Postat de Zora Tabin · 07 iunie 2019

schimbați-vă

Eliminarea alimentelor Nightshade din dieta dvs. este o componentă importantă a pornirii AIP (protocol auto-imun) și a vindecării intestinului.

De ce să încerci o dietă fără umbră? A avea o boală cronică, invizibilă, este frustrant și izolant. Vrei să ajungi la fund; pentru ca cineva să vă poată spune doar ce nu este în regulă. Te simți singur și flămând, frică să mănânci.

Dar există peste 50 de milioane de americani care trăiesc cu o boală autoimună. Există mai mult de 100 de boli autoimune confirmate, inclusiv artrita reumatoidă, boala Lyme și tiroidita Hashimoto. Deși aceste boli au o componentă genetică, sfaturile medicale încep să recunoască și factorii de mediu, dietă și stilul de viață. Un prim pas minunat în noua voastră călătorie către sănătate este eliminarea umbrelelor de noapte ca parte a dietei paleo autoimune.

Asa de. ce este?

Ce naiba este o umbră de noapte? Nightshades sunt o familie botanică de plante, cunoscută și sub numele de Solanaceae . Există mai mult de 2.000 de specii de plante în familia umbrelor! Cele mai multe dintre ele sunt extrem de necomestibile, iar multe sunt chiar otrăvitoare (cum ar fi jimsonweed). Știați că și tutunul este o umbră de noapte?

Dr. Sarah Ballantyne de la The Paleo Mom a făcut o grămadă de cercetări cu privire la impactul umbrelor de noapte asupra sănătății tale și a pus la punct o listă completă de umbrele de noapte .

Este important să rețineți că este foarte puțin probabil să întâlniți multe noptiere în viața de zi cu zi. Dar, există câțiva hitters grei pe care îi veți găsi în tone de alimente și gustări, inclusiv ardei gras, vinete, fructe de padure Goji, ardei iute (cum ar fi ardei iute, jalapeños, habaneros, sosuri pe bază de chili, ardei roșu sau cayenne), boia, pimentos, cartofi (nu cartofi dulci), tomatillo și roșii.

Legumele de umbră de noapte se pot simți imposibil de evitat! Există sute de soiuri diferite de umbrele de noapte; gândiți-vă câte soiuri de cartofi sunt la magazinul alimentar! Dacă un produs listează „condimente” în ingredientele sale, există șanse mari să fie inclusă boia.

Evitarea inflamației și a scurgerilor intestinale

De ce mâncarea prea multor noptiere te face să te simți rău? Este vorba despre știință! Nightshade conțin lectine și saponine, care provoacă inflamații. Există anumite lectine care pot provoca o creștere a permeabilității intestinale prin rezistența la digestie, fiind rezistente la căldură și interacționând negativ cu proteinele din membrana celulelor care acoperă intestinul. Dacă nu a fost suficientă știință pentru dvs., saponinele conțin și adjuvanți, substanțe chimice care stimulează și exagerează un răspuns imunitar.

Ele revigorează răspunsul imun la proteinele care scurg din intestin, ceea ce crește în cele din urmă probabilitatea de a dezvolta un anticorp care atacă în mod eronat proteinele normale. Așa încep bolile autoimune. Ardeii iute, în special, conțin capsaicină, un stimulent steroidal care le oferă căldurii, dar poate, de asemenea, să irite pielea, ochii și membranele mucoase și să crească permeabilitatea intestinală.

Dacă suferiți de oricare dintre următoarele simptome, ați putea fi sensibil la umbrele de noapte: intestin iritabil, diaree, arsuri la stomac, probleme nervoase, dureri articulare sau umflături, artrită, reflux acid, arsuri la stomac, mâncărime, intestin cu scurgeri, autoimunitate sau alte forme condiții. Dacă întâmpinați probleme de respirație sau umflături ale gurii, trebuie să consultați imediat un medic. Desigur, este întotdeauna recomandat să lucrezi cu un profesionist medical pentru a-ți da seama de un plan individual.

Dieta AIP (protocol autoimun)

Una dintre cele mai bune modalități de a elimina umbrele de noapte din dieta ta este prin protocolul autoimun, sau AIP. AIP este o strategie de dietă de eliminare pe termen lung, care se concentrează atât pe mâncare, cât și pe stilul de viață. Eliminarea umbrelelor de noapte poate ajuta la reducerea inflamației pentru mulți oameni.

Dieta paleo autoimună poate fi împărțită în 6 categorii principale: legume (cum ar fi rucola, conopidă sau varză), ierburi și condimente (cum ar fi busuioc, coriandru sau turmeric), fructe (cum ar fi măr, mango sau prună), proteine, grăsimi sănătoase și capse de cămară. Dieta AIP recomandă până la 9 porții de legume pe zi! Cel mai bine este să nu exagerați cu fructele și să rămâneți la aproximativ 2 porții pe zi. Fructele sunt bogate în fibre și pot conține chiar și antioxidanți care vă ajută să vă protejați celulele de daune.

Proteina animală de înaltă calitate este un vehicul excelent pentru minerale, grăsimi sănătoase și energie! Căutați proteine ​​hrănite cu iarbă, crescute cu pășuni sau capturate în sălbăticie atunci când este posibil, pentru a vă asigura că sunt conforme. Grăsimile sănătoase au, de asemenea, o mulțime de beneficii mari pentru sănătate, cum ar fi reglarea procesului de inflamație din corpul dvs., acționând ca purtător de substanțe nutritive și permițându-ne să rămânem saturați. Grăsimile sănătoase conforme cu AIP pot include ulei de avocado, seu de vită, grăsime de pui, ulei de cocos, ulei de măsline sau ulei de palmier.

S-ar putea să vă simțiți nervos dacă vă asigurați că consumați în continuare suficiente alimente dense în nutrienți sau că primiți suficiente proteine. Să nu vă faceți griji! Două alimente anunțate de mulți pe AIP, care pot fi fundalul unei noi vieți alimentare interesante, sunt bulionul de os și carnea de organe. Bulionul osos este foarte curat, cu colagen și gelatină pentru a vă susține mucoasa intestinală pe măsură ce se vindecă. Da, sună incredibil de plictisitor, știu! Dar, adăugarea bulionului de oase în timpul serii, când vă lăsați în jos, se poate simți cu adevărat încălzitoare și liniștitoare. În plus, substanțele nutritive au bonusul suplimentar de a încuraja creșterea sănătoasă a părului, elasticitatea pielii și unghiile puternice.

Bulionul osos este, de asemenea, incredibil de ușor de digerat pentru cei cu probleme intestinale și a fost consumat de mii de ani! Este mâncare adevărată, făcută cu ingrediente reale pe care le-ar ști bunica ta. De asemenea, am orice dreptate pentru sănătatea strălucitoare a pielii și a intestinelor?

Carnea de organe poate cuprinde o gamă largă de proteine, cum ar fi ficatul, rinichii, tripele, inima sau chiar creierul! Carnea de organe este cea mai concentrată sursă de vitamine A, B12, D, E și K; minerale precum fierul, magneziul, seleniul și zincul; și toți cei 9 aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul pentru a funcționa eficient. Carnea de organe are, de asemenea, unele dintre cele mai mari concentrații de vitamina D naturală din orice sursă de hrană!

Nu cu mult timp în urmă, carnea de organe era o cină obișnuită în întreaga lume, în special ficatul. Carnea de organ poate fi foarte ieftină în comparație cu cea musculară! Ficatul, în special, este o sursă foarte concentrată de vitamina A. Este, de asemenea, o sursă importantă de vitamina D, B12, cupru, potasiu, magneziu, fosfor, mangan și fier (într-o formă ușor absorbabilă). Dacă sunteți încă dezgustat de ideea de a mânca carne de organe, nu sunteți singuri! Încercați pastilele de ficat pentru beneficiile ficatului într-o formă mai convențională.

Fa un plan

Când încerc să pun în aplicare un nou obicei, trebuie să am un plan specific de zi cu zi pentru a-mi asigura succesul. Din fericire, o mulțime de oameni foarte deștepți au petrecut mult timp creând, compilând și cercetând cele mai bune practici despre cum să elimine umbrele de noapte. Puteți găsi planuri complete de masă pentru viața voastră aglomerată!

Micul dejun poate fi dificil de acomodat pe AIP, fără boabe sau ouă. Păstrați-l cu must sărat din timp pentru a vă menține plin și mulțumit și nu vă fie teamă să încorporați „resturile” în cea mai importantă masă a zilei!

Toată lumea adoră sandvișurile și nu trebuie să vă faceți griji că le pierdeți odată ce urmați AIP! Încercați să folosiți salată în loc de chifle sau împachetări cu nucă de cocos! Ultima gaură alimentară pe care trebuie să o umple este: ce gustări vei aduce în următoarea ta aventură? Există ceva ce puteți arunca în geantă, fără a fi nevoie să pregătiți ore întregi cu o seară înainte? Să nu vă faceți griji! Lumea gustărilor AIP s-a extins foarte mult în ultimii ani; Sunt parțial la barurile noastre mediteraneene de miel !

Oamenii de știință și alți cercetători studiază dacă evitarea umbrelor de noapte are un impact măsurabil asupra sănătății. Au existat 3 studii majore, fiecare extinzându-se pe următorul pentru a crea o imagine mai completă. Un studiu din 2012 a constatat că creșterea bacteriană în intestin ar putea fi legată de boli inflamatorii și autoimune. În 2014, un studiu a arătat că inflamația peretelui intestinal poate afecta cât de bine funcționează peretele intestinal și că alergiile alimentare pot face peretele intestinal mai poros, provocând scurgeri intestinale! În 2017, primul studiu major axat pe eficacitatea AIP a constatat că eliminarea anumitor alimente ca parte a dietei AIP poate îmbunătăți simptomele IBD (boala inflamatorie intestinală). A existat, de asemenea, un interes tot mai mare în modul în care AIP poate ajuta persoanele cu artrită reumatoidă.

Dacă sunteți interesat, încercați să păstrați un jurnal alimentar timp de o săptămână pentru a urmări cât de des consumați umbrele de noapte. Acest lucru vă va ajuta să observați tendințele și să conectați simptomele la anumite alimente. Unele dintre resursele noastre preferate pentru AIP și evitarea umbrelor de noapte sunt Sarah la @thepaleomom, Tracy @wholedailylife și Michele @thrivingonpaleo.

Zora Tabin (Fondator, entuziast al mamei și gustărilor sănătoase)