date.

Privind numerele: la puterea plantelor

Ați alege pui sau naut? La o dietă vegană, nautul este considerat aur (hummus, cineva?). Într-o dietă Banting, puiul este încurajat, în timp ce nautul conține anti-nutrienți și conține carbohidrați, ceea ce îi face să nu fie cea mai bună alegere.

vegan

Lăsând deoparte numărul de animale sacrificate în fiecare an, beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegane nu pot fi ignorate. Trecerea la o dietă pe bază de plante sau reducerea aportului de carne și lactate vă poate reduce riscul de numeroase boli, inclusiv boli de inimă, cancer, obezitate, diabet și artrită. Aceste boli sunt adesea cauzate de colesterolul adăugat, grăsimile saturate și grăsimile trans predominante. O dietă vegană nu conține colesterol în mod natural și este semnificativ mai scăzută în grăsimi saturate și grăsimi trans.

Avem tendința de a sublinia excesiv cantitatea de proteine ​​de care avem nevoie pentru a menține o dietă sănătoasă. Accentul ar trebui să se concentreze mai degrabă pe consumul unei mari varietăți de alimente bogate în nutrienți pe tot parcursul zilei. Deoarece proteinele se găsesc în cantități variabile în plante, cum ar fi leguminoasele, cerealele, nucile și alternativele din carne, este simplu să ajungeți la cantitatea recomandată atâta timp cât consumați suficiente calorii.

Trecerea la o dietă pe bază de plante este ușoară. Alăturați-vă celei mai rapide tendințe dietetice în creștere (și susținută științific) din 2019 - și nu numai!