Sunchokes sunt ușor mai dulci decât cartofii, puțin nuci și destul de crocanți.

legumele

Primăvara trecută, am încercat pentru prima dată sunchoke. De atunci, mi-a plăcut să le servesc din când în când ca o garnitură specială și sănătoasă.

Acești tuberculi delicioși hrănesc bacteriile bune din stomac. În esență, sunt ca o sărbătoare gourmet pentru bacteriile bune.

În postările anterioare, eu și John am vorbit mult despre importanța bacteriilor voastre intestinale bune.

Nu numai că bacteriile intestinale bune sunt importante pentru digestie, dar vă protejează și de bacteriile patogene, vă ajută sistemul imunitar, descompun niște carbohidrați care furnizează energie celulelor dvs., sintetizează vitaminele și vă optimizează accesul la creier.

Aceștia sunt băieți destul de importanți care intră în tractul digestiv. Pentru a-i menține fericiți, trebuie să le hrănim cu un tip de mâncare numit prebiotice.

Aceasta este o fibră indigestibilă solubilă în apă care se găsește în alimente precum ceapa, usturoiul, prazul și, în special, sunchokes.

Un studiu recent a arătat că prebioticele pot ajuta, de asemenea, bacteriile bune să ne servească într-un alt mod. Stresul cronic poate perturba grav microbiota intestinală, provocând insomnie și perturbarea ciclurilor de somn-veghe. Acest studiu arată că prebioticele ar putea ajuta la îmbunătățirea somnului în fața stresului.

Sunteți gata să încercați sunchokes? Iată câteva fapte despre ele pe care ar trebui să le cunoașteți.

Ce este un sunchoke?

Acest tubercul nodulos este de fapt o varietate de floarea-soarelui. Cuvântul italian pentru floarea-soarelui este girasol care sună ca Ierusalimul. Prin urmare, sunchokes sunt adesea numite și „anghinare din Ierusalim”.

Sunchokes sunt bune pentru tine?

Ai pariat. Acești anghinare sau sunchoke sunt de fapt prebiotice care ne hrănesc flora intestinală. Sunt fibre solubile și ne păstrează flora intestinală fericită hrănind bacteriile bune și ajutându-le să prospere și să crească.

Totuși, este o idee bună să începeți cu cantități mici, astfel încât sistemul dvs. să se poată obișnui cu acești bebeluși puternici. Asigurați-vă că ascultați cu atenție ceea ce vă spune corpul. Este complet normal să obțineți niște gaze și balonare după ce le-ați mâncat. De fapt, John îi tolerează mai bine decât mine.

Unii oameni cu siguranță nu îi pot tolera deloc. Dar dacă le poți tolera, acestea sunt un aliment minunat de adăugat în cantități mici în dieta ta.

Cum le faci?

Sunt atât de ușor de realizat. Serios. În primul rând, trebuie să le curățați. Deoarece sunt atât de knobby, acest lucru poate fi un pic dificil. Dacă puteți găsi rotunde mai mari, acestea sunt mai ușor de curățat.

Apoi gătiți-le la fel ca cartofii. Puteți să le prăjiți, să le faceți piure pentru o supă sau să le fierbeți într-o tigaie așa cum am și eu astăzi. Sunt puțin mai dulci decât cartofii, puțin nuci și destul de crocanți.

Consultați rețeta mea de mai jos și bucurați-vă. Să aveți o zi fericită și sănătoasă!

Ați încercat vreodată sunchokes?

Vă vor plăcea mai multe rețete sănătoase

Paine cu conopida fara gluten Serviti cald din tigaie si ingramaditi cu toppingurile preferate.