Vedeți toți Ascundeți autorii și afilierile

hidrolizei

Consumul unei selecții de alimente bogate în acizi grași mononesaturați este benefic pentru sănătate.

FOTO: PROSTOCK-STUDIO/ALAMY STOCK FOTO

Consumul unei selecții de alimente bogate în acizi grași mononesaturați este benefic pentru sănătate.

FOTO: PROSTOCK-STUDIO/ALAMY STOCK FOTO

O explorare a modului în care lipoliza este cuplată cu modificările mitocondriale care cresc capacitatea oxidativă poate dezvălui modul în care o dietă mediteraneană este benefică. Knight și colab. a constatat că acizii grași mononesaturați (MUFA) eliberați prin lipoliză s-au legat de proteina perilipină 5, care i-a transportat către nucleu. MUFA-urile se leagă, de asemenea, de siretina deacetilază 1 (SIRT1), care este implicată în domeniul sănătății - îmbunătățind efectele restricției calorice. Legarea MUFA a crescut activitatea SIRT1 către anumite substraturi. Alimentele precum nucile, avocado și uleiul de măsline oferă toate MUFA în dietă, iar aceste efecte ar putea sta în parte la baza proprietăților lor benefice.