mai puțin de 30 de minute

calmar

Această tocăniță ușoară în stil spaniol, cu o oală, capătă cea mai mare parte din aromă din chorizo, deci cumpărați cele mai bune pe care le puteți găsi. Adăugați un praf suplimentar de chilli dacă vă plac lucrurile puțin mai fierbinți.

Fiecare porție oferă 543 kcal, 46g proteine, 32g carbohidrați, 22g grăsimi, 10g fibre.

Vrei să faci asta mai târziu? Conectați-vă pentru a o adăuga la favorite.

Din păcate, nu putem adăuga această rețetă la preferințele dvs., vă rugăm să încercați din nou mai târziu.

mai puțin de 30 de minute

Ingrediente

  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • 80g/3oz cârnați de gătit, tocat mărunt
  • 1 ceapă, tocată
  • 2 căței de usturoi, tăiate subțire
  • ciupi fulgi de chilli uscat
  • Sp linguriță boia afumată dulce
  • 1 crenguță de rozmarin, frunze dezbrăcate și tocate mărunt
  • 50ml/2fl oz vin roșu
  • 400g/14oz roșii tocate de tablă
  • 250ml/9fl oz stoc de pește
  • 300g/10½oz calamar mediu, curățat
  • 400g/14oz năut de staniu, scurs (240g/8oz greutate scurs)
  • 50g/1¾oz spanac pentru bebeluși
  • mana mica patrunjel plat, tocat grosier
  • 1 lămâie, numai coajă
  • sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

Încălziți uleiul într-o tigaie mică, la foc mediu-mare. Adăugați chorizo ​​și gătiți timp de 2-3 minute sau până când chorizo-ul își eliberează uleiurile și începe să devină crocant.

Se adaugă ceapa în tigaie și se sotează 2-3 minute, apoi se adaugă usturoiul și se sotează încă 2 minute. Adăugați fulgii de ardei iute, boia de ardei și rozmarinul și gătiți timp de 3-4 minute, adăugând un strop de apă dacă amestecul începe să se lipească.

Creșteți căldura la mare, adăugați vinul și lăsați-l să baloneze până când volumul lichidului s-a redus la jumătate. Adăugați roșiile tocate și stocul, aduceți-le la foc mic și fierbeți timp de 10 minute.

Între timp, pregătește-ți calmarul. Tăiați pungile în bucăți de 4cm/1½in, marcând suprafața interioară sau tăiați-le în rondele groase. Tăiați orice tentacule lungi în jumătate.

Adăugați nautul în tigaie și gătiți timp de 3-4 minute, amestecând ocazional. Adăugați calmarul, amestecați ușor pentru a scufunda și puneți un capac pe tigaie. Lăsați calmarul să gătească ușor 3-4 minute. Se condimentează cu sare și piper, se ia de pe foc și se amestecă spanacul și jumătatea pătrunjelului.

Se amestecă în boluri încălzite, se rade peste puțină coajă de lămâie și se presară cu pătrunjelul rămas înainte de servire.

Sfaturi pentru rețetă

Pentru a îngheța, lăsați să se răcească, apoi înghețați în porții. Decongelați complet peste noapte în frigider, apoi reîncălziți într-o cratiță la foc mediu până când este fierbinte până la capăt.