Nu toate formele de supraalimentare sunt egale.

corpul

Mai multe așa

Vaccinul Oxford dezvăluie 1 descoperire „provocatoare” care lipsește alte studii
Fier: 7 lucruri pe care trebuie să le știți înainte de a lua suplimente
Decizia privind vaccinul Pfizer remediază o problemă uriașă pentru voluntarii din proces

CÂȘTIGĂ RECOMPENȚE ȘI ÎNVĂȚĂ Ceva NOU ÎN FIECARE ZI.

Chiar și cei mai sfinți dietetici cedează ocazional la dorința de a mânca în exces, care pare să aibă o casă adânc în creierul nostru. În timp ce supraalimentarea până la greață se simte atât rău pe termen scurt, cât și poate avea efecte dăunătoare pe termen lung, un nou studiu al Universității Deakin din Australia sugerează că organismul se poate adapta la supraalimentarea pe termen scurt - dar doar un anumit tip.

Când oamenii de știință analizează efectele consumului excesiv, se concentrează pe câteva preocupări principale. Creșterea în greutate este cu siguranță una dintre ele, dar nivelul de glucoză din sânge, de care se referă noul studiu American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, este de asemenea extrem de important. Există dovezi anterioare care arată că chiar și perioade scurte de supraalimentare pot tulbura echilibrul delicat al glucozei din sânge, care poate duce la boli metabolice, cum ar fi diabetul, în timp.

Datele prezentate în noua lucrare pot părea surprinzătoare: Oamenii de știință au descoperit că consumul a 1.000 de calorii în plus pe zi nu a avut efecte izbitoare asupra creșterii în greutate și, în mod crucial, asupra procesării insulinei într-un eșantion mic de opt bărbați. Echipa creează acest efect până la modificări minuscule care au ajutat corpul să se adapteze pe termen scurt.

Adaptări la supraalimentarea ocazională:

Acest mic experiment a implicat opt ​​„bărbați tineri slabi” cărora li s-au administrat încă 1.000 de calorii pe zi, fie timp de cinci zile (experimentul pe termen scurt), fie de 28 de zile (experimentul pe termen lung). În perioada pe termen lung, bărbații a acumulat în medie 1,3 kilograme (aproximativ 2,8 kilograme) de grăsime corporală.

Echipa a observat modificări foarte mici în modul în care corpurile participanților au procesat insulina, hormonul care le spune celulelor să ia glucoză, menținând sub control cantitatea de glucoză din sânge. Imediat după mesele mari, echipa a observat insulinemia și glicemia „modeste” - o creștere a compușilor din sânge - ceea ce însemna că organismul consuma influxul rapid de glucoză suplimentară la rate mai mari pe care le-ar face în mod normal. Acești vârfuri, adaugă ei, se aflau încă într-un interval „normal sănătos”.

Pe parcursul a 28 de zile, măsurătorile fluxului de glucoză au rămas neschimbate - adică nu au crescut ca o nebunie așa cum ne-am putea aștepta după ce am mâncat cantități masive de alimente. Potrivit autorilor, aceste creșteri sugerează că atunci când mâncăm excesiv pe termen scurt, această ușoară creștere a răspunsului la glucoză și insulină a fost utilă pentru „creșterea eliminării glucozei”, ceea ce ajută la menținerea nivelului de glucoză din sânge sub control.

Aceste descoperiri zboară în fața multor studii anterioare de supraalimentare, care au arătat efectele nocive pe termen scurt ale supraalimentării asupra procesării glucozei. În lucrare, echipa susține de ce rezultatele lor diferă de restul: tipurile de calorii consumate de participanții lor au fost diferite de cele din studiile anterioare privind pericolele alimentației excesive.

Supraalimentarea anumitor tipuri de calorii

Autorii și-au păstrat cu atenție participanții la o dietă de „întreținere a energiei” de 55% carbohidrați, 30% grăsimi și 15% proteine, despre care spun că este tipic australienilor. Apoi, fiecare persoană a consumat o cantitate suplimentară de 1.000 de calorii în gustări pe zi, de obicei chipsuri, ciocolată și shake-uri de înlocuire a meselor. În mod esențial, aceste 1.000 de calorii suplimentare ar putea fi, de asemenea, aproximativ împărțite în aceleași proporții ca și dieta (53 la sută carbohidrați, 32 la sută grăsimi și respectiv 15 la sută proteine).

Experimentele anterioare de supraalimentare care au arătat modificări mai drastice în reglarea glucozei și în greutate în raport cu supraalimentarea tind să „modifice compoziția macronutrienților” și să mărească mult cantitatea de grăsimi din noua dietă, notează autorii. Ei susțin că această dependență de grăsimi ca sursă externă de calorii ar fi putut distorsiona datele în alte experimente.

Acest lucru este important din două motive: în primul rând, sugerează că combinația de grăsimi, carbohidrați și proteine ​​care alcătuiesc toate acele calorii suplimentare pot contribui la determinarea cât de dăunătoare sunt de fapt. În al doilea rând, și poate și mai important, majoritatea oamenilor, în general, fac chef într-un mod mai echilibrat - nu numai alimentele pe bază de grăsimi - și astfel proiectarea studiului lor poate fi o modalitate mai precisă de a studia supraalimentarea în viitor.

„În concluzie, modelul de supraalimentare utilizat în acest studiu este probabil mai indicativ al stării umane care duce la creșterea în greutate, spre deosebire de modelele cu supraalimentare bogată în grăsimi, care produc dimensiuni mai mari ale efectului”, scriu ei.

Ca multe studii de hrănire, acesta este mic. Dar indică un punct crucial: nu toată mâncarea excesivă este egală. Și acum, pe măsură ce studiile viitoare urmăresc să se bazeze pe aceste rezultate, acestea ar putea avea un model de supraalimentare mai realist pentru a se transforma pentru a ilumina mai mult despre modul în care aceasta afectează sănătatea.

15% cu 5 zile de supraalimentare, în timp ce nu a mai existat nicio modificare la 28 de zile. În schimb, masa corporală (+ 1,6 kg) și masa grasă (+ 1,3 kg) au crescut semnificativ doar după 28 de zile de supraalimentare. EGP, Rd și insulină în post au crescut la 5, dar neschimbate după 28 de zile. Răspunsurile postprandiale la glucoză și insulină au fost nealterate cu 5 zile de supraalimentare, dar au crescut modest după 28 de zile (P Related Tags

  • Sănătate
  • Medicament
  • Alimente