Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Salată cremă de castraveți este un aliment răcoritor de vară la orice picnic, grătar sau potluck. Castraveți crocanți și mărar proaspăt estival, aruncați într-un simplu sos de smântână.
Această rețetă ușoară este făcută într-o clipă cu ingrediente care probabil sunt deja în bucătărie. Este nevoie de doar câteva minute pentru a face și este garnitura perfectă lângă pui la grătar sau coaste la grătar. Mai ales cu o latură de porumb la grătar pe știulet!
Ce este în Salata de Castraveți?
Salata de castraveți este un amestec estival delicios de castraveți, mărar și sos! Cu un pansament din smântână, maion și oțet, ai obținut elementele de bază! Sunt doar condimente și o picătură de zahăr de acolo!
CUMBĂRII:
eu prefer castraveți englezi lungi pentru această rețetă, deoarece sunt cu piele subțire și nu necesită decojire (deși le puteți curăța dacă preferați).
Dacă utilizați castraveți obișnuiți de câmp, cojile pot fi dure, așa că vă recomand să le curățați sau cel puțin să curățați câteva benzi. Semințele de pe castraveții de câmp sunt mai mari, așa că le tai de multe ori în două și răzuiesc semințele pentru a menține salata să nu devină apoasă.
CEAPĂ: Ceapa albă este opțională, dar adaugă o aromă excelentă acestei salate de castraveți. Alegeți ceapă cu pielea albă de hârtie (nu pielea galbenă), deoarece sunt puțin mai blânde. Feliați subțire ceapa și înmuiați-o în apă rece în timp ce pregătiți salata pentru a scoate un pic de mușcătură din ceapă.
Pentru o versiune mai inimă, amestecați niște varză mărunțită. Scoateți-l într-o folie pentru un prânz vegetarian rapid și răcoritor!
Cum se face salată cremă de castraveți
Această salată cremoasă de castraveți începe cu castraveți proaspeți.
- Curățați castraveții dacă doriți și semănați dacă folosiți castraveți de câmp.
- Feliați în bucăți de ¼ inch.
- Se amestecă împreună ingredientele rămase și se amestecă ușor castraveții tăiați felii.
Se da la frigider cu o ora inainte de servire. Se ornează cu mărar tocat.
TIP: Deși este opțional, răzuirea semințelor de castraveți va împiedica salata să devină apoasă. Dacă utilizați castraveți mai mici, nu este necesar să-i răzuiați.
Pansament: Cremos sau Vinaigrette
Am făcut întotdeauna un dressing cremos pentru această salată de castraveți cu smântână, o puțină de maioneză și un indiciu de oțet pentru niște tang.
Pentru a-l face mai sănătos, înlocuiți iaurtul grecesc cu smântână (de multe ori la cartofii mei la cuptor sau la fajitas de pui de top)!
Dacă preferați o salată de castraveți cu un dressing în stil de oțet, puteți înlocui pur și simplu dressingul din această rețetă cu:
- 1/3 cană de oțet alb sau oțet de cidru
- 2 linguri ulei vegetal sau ulei ușor de măsline
- 2 linguri apă
- 2 lingurite de zahar
- 2 linguri de mărar proaspăt
- sare piper
Cât va dura în frigider?
Salata cremă de castraveți va dura câteva zile atâta timp cât este păstrată la rece și acoperită. Cel mai bine este când este proaspăt, dar este ușor de reîmprospătat. Încercați să mai adăugați câțiva castraveți crocanți sau chiar niște ceapă albă tocată!
Pentru a face înainte
Această rețetă poate fi făcută cu 4 sau 5 ore în avans pentru cea mai bună aromă, astfel castraveții rămân crocanți! Dacă doriți să mergeți mai departe, tăiați castraveții și ceapa dacă folosiți și aruncați cu sosul chiar înainte de a servi.