Ador mâncarea inspirată din Asia! Aromele sosului de soia, ghimbirului, usturoiului și uleiului de susan sunt ca nimeni altul. Cu toate acestea, există o problemă. Trebuie să am chef de asta. În mod obișnuit, atunci când ating pofta, mă duc la mâncărurile mele italiene preferate de confort, nu chinezesti.
Oricum de ce de aceea este posibil să fi observat că carne de vită și broccoli își croiesc drum în planul meu de mese în ultimele câteva săptămâni. Nu, nu am reușit de trei săptămâni la rând. Am planificat să o fac. Dar apoi am chef de altceva. Încerc să nu fac asta des, pentru că riscă ca ingredientele să nu funcționeze bine și asta nu este bine.
Ei bine, săptămâna aceasta am avut chef de mâncare asiatică, așa că am decis să fac în sfârșit această rețetă de carne de vită și broccoli cu aragaz lent.
Carnea în aragazul lent este dificilă. În funcție de tăietura de carne, se poate dovedi foarte fragedă și umedă sau uscată și strânsă. Bucățile de carne grase, cum ar fi fripturile sau capetele, se gătesc mult mai bine în aragazul lent. Cu toate acestea, am vrut să păstrez această rețetă slabă, așa că am folosit sfoară în loc de o friptură.
Lecția pe care am învățat-o cu utilizarea fileului în aragazul lent este că nu trebuie să gătești atât de mult. De fapt, o friptură de lombar de 2 lb are nevoie doar de aproximativ 3 ore la maxim în aragazul lent sau 5 ore la minim. Mai mult și va fi uscat cauciuc. Deci, aceasta nu este o masă cu aragaz lent toată ziua. Vă recomand să-l gătiți în weekend sau când veți fi acasă.
Cu toate acestea, nu există o mulțime de preparate care intră în această rețetă, deci este un fel de gunoi și pornește rețeta. Ura! Așezați doar sfoara în partea inferioară a inserției de aragaz lent, amestecați restul ingredientelor, turnați-o peste friptură și apoi porniți-o. Broccoli se adaugă în ultima oră și jumătate împreună cu o suspensie pentru a îngroșa puțin sosul.
Aromele acestei rețete sunt tot ceea ce v-ați aștepta într-o rețetă de carne de vită și broccoli de inspirație asiatică. Un gust și nu veți simți nevoia să comandați mâncare chinezească atunci când pofta de succes.
Portia pentru aceasta reteta este de aproximativ 1 1/2 cani de vita si broccoli si 1/2 cana de orez. Dacă doriți să reduceți greutatea punctelor observatorilor, reduceți cantitatea de orez la 1/4 ceașcă.
** Am pregătit mese congelatoare dietetice folosind resturile. Am porționat sosul și orezul în recipiente individuale de congelare și am înghețat. Când sunt gata să mănânc, le voi încălzi la cuptorul cu microunde la maxim 2-3 minute sau până când se încălzește.