Cum se face somon copt umed și fraged acoperit cu o crustă de smântână cremoasă în mai puțin de 30 de minute. Această rețetă este simplă și delicioasă. Salt la Rețeta de somon la cuptor cu smântână sau citiți mai departe pentru a vedea sfaturile noastre pentru realizare.

cuptor

Cum se coace somonul cu cremă acră

Ne place această rețetă de somon! Este aromat, fraged și durează mai puțin de 30 de minute, ceea ce îl face perfect pentru nopțile aglomerate.

De asemenea, este perfect pentru ocazii speciale. Gândește-te să servești somonul cu o salată ușoară, piure de cartofi, piure de conopidă sau partea ta preferată.

Intindem un amestec de smantana, mustar macinat intreg si parmezan deasupra somonului. Apoi, le introducem în cuptor timp de aproximativ 15 minute. Rețeta este ușoară, plus că crusta de smântână este atât de bună! Pentru o altă rețetă simplă de somon, încercați somonul nostru cu lămâie și mărar, somonul cu unt de capră de usturoi sau acest somon prăjit la cuptor cu o singură tigaie și fasole verde.

Cum să nu gătiți prea mult somon la cuptor

Am făcut-o de multe ori în trecut. Este o dezamăgire completă, dar nu vă faceți griji, avem câteva trucuri care să ne ajute pe toți.

Iată primul truc. Vrei să gătești somon doar până când abia se termină în centru - poți spune când este gata folosind un cuțit și aruncând o privire în mijlocul somonului. Dacă este ferm, dar are încă o cantitate mică de somon nefiert în centru, scoateți-l din cuptor și apoi acoperiți-l cu folie de aluminiu. Lasă somonul să se odihnească timp de 10 minute. În acest timp, centrul va găti suficient cât să fie perfect.

Un alt truc este să folosești un termometru. Ne scoatem somonul când centrul atinge 51 de grade C (125 grade F). Apoi, scoateți, acoperiți cu folie și odihniți-vă.

În sfârșit, (și, da, ne dăm seama că acesta provine de pe un site de rețete) - Nu aveți încredere în timpul de gătire a rețetei.

Să ne explicăm. Cuptoarele variază, miroase, dar este adevărat. Deci, în timp ce filetele noastre de somon ar putea dura 10 minute până la coacere, a ta poate dura mai mult.

Așadar, țineți cont de modul în care găti somonul. Este complet bine să verificați somonul puțin mai devreme decât afirmă rețeta. De obicei, ne veți găsi verificând de două ori. Pentru a testa dacă sunt coapte, scoateți somonul din cuptor, închideți ușa cuptorului (pentru a menține căldura), apoi verificați peștele în același mod în care am menționat mai sus. Dacă somonul are nevoie de mai mult timp, glisați-l înapoi în cuptor. Dacă nu, loviți-vă pe spate, tocmai ați prevenit somonul prea gătit.

Rețeta actualizată, publicată inițial în februarie 2013. De când am postat aceasta în 2013, am modificat rețeta pentru a fi mai clari. - Adam și Joanne

Somon la cuptor cu smântână ușoară

  • PREP 10 minute
  • COOK 15min
  • TOTAL 25 de minute

Această rețetă ușoară de somon la cuptor este perfectă pentru o săptămână, dar s-ar putea completa și pentru o ocazie specială. Peștele este înăbușit cu un amestec de smântână, muștar și parmezan. Când coaceți peștele, aveți grijă să nu gătiți prea mult. (Există mai multe trucuri mai sus în articol despre cum să nu gătești prea mult somonul). Pentru somonul umed, coaceți până când somonul abia se face în partea cea mai groasă, apoi scoateți din capacul cuptorului cu folie și lăsați-l să se odihnească.

Vei avea nevoie

4 fileuri de somon (6 uncii)

1/2 cană smântână cu grăsime integrală

1 1/2 lingurițe muștar cu cereale integrale

1/3 cană parmezan ras

Sare și piper proaspăt măcinat

Directii

Încălziți cuptorul la 425 grade F. Uleiați ușor o foaie de copt sau un vas de copt. (În loc să ungeți tigaia, ați putea, de asemenea, căptuși cu hârtie pergament).

Într-un castron mic, combinați smântână, muștar și brânză. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Așezați somonul pe o foaie de copt, apoi întindeți două linguri de amestec de smântână peste fiecare filet de somon.

Coaceți 10 până la 15 minute până când abia ați terminat în centru în partea cea mai groasă a somonului. Centrul trebuie să fie ferm, dar cu o cantitate mică de somon nefiert chiar în centru. În funcție de cât de gros este somonul, poate fi nevoie de câteva minute mai mult. (Temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 125 grade F).

Scoateți din cuptor apoi acoperiți ușor cu folie de aluminiu și lăsați să se odihnească 5 până la 10 minute. În acest timp, somonul va continua să gătească.

Sfaturile lui Adam și Joanne

  • Cum să știți când este gătit somonul: Cel mai bun pariu pentru a verifica dacă somonul este gătit este un termometru - gătim somon la 125 de grade F, ceea ce înseamnă că va fi moale, fraged și ușor roz în centru. Pentru un indiciu vizual, căutați carnea să fie oarecum opacă. De asemenea, atunci când introduceți un cuțit în somon, acesta trebuie să alunece ușor.
  • Date nutriționale: faptele nutriționale furnizate mai jos sunt estimări. Am folosit calculatorul de rețete USDA Supertracker pentru a calcula valorile aproximative.

Dacă faceți această rețetă, faceți o fotografie și hashtag-o # gust inspirat - Ne place să vă vedem creațiile pe Instagram și Facebook! Găsiți-ne: @inspiredtaste