Am fost onorat să mi se ceară să contribui la o colecție exclusivă de rețete de salate publicată într-o gazetă digitală de „The Devil Wears Salad” - o colaborare întreprinzătoare a trei australieni. De fapt, publicația a colectat 31 de rețete delicioase de salate de la creatori din întreaga lume, într-o sărbătoare a diversității și creativității alimentare. Contribuția mea a fost această salată specială de smochine, sfeclă roșie și portocale cu nuci și prune de prune, care este acum prezentată pe blogul meu.

pruneți

Sper că veți încerca această rețetă distinctivă pe care am creat-o tocmai în acest scop. De asemenea, vă este dator să descărcați o copie GRATUITĂ a The Devil Wears Salad’s Gazette și să explorați celelalte 30 de salate inspiraționale pentru a găsi creațiile altor colaboratori care ar putea atrage palatul dvs. personal.

Smochinele, sfecla prăjită și portocalele din sânge sunt sărace în calorii și bogate în antioxidanți. Completați cu piure de prune extrem de hrănitor și bogat în grăsimi sănătoase nuci și aveți un fel de mâncare vegetariană sănătos. Adăugați niște zing înainte de a servi cu o garnitură de ghimbir subțire julien și o stoarcere de suc dintr-o portocală proaspătă de sânge.

Pregătirea

Pentru a face această salată de smochine, sfeclă roșie și portocală cu nuci și piure de prune, trebuie să frigeți câteva sfeclă în avans, aproximativ 30-40 de minute. Pentru asamblare, combinați sfecla răcită cu smochine feliate, portocale de sânge, ghimbir, prune uscate și piure de prune. Stropiți cu suc de portocale. Bucurați-vă de această salată ca fel de mâncare separat sau ca garnitură care însoțește carnea de vită, curcan sau vânat.

Poftiți mai multe salate consistente? Iată câteva dintre preferatele mele:

Smochine, sfeclă și portocale cu nuci și piure de prune

Sănătoasă și colorată, această salată are în rol principal sfeclă roșie, smochină, prune și portocale de sânge într-o combinație bogată de arome.

Ingrediente

4 smochine, tăiate în jumătăți pe lungime

3-4 sfeclă mică, tăiate în pene

2 felii din 1/3 de portocale de sânge (1 st treime)

4-5 prune uscate, tăiate felii

1/3 cană jumătăți de nuci

1 lingură de ghimbir, julianat subțire

1 lingură ulei de măsline extravirgin

1/2 linguriță sare grosieră

suc proaspăt stors de 1/3 de portocală de sânge (a doua treime)

6 prune uscate

1 sfeclă mică

1 linguriță de ulei de măsline extravirgin

suc proaspăt stors de 1/3 de portocală de sânge (3r d treime)

Directii

  • Salată
  • Pregătiți ingredientele.
  • Șanse de ploaie, 375 ° F. Tăiați toate, cu excepția unui centimetru, de pe tulpinile sfeclei. Spălați sfecla și uscați-o cu un prosop de hârtie. Aruncați cu ulei de măsline și sare. Așezați sfecla pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Se prăjește până la furculiță, aproximativ 30-40 de minute, întorcându-se ocazional. Timpul va varia în funcție de mărimea sfeclei și a cuptorului dvs. Verificați la fiecare 15-20 de minute pentru sensibilitate. Scoateți sfecla din cuptor și lăsați-o să se răcească aproximativ 10 minute. Îndepărtați pielea și tăiați-o în pene (tăiați fiecare sfeclă în jumătate și apoi fiecare jumătate în 3-4 pene).
  • Feliați smochinele în jumătăți pe lungime și pruneți în benzi subțiri.
  • Curățați o bucată de ghimbir și feliați-o și în benzi subțiri.
  • Împărțiți portocaliul de sânge în treimi (3 felii groase). Faceți două felii din treimea mijlocie, apoi scoateți coaja și sfărâmă fiecare felie.
  • Piure
  • Așezați prune uscate, 1 sfeclă roșie curățată și tăiată, 1 linguriță de ulei de măsline și suc dintr-una din treimile finale ale portocalei de sânge într-un blender sau robot de bucătărie. Se amestecă la viteză medie până la omogenizare, aproximativ 20-30 de secunde, oprindu-se pentru a răzuia părțile laterale, după cum este necesar.
  • Adunarea salatei
  • Asamblați toate ingredientele salatei pe un platou. Așezați mai întâi jumătățile de smochine pe o parte a platoului, urmate de pene de sfeclă. Puneți sferturi portocalii de sânge, tăiați felii și nuci între smochine și sfeclă. Se ornează cu ghimbir julienned. Stropiți cu suc din treimea rămasă din portocala de sânge.
  • Așezați o păpușă de piure pe o altă parte a platoului. Scufundați o perie de silicon în mijlocul piureului și vopsiți într-o mișcare peste placă. Bucurați-vă!

Note

  • Serviți cu carne de vită, carne de vânat (de exemplu, carne de vânat) sau curcan și un vin roșu consistent, cum ar fi Shiraz, Cabernet Sauvignon sau Malbec.

Informații nutriționale

2 porții pe recipient

* Valoarea% zilnică vă arată cât de mult contribuie un nutrient într-o porție de alimente la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.