Ingrediente pentru 1 persoană

Principalul

carne - 1 kg frunze de dafin - 2 bucăți capere - 1 lingură. ceapă bulb - 2 bucăți morcov - 1 bucată murături - 4 lucruri. măsline negre - 10 bucăți. patrunjel - 3 ramuri smantana - 100 g sare - 1 g carnat - dupa gust ulei de masline - dupa gust boabe de piper negru - 6 bucati pasta de rosii - 2 linguri.

rețetă

Dacă este înghețat, congelați carnea pe raftul inferior al frigiderului.

Spălați carnea, puneți-o într-o tigaie și turnați apă. Puneți un foc puternic și aduceți la fierbere. Se scurge împreună cu spuma rezultată. Se toarnă din nou apă. Se adauga ceapa curatata, morcovii, telina. A fierbe. Reduceți focul, îndepărtați spuma cu o lingură cu fante. Cu 20 de minute înainte de a fi gata, puneți frunza de dafin și piperul negru în bulion. Gatiti pentru un total de 1,5 ore.

Scoateți carnea, strecurați bulionul printr-o sită fină.

Curățați ceapa rămasă, tăiați-o mărunt. De data aceasta am tocat ceapa fin, dar cu toate acestea, conform experienței mele anterioare, vă sfătuiesc să tăiați în jumătăți de inele subțiri.

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa până la transparență timp de 5-7 minute, adăugați carnea afumată și fierbeți puțin mai mult.

Apoi a venit rândul pastei de roșii, toate împreună lăsați-o să continue 3 minute. Adăugați 0,5 căni de bulion fierbinte; lasă această benzinărie să se împrietenească puțin.

Curățați murăturile, tăiate în benzi subțiri. Felie de măsline umplute cu capere.

Carnea gătită, tăiați cârnații în cuburi, carbonat, șuncă cu plăci longitudinale. Ca componentă din carne, limba de vită fiartă este binevenită, puteți lua cârnați. După părerea mea, ar trebui să existe cel puțin 4 tipuri de produse din carne.

Aduceți bulionul la fierbere, puneți carnea fiartă, îmbrăcați din ceapă prăjită cu afumături și roșii, castraveți. Gatiti timp de 8-10 minute la foc mic. La sfârșitul gătitului, adăugați capere, sare după gust - dacă este necesar. În loc de capere, aveam măsline umplute cu capere. Scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se amestece timp de 10-20 de minute. Se toarnă solyanka pe farfurii, se pun mai multe măsline negre în farfurii, 1-2 felii subțiri de lămâie. Se presară pătrunjel tocat. Într-o barcă cu sos, pune smântână.