Spanacul minunat și cu frunze din această rețetă oferă o supă verde-strălucitoare și interesantă
| kcal | 226 | |
| gras | 14g | |
| saturează | 8g | |
| carbohidrați | 17g | |
| zaharuri | 0g | |
| fibră | 3g | |
| proteină | 10g | |
| scăzut în | sare | 1.22г |
Ingrediente
- 50g unt
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- 1 cartof mediu, curățat și tocat în bucăți
- 450 ml stoc de pui sau legume
- 600ml lapte
- 450g spanac proaspăt, spălat dacă este necesar și tocat grosier
- coaja razata marunt de jumatate de lamaie
- nucșoară proaspăt rasă, după gust
- 3 linguri smântână dublă, pentru a servi
Metodă
Topiți untul într-o cratiță mare cu capac, adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți ușor 5-6 minute până se înmoaie. Se amestecă cartoful și continuă să gătească ușor timp de 1 minut. Se toarnă în stoc și se fierbe timp de 8-10 minute până când cartoful începe să se gătească. Se toarnă laptele și se aduce la foc mic, apoi se amestecă jumătate de spanac și coaja de lămâie. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute până când spanacul s-a ofilit complet. Se lasă să se răcească aproximativ 5 minute.
Se toarnă supa într-un blender (de preferință) sau într-un robot de bucătărie, se adaugă spanacul rămas (aceasta va menține supa verde strălucitor și gustul proaspăt) și se procesează până la o mătase netedă - poate fi necesar să faceți acest lucru pe loturi, în funcție de dimensiunea mașinii dvs. . (Supa poate fi acum înghețată până la o lună. Dezghețați la cuptorul cu microunde sau peste noapte la frigider. Supa își poate pierde din vibrație la îngheț, dar aroma nu va fi afectată.) Reveniți în tigaie și reîncălziți . Gustați și condimentați cu sare, piper și nucșoară. S-ar putea să doriți să diluați supa cu un pic de supă suplimentară dacă este prea groasă. Se amestecă supa în boluri și se învârte în cremă
SFATURI DE REȚETĂ
DEZVOLTAREA LUI VERDE LUMINOS
Secretul unei supe cu aromă proaspătă, verde strălucitor, este să gătești scurt jumătate de spanac în supă pentru a avea o adâncime de aromă, apoi să adaugi restul de spanac crud când lichidezi.