În a 2-a ediție a Go Dairy Free: Ghidul și Cartea de bucate, Am promis să împărtășesc câteva planuri de masă online, iar acesta este al treilea! Go Dairy Free este de fapt o carte foarte alergică până la capăt. Secțiunea de rețete începe cu o diagramă completă, ușor de referit la alergeni, și există sfaturi antialergice pe parcursul cărții. Dar am crezut că acesta este un plan de masă plăcut pentru a vă începe fără alergeni de top.

planul

Toate rețetele din Go Dairy Free sunt opțional pe bază de plante, deci acest plan de masă ușor alergic poate fi vegan sau omnivor. Și fiecare rețetă este opțional fără ouă, fără gluten, fără nuci și fără soia. De asemenea, am creat Cărți de imprimare Go Dairy Free Camry Stocking pentru a vă asigura că sunteți bine pregătiți.

Există sfaturi despre rețete care urmează planului de masă fără lactate tipărit mai jos. Majoritatea rețetelor pot fi făcute înainte (toate sau parțial), iar multe pot fi adaptate pentru mai multe proteine ​​sau pentru nevoi speciale de dietă.

Planul de masă fără produse lactate: cel mai bun pentru alergici

Acest plan ușor ușor de alergiat Go Dairy Free servește patru persoane. Puteți dubla sau înjumătăți rețetele și ingredientele necesare gospodăriilor mai mari sau mai mici. Este ușor și opțional fără ouă, fără gluten, fără nuci, fără arahide și fără soia. Este, de asemenea, opțional prietenos cu veganii. Doar faceți clic pe linkul de mai sus sau pe imaginea de mai jos pentru versiunea imprimabilă!

Sfaturi pentru rețeta de mic dejun

Toasturi franceze la cuptor

  • Sfatul Make Ahead: Batoanele pot fi înghețate rapid și pot apărea în prăjitor de pâine pentru a se reîncălzi în diminețile aglomerate. Așadar, vă recomand să faceți un lot dublu duminică și să înghețați jumătate pentru miercuri dimineață. Scufundarea se va păstra într-un recipient etanș în frigider pentru săptămână.
  • Tipul pâinii: Puteți utiliza varietatea preferată de produse lactate cumpărate din magazin (fără gluten, dacă este necesar) sau puteți coace rețeta de pâine integrală cu cereale (p 256) în Go Dairy Free. Este relativ ușor și distractiv să coacem!

Înapoi la cookie-uri pentru micul dejun școlar

  • Sfat pentru a avansa: Acestea sunt menite a fi făcute înainte! Vor rămâne proaspete cel puțin câteva zile într-un recipient etanș. Dar le îngheț pe mai multe dintre ele și le scot la nevoie. Pot fi încălzite la cuptorul cu microunde sau se pot dezgheța în aproximativ 15 până la 30 de minute.

Smoothie albastru sălbatic

  • Tipul de proteine: La micul dejun, îmi place să mă bucur de versiunea fără banane sau să adaug 1-2 linguri de unt de nuci, unt de semințe sau pudră de proteine.

În pachete de ovăz instant

  • Sfat pentru a avansa: S-ar putea să vă bucurați de acestea în multe dimineți. Se depozitează luni întregi în recipiente etanșe sau pungi cu fermoar, iar rețeta include personalizarea aromelor. Doar adăugați apă și căldură!

Doar Smoothie Peachy Power

  • Tip de pregătire: Piersicile congelate nu sunt de obicei atât de dulci pe cât te-ai putea aștepta, așa că nu uitați să testați smoothie-ul înainte de servire. Chiar dacă nu vă place îndulcitorii alternativi, doar câteva picături de stevie pură vă pot ajuta să luminați fructele lipsite de lumină.

Muffins Chunky Monkey

  • Sfat pentru a avansa: Acestea se vor păstra la temperatura camerei într-un recipient etanș până la două zile. De asemenea, pot fi înghețate pentru a le savura mai târziu.
  • Tip de servire: Dacă vă bucurați de ele acasă, stropiți cu puțin unt de semințe, cum ar fi glazura, pentru o nutriție suplimentară.

Ouă Benedict cu sos holandez

  • Tip de pregătire: Da, această rețetă include o opțiune fără ouă! Ambele versiuni sunt pline de proteine, dar au o latură indulgentă.
  • Sfat pentru a avansa: Puteți pregăti sosul înainte (versiunea cu ouă sau fără ouă), dar aș amesteca și încălzi chiar înainte de servire.

Sfaturi pentru rețeta de prânz

Taquitos de cartofi dulci și fasole neagră

  • Sfat pentru a avansa: Taquito-urile pot fi preparate din timp, dar vă recomand să le coaceți chiar înainte de servire. De asemenea, pot fi congelate.
  • Tip de servire: Rezerv această rețetă la sfârșit de săptămână, deoarece taquitos și guacamole au cel mai bun gust când sunt proaspete. În plus, sunt distractive de urmărit în timp ce urmăriți meciurile din weekend!

Boluri Falafel deconstruite cu sos Tahini

  • Sfat pentru a avansa: Totul poate fi pregătit și făcut înainte, dar păstrez separat amestecul quino/naut, sosul și legumele proaspete și apoi le asamblu la servire.

Pinwheels

  • Tip de servire: Această rețetă este, de asemenea, listată în capitolul „Gustare”, dar este bogată în mod natural în proteine ​​pe bază de plante și oferă un prânz gustos. Pentru a rotunji masa, serviți-o cu bețișoare de legume (cum ar fi morcovi, țelină și ardei gras) și Five-Star Ranch Dip.

Bisque de conopidă curri

  • Sfat pentru a avansa: Supa funcționează bine ca un fel de mâncare înainte și poate fi chiar congelată.
  • Tipul de proteine: Se amestecă naut gătit, se acoperă cu naut prăjit sau se amestecă pui gătit mărunțit pentru o masă mai consistentă.

Lentilă Curry în grabă

  • Sfat pentru a avansa: Lintea poate fi făcută cu o zi sau două în avans și, de fapt, va îmbunătăți aroma, pe măsură ce se răcesc peste noapte. De asemenea, puteți face orezul cu o seară înainte (aș face un lot mare, astfel încât să aveți suficient și pentru bolurile hawaiiene Teriyaki), ceea ce ajută la creșterea bunătății sale prebiotice. Vezi ... meu Ghid pentru orezul perfectpentru mai multe detalii.
  • Tipul de proteine: Lintea în sine este încărcată cu proteine. Dar dacă doriți cu adevărat să-l amplificați, acest fel de mâncare se potrivește și cu restul de tofu tăiat cubulețe sau pui.

Fasole Blackstrap Barbecue

  • Sfat pentru a avansa: Fasolea și orice completare pot fi făcute cu o zi sau două înainte. Fasolea se va păstra cel puțin două zile într-un recipient etanș la frigider și poate fi congelată.
  • Tip de servire: Aceste fasole sunt puțin mai puțin dulci și mai sănătoase decât rețeta medie de fasole coaptă. Sunt o bază excelentă pentru suplimente și le servim adesea peste orez sau quinoa. Puteți face un lot dublu de orez cu vasul de linte Curry pentru comoditate.

Spaghetti X’s & O’s

  • Sfat pentru a avansa: Deoarece sosul este preparat separat, îl puteți face înainte. Apoi pregătiți pastele, adăugați sosul și încălziți câteva minute pentru a servi.
  • Tipul de proteine: Îmi place să adaug mini chiftele la asta. Pentru a le face, amestecați carne de vită măcinată, curcan măcinat sau vegan măcinat cu sare și piper și rulați amestecul în bile mici. Gatiti-le in putin ulei la foc mediu pana sunt fierte si adaugati-le in acest fel de mancare pentru spaghete, potrivit pentru familii, inainte de servire.

Sfaturi pentru rețeta cinei

Ardei gras umpluți cu ciuperci și salvie

  • Sfat pentru a avansa: Puteți pregăti ardeii umpluți cu o zi înainte și le puteți coace chiar înainte de servire. De asemenea, pot fi congelate. Ardeii se vor înmuia mai mult dacă sunt pre-congelați, dar vor rezista în continuare suficient la coacere.

Pasta Primavera

  • Sfat pentru a avansa:Deoarece sosul de primăvară alergic folosește un roux, acesta poate fi preparat înainte și reîncălzit chiar înainte de servire. Dacă se îngroașă prea mult, pur și simplu bateți cu puțină apă pentru ao netezi.

Aduceți masa Bok Choy Stir Fry

  • Tip de servire: Aceasta este o garnitură pe care o transformăm deseori într-o masă. În ciuda temei amestecului, nu are influență asiatică în aromă, deci se împerechează bine cu toate tipurile de proteine ​​și baze.

Pesto Polenta Pie

  • Sfat pentru a avansa: Recomand cu tărie să faceți înainte o crustă de mămăligă antialergică. Se instalează în timp ce se răcește și se va păstra la frigider pentru câteva zile. Pesto-ul arată cel mai bine când este proaspăt, dar dacă este necesar, îl puteți face înainte. Încercați doar să blocați orice aer atunci când îl depozitați.
  • Tip de servire: Este ca o plăcintă pentru pizza, dar recomand să o serviți în stil cuțit și furculiță.

Piure de cartofi și masă cu ciuperci miso-ciuperci

  • Sfat pentru a avansa: Deoarece sosul folosește un roux, acesta poate fi făcut înainte și reîncălzit chiar înainte de servire. Dacă se îngroașă prea mult, pur și simplu bateți cu puțină apă pentru ao netezi. Piureul de cartofi se prepară cel mai bine în stare proaspătă, dar se păstrează bine la frigider odată preparate.

Lasagna Bechamel

  • Sfat pentru a avansa: Pentru o lasagna, aceasta se reunește destul de repede și poate fi asamblată cu o zi înainte. Nu îngheță la fel de bine datorită vinetelor și ciupercilor.

Vegada Tostadas cu Crema de Avocado

  • Sfat pentru a avansa: Legumele și proteinele pot fi fierte rapid și depozitate până la două zile la frigider. Cu toate acestea, prefer să fac tostadele și crema proaspete - ambele se prepară rapid.

Gustări

Stocați-vă și pregătiți aceste buzunare ușoare pentru familie la începutul săptămânii pentru gustări oricând.

  • Fructe proaspete (preferate în sezon și în casă)
  • Power Fudgies
  • Crăciuni de brânză ușoare
  • Legume ușor aburite (cum ar fi conopida, morcovi sau broccoli) cu Pizza Dip
  • Morcov proaspăt, țelină și ardei gras cu Baba Ghanoush

Tratează

Am crezut că planul de masă anti-alergic merită un tratament extra - mai degrabă patru decât cele trei din celelalte planuri de masă! Cu toate acestea, există multe alte deserturi de top fără alergeni de care să vă bucurați în Go Dairy Free.

  • Chocolate Frostee
  • Budinca de desert Buttahscotch
  • Chia Berry Crumb Bars
  • Cupcakes cu morcov condiment