cireșe

Conservarea este o tradiție de familie pe care sper să o transmit copiilor mei. Fără îndoială, este multă muncă. Ai nevoie de echipament, faci multe vase murdare, faci casa fierbinte în cele mai fierbinți zile ale anului, dar cred că merită. Veți ști ce conține mâncarea dvs., este foarte ieftin odată ce veți avea echipamentele și borcanele de bunătate conservate fac cel mai bun cadou pentru toți oamenii speciali din viața voastră. Bunicii și părinții mei au petrecut tot timpul conserve și ne-am bucurat de fructele minunate ale muncii lor până în lunile mohorâte de iarnă, luptându-ne pentru ultimul borcan de piersici.

Recent, prietenul meu Ken ne-a anunțat că prunele de cireșe de pe aleea sa erau coapte și am fugit. Fructele gratuite sunt preferatele mele! Copacii sunt soiuri diferite și toți au gust diferit, așa că cel mai bun lucru de făcut este doar să amestecați toate fructele. Aceste prune mici sunt imposibil de aruncat, așa că cel mai bun lucru de făcut este să le gătești și să le treci printr-o moară de alimente.

Nu am inclus toți pașii pentru conservare, întrucât cred că ar trebui să consultați o resursă profesională de conservare, cum ar fi ghidul Ball's Blue Book pentru conservarea tuturor pașilor pentru sterilizarea borcanelor și metoda de fierbere a apei.

O carte de acest gen vă va oferi nu numai rețete încercate și adevărate, ci și cele mai noi informații pentru liniile directoare privind siguranța alimentelor. Am urmat rețeta pentru conservele de prune, dar am modificat-o puțin pentru a explica pasul fabricii de alimente din rețeta mea.

Primul pas către orice rețetă de conserve este adunarea tuturor echipamentelor dvs.: conserve, clești, borcane, capace noi, inele, apă îmbuteliată, prosoape, linguri, oală, pâlnie etc. Al doilea pas este curățarea și sterilizarea borcanelor, a echipamentului și organizarea spațiului de lucru.