Acesta este un amestec delicios de roșii înăbușite aromate cu țelină parfumată, piper verde și ceapă.
L-ați putea folosi ca bază de economisire a timpului pentru caserole, supe, preparate din orez, sosuri pentru paste, precum și pentru multe rețete creole.
Acest amestec este conservat sub presiune. A se vedea, de asemenea: Minnesota Mix pentru băuturi cu baie de apă și abur
Această rețetă este din Cartea completă Ball/Bernardin.
- 1 Rețeta
- 2 roșii și legume tocate
- 2.1 Ingrediente
- 2.2 Instrucțiuni
- 2.3 Acidificați borcanele
- 3 Note de rețetă
- 4 Informații de referință
- 5 Sursa rețetei
- 6 Nutriție
- 6.1 Versiune obișnuită cu zahăr și sare
- 6.2 Versiune fără zahăr și sare
Reteta
Alegerea dimensiunii borcanului: Fie jumătate de litru (1 halbă americană), fie 1 litru (1 litru american)
Metoda de procesare: Doar conservare sub presiune
Randament: 7 x borcane de jumătate de litru (halbă) sau 3 borcane de 3 litri (US quart)
Spațiu pentru cap: 3 cm (1 inch)
Presiunea de procesare: Manometru ponderat de 10 lb (69 kPa), manometru cu cadran de 11 lbs (76 kpa) (reglați presiunea pentru altitudinea dvs. atunci când depășiți 300 de metri/1000 de picioare).
Timp de procesare: Jumătate de litri (pinte) 15 minute; litri (litri) 20 de minute.