Această rețetă cu aragaz lent, o rață de l’Orange are o combinație fantastică de arome. Rața combinată cu sosul de citrice are ca rezultat un fel de mâncare care este imposibil să refuze câteva secunde.
Până când rața este gata, va fi infuzată cu deliciosul sos de citrice. Carnea va fi atât de fragedă încât va înceta să nu mai mâncați. Este cu adevărat o masă unică, dar delicioasă, cu aragaz lent.
În funcție de dimensiunea raței, ar trebui să obțineți aproximativ opt porții dintr-un singur lot din această rețetă. De asemenea, vă recomand cu drag să faceți niște garnituri pentru a merge cu acest fel de mâncare delicioasă.
Dacă cumva ai sfârșit cu resturi, atunci asigură-te că le păstrezi, deoarece sunt grozave a doua zi. Îmi place să distrug rața rămasă și să o iau pe o delicioasă pizza din foietaj.
Eu folosesc vinul Madeira în această rețetă, dar puteți înlocui acest lucru cu altceva. Unele înlocuiri perfecte includ stoc de pui, vin de port, Marsala, sherry sau chiar vermut uscat.
Eu folosesc o rață întreagă în această rețetă, dar în schimb puteți folosi sânii de rață sau o altă tăietură. Ar trebui să rumenească rața, deoarece acest lucru va ajuta la reducerea cantității de ulei din aragazul lent și îi va oferi o piele crocantă minunată.
Rața este foarte grasă, așa că, chiar și după rumenire, vei ajunge cu grăsime în aragazul lent. Îndepărtarea grăsimii de pe partea superioară a lichidului este foarte ușoară și vă va asigura că sosul dvs. este mai puțin gras.
Trebuie să dezghețați păsările de curte înainte de a le adăuga în aragazul lent. Chiar dacă există șansa să nu vă îmbolnăviți, este întotdeauna o bună practică să vă dezghețați corect carnea.
Poate doriți să gătiți câteva părți pentru a merge cu această rață delicioasă. Mai jos sunt câteva idei despre ceea ce puteți face.
Am prăjit niște cartofi și morcov pentru a merge cu rața gătită lent. Este o combinație delicioasă. Alternativ, puteți obține un alt aragaz lent și puteți găti ceva de genul cartofilor tășiți.
Pentru a merge împreună cu niște legume prăjite și rață, îmi place să prepar brânză de conopidă. O puteți face în aragazul lent sau peste aragaz. Îmi place să prepar brânza de conopidă peste aragaz, deoarece este foarte ușor.
Puteți sfărâma carnea de rață și o puteți folosi ca parte a unui salt-fry. De exemplu, îmi place să fac un saltea compus din broccoli, bok choy, mazăre de zăpadă, morcovi, rață mărunțită și puțină porumb. Folosesc și sosul de la aragazul lent.
Ultima mea idee este să servesc rața pe niște orez proaspăt minunat aburit. Dacă vrei să fii un pic mai sănătos, atunci poți încerca să faci niște orez de conopidă. Ambele sunt opțiuni excelente pe care le recomand cu drag.
Videoclipul de mai jos vă va face să parcurgeți toți pașii pentru a obține această rață la gătit în aragazul lent în cel mai scurt timp. Alternativ, puteți găsi o rețetă scrisă fantastică chiar sub videoclip.