marcator

- Jerry Holt, Star Tribune

De Megan Ryan, Star Tribune
01 martie 2019 - 11:01

Rem Pitlick scoase din rucsac o pereche de mănuși chirurgicale albastre și le puse în mâini.

De obicei, acele mâini sunt încadrate în mănuși de hochei maronii mai voluminoase și manipulează un băț. Dar în această după-amiază de februarie, degetele agile ale lui Pitlick spală ciupercile, toacă cartofi dulci și caută coapse de porc.

Așa cum sugerează echipamentul de protecție, abordarea lui Pitlick cu privire la artele culinare este destul de clinică. În timp ce centrul de juniori pentru Gophers gătește aproape fiecare masă pentru el însuși, nu este întotdeauna vorba despre rețeta de lux, prezentarea ingenioasă sau chiar gustul. Gătitul este pur și simplu o modalitate prin care NHL speră să controleze ceea ce mănâncă și astfel să-și optimizeze performanța pe gheață.

„Mănânc mult doar ca să scap”, a spus Pitlick. - Nu este întotdeauna bine.

S-ar putea să arate un pic de modestie, deoarece cozonacul de porc de rozmarin și cimbru cu cartofi dulci prăjiți, ciuperci și broccolini pe care ulterior l-a scos din cuptor mirosea, arăta și, da, avea un gust delicios.

Dar, fără îndoială, concentrarea lui Pitlick pe mâncare în ultimii doi ani s-a tradus în piesa sa. Nativul din Plymouth a condus echipa în puncte în ultimele două sezoane și intră în meciul de acasă de vineri împotriva statului Arizona cu 17 goluri și 21 de pase decisive.

„Îl văd în fiecare masă pe care o gătește”, a spus atacantul Scott Reedy, unul dintre colegii de cameră ai lui Pitlick. „Are legume, carbohidrați, proteine ​​și diferite tipuri de grăsimi și semințe. Aproape totul. Și are și shake-urile pe care le are și salatele după masă. Deci aș spune că este cu siguranță similar cu ceea ce face Tom Brady. ”

Pitlick a recunoscut că șase ori campionul Super Bowl-ului a fost o inspirație. Brady a scris o carte despre o dietă intensă despre care crede că îl va ține să joace la un nivel maxim până la mijlocul anilor '40. Pitlick a spus că nu urmează o dietă specifică, dar evită alimentele procesate, mănâncă o varietate de fructe și legume și bea cel puțin un galon de apă pe zi.

Tatăl lui Pitlick, Lance, l-a numit pe fiul său „Cliff Clavin de gătit pentru hochei”, după personajul cunoscut din „Cheers”. Și oricine rămâne în preajma lui Pitlick suficient timp cât este în bucătărie, va afla de ce. Este plin de fapte interesante, de la uleiul de măsline care își pierde beneficiile pentru sănătate dacă este supraîncălzit până la oțetul de mere, ajutând la scăderea nivelului de zahăr din sânge înainte de mesele bogate în carbohidrați.

Bineînțeles, concentrarea nutrițională a lui Pitlick atrage o cantitate sănătoasă de ciripit de la colegii săi. Chiar și antrenorul Bob Motzko a spus că atenția acordată detaliilor nr. Un centru plătește tot ceea ce i-ar putea afecta hocheiul este „extremul extrem”.

„Vor exista o mulțime de băieți care ar putea să-l spargă, dar vor spune:„ Ce face? ”„ Funcționează. ”„ De unde ai luat asta? ”, A spus Motzko. - Vor să se uite peste umăr.

Motzko a spus că devine din ce în ce mai puțin tabu să vezi sportivi de elită interesându-se de ceea ce mănâncă, mai ales în comparație cu zilele sale de joacă din facultate, în anii 1980. A făcut macaroane și brânză cu conserve de chili și i-a spus gulaș. Lance Pitlick, fost jucător Gophers și NHL, a spus că de obicei ia sportivi în cariera lor profesională înainte de a-și dezvolta obiceiurile pe care le are fiul său.

Începutul stilului de viață mai sănătos al lui Pitlick a coincis în urmă cu doi ani, când un prieten apropiat a făcut aceste schimbări și Pitlick a trăit pentru prima dată în propriul apartament cu o bucătărie. De atunci, s-a învățat să pregătească articole precum friptură, burgeri de curcan pe pâine prăjită de cartofi dulci, înghețată de avocado de Brady și sos de ciocolată pudră de cacao. Colegul de cameră Sam Rossini a început să facă clătite cu două ingrediente din ouă și banane ale lui Pitlick în fiecare dimineață (deși Rossini îl încarcă cu chipsuri de ciocolată în timp ce Pitlick preferă afinele).

Dar Pitlick este rapid să sublinieze că în niciun caz nu se consideră un expert gastronomic. Recunoaște că folosește mai multe condimente uscate decât proaspete, deoarece acestea nu se duc rău la fel de repede. El prăjește o mulțime de mâncare, deoarece este mai puțin practic și consumă mult timp. Nu are multe ustensile de bucătărie, cum ar fi clești, și folosește în schimb combinația de bază pentru furculiță și cuțit.

„Îmi place să gătesc pentru mine”, a spus Pitlick. „Și la sfârșitul zilei, pot controla ceea ce mănânc”.

Deci, când Pitlick renunță la puterea unui bucătar profesionist la un restaurant, el își ia mâncărurile preferate pe care nu le poate face acasă, cum ar fi sushi, pho și - pentru că este încă un tip universitar la inimă - Chipotle.

Coechipierii săi Gophers vor lua masa într-un loc precum Chipotle după cele mai multe practici înainte de a lua cina în sala de mese din Satul Sportivilor. Pitlick este singurul membru al echipei care gătește în mod constant pentru el însuși, spun jucătorii, și îi inspiră pe unii oameni din viața sa. Tatăl său a slăbit 30 de lire sterline în ultimul an doar urmând unele dintre aceleași standarde ale lui Pitlick.

„Nu mănânc neapărat o alimentație mai sănătoasă, cum ar fi, vă ajută performanța? Nu știu. Este cu adevărat imens? ” Spuse Pitlick. „Încerc doar să o fac într-un sens în care, mai ales în timpul iernii, oamenii se îmbolnăvesc mereu. Și vreau doar să mă asigur că îmi ofer cele mai bune șanse să nu mă îmbolnăvesc și să pierd jocurile. ”

Nu a ratat un joc în ultimele două sezoane - de când a început să gătească.

goferi de colegiu de hochei bărbați vs. statul Arizona

7 seara. Vineri (FSN) și sâmbătă (FSN Plus) la 3M Arena la Mariucci

Megan Ryan este reporter sportiv la Star Tribune care acoperă colegii.