Găluște de cartofi fierbinți, gât de porc proaspăt prăjit decorat cu sos cremos și varză dulce, roșu închis, ilustrează clasica masă cehă. Farfurii bune, de modă veche, de carne și cartofi, precum acesta, pot fi găsite la orice restaurant din Praga. Grătarele mixte - farfurii cu mai multe tipuri de porc, pui, carne de vită și sosuri și sosuri decadente - sunt, de asemenea, o specialitate în Republica Cehă. Oricât de delicioase ar fi aceste alimente, aceste mese nu sunt opțiuni pentru persoanele cu restricții alimentare, cum ar fi intoleranța la gluten și celiacul, vegetarienii și călătorii cu intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, există opțiuni pentru cei cu alergii care iau masa în Praga.

afară

Majoritatea sosurilor și supelor sunt îngroșate cu făină și, prin urmare, nu sunt opțiuni pentru clientul cu intoleranță la gluten. Pentru a fi complet sigure, salatele sau găluștele sunt de obicei singurele opțiuni din restaurante. Atenție: multe feluri de mâncare și mâncăruri vin cu sosuri și sosuri, care de obicei nu sunt potrivite pentru celiaci. Poate fi mai ușor să luați masa pentru călătorii celiaci și cu intoleranță la gluten, cu toate acestea multe etichete tind să fie doar în cehă și slovacă. Tesco, principalul lanț alimentar din Praga, are o secțiune de bucătărie internațională cu produse americane și englezești care merită răsfoită. Magazinele de sănătate oferă adesea opțiuni fără gluten, cum ar fi pâinea, fursecurile și cerealele. În acest moment, dietele fără gluten nu sunt foarte frecvente în Praga.

În restaurantele tradiționale cehe, opțiunile vegetariene seamănă cu cele fără gluten, dar au ceva mai mult de oferit. Pastele, deși nu sunt la fel de obișnuite, sunt de obicei disponibile - asigurați-vă că nu vin cu carne. Brânza prăjită, o specialitate cehă, este uneori în meniu. Părțile de legume nu sunt foarte frecvente și, atunci când sunt în meniu, de obicei pot fi comandate numai cu un fel principal - de obicei carne. Pentru a comanda cu succes un castron de legume amestecate fără o farfurie de carne care să-l însoțească, cereți unui prieten să comande partea pentru dvs. Magazinele alimentare și potraviny, piețele mai mici de-a lungul străzilor, oferă o mulțime de fructe proaspete, legume și produse din soia. Tofu poate fi achiziționat de la Tesco și de la majoritatea magazinelor naturiste.

Alimentele fără lactate sau fără lactoză

În cea mai mare parte, cei care sunt intoleranți la lactoză nu ar trebui să aibă prea multe dificultăți la Praga. Dar ar trebui să fie precauți atunci când fac comenzi în restaurante, deoarece multe dintre sosuri ar putea conține lapte. Brânza este, de asemenea, foarte populară, iar multe feluri de mâncare din restaurantele cehești vin cu brânză fie amestecată, fie pe partea de sus a mesei. Din fericire, magazinele alimentare au o mulțime de alternative, inclusiv lapte de soia, lapte de orez, budincă de soia și iaurt de soia. Multe dintre aceste produse pot fi găsite chiar la Potraviny, o piață online numită după piețele stradale mici.

Cuvinte utile de știut:
Alergii - alergii
Bezlepkova - fără gluten
Grâu
Vegetarian - vegetarian
Brânză - brânză
Lapte - lapte

O listă de magazine și restaurante pentru cei cu restricții alimentare:
Viata la tara
countrylife.cz
Diana International Food
diana-company.cz
Colț grecesc
grec-corner.com/cz
Tesco
buy.itesco.cz

Sami Wong este corespondent străin. Trimite-i un e-mail la [email protected]