Bateți această versiune ușoară a mâncărului tradițional spaniol cu fructe de mare direct de pe dulapul de depozitare. Adăugați extras, cum ar fi chorizo și mazăre, dacă doriți
| kcal | 431 | |
| scăzut în | gras | 5g |
| saturează | 1g | |
| carbohidrați | 66g | |
| zaharuri | 5g | |
| fibră | 3g | |
| proteină | 34g | |
| sare | 2.1g |
Ingrediente
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă, tocată
- 1 linguriță fiecare boia afumată fierbinte și cimbru uscat
- 300g paella sau risotto de orez
- 3 linguri de sherry uscat sau vin alb (opțional)
- 400g pot roșii tocate cu usturoi
- 900 ml stoc de pui
- 400g amestec de fructe de mare congelate
- 1 lămâie, ½ sucată, ½ tăiată în pene
- o mână de pătrunjel cu frunze plate, tocate aproximativ
Metodă
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau wok. Se adauga ceapa si se inmoaie 5 minute.
Adăugați boia afumată, cimbru și orez paella, amestecați timp de 1 min, apoi stropiți cu sherry, dacă folosiți. Odată evaporat, amestecați roșiile tocate și bulionul de pui.
Condimentează și gătește, neacoperit, timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când până când orezul este aproape fraged și încă înconjurat de puțin lichid.
Se amestecă amestecul de fructe de mare și se acoperă cu un capac. Fierbeți timp de 5 minute sau până când fructele de mare sunt fierte și orezul este fraged. Strângeți peste zeama de lămâie, împrăștiați peste pătrunjel și serviți cu pene de lămâie.
SFATURI DE REȚETĂ
FREASCĂ, NAI ȘI OREZ DE CHORIZO
Merge bine cu
Rețetă din revista Good Food, octombrie 2010