2 - Nu mi-a plăcut
0 2 stele valori:
0 3 stele valori:
1 Valori de 4 stele:
3 Valori de 5 stele:
Faceți un lot mare pentru companie sau înghețați resturile pentru mai târziu.
Ingrediente
1 kilogram de fasole roșie uscată
0,5 cârnați de pui andouille afumate, tăiate subțire
3 coaste de țelină, tocate
1 ardei gras verde, tocat
1 ceapa medie, tocata
3 căței de usturoi tocat
1 lingură condiment creol
3 căni de orez cu coajă lungă, nefierte
Garnitură: ceapă verde feliată
Nutriție
grăsimi saturate 0,8g
Cum să o faci
Puneți fasolea într-un cuptor olandez; adăugați apă la 2 centimetri deasupra boabelor. Aduceți la fierbere. Se fierbe 1 minut; acoperiți, scoateți de pe foc și înmuiați o oră. Scurgere.
Căleți cârnații și următoarele 3 ingrediente în cuptorul olandez la foc mediu-mare timp de 10 minute sau până când cârnații se rumenesc. Adăugați usturoi; sotati 1 minut. Adăugați fasole, condimente creole și 7 căni de apă. Aduceți la fierbere; reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 1 până la 1 1/2 ore sau până când fasolea este moale.
Între timp, gătiți orezul conform instrucțiunilor ambalajului. Se servește cu amestec de fasole roșie. Ornează, dacă se dorește.
Notă: Am testat cu cârnați de pui afumați în stil Cajun organic, gătit complet, tip Cajun Aidells.
Încercați aceste răsuciri!
Fasole roșie vegetariană și orez: Omiteți cârnații de pui. Pregătiți rețeta conform instrucțiunilor din Pasul Tăiați grosolan țelina, ardeiul gras verde, ceapa și 1 ardeiul roșu. Călește legumele și usturoiul tocat în 1 lingură. ulei de măsline fierbinte 6 până la 8 minute sau până când este fraged. Se amestecă legumele, fasolea, condimentul creol, 1 linguriță. boia afumată, 1 cub de bouillon de legume și 7 căni de apă în cuptorul olandez. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la minim și fierbeți la foc mic conform instrucțiunilor. Se condimentează cu sare după gust. Se servește cu orez. Se face: 10 căni.
Per portie (aproximativ 1 cana amestec de fasole si 1 cana orez): Calorii 373; Grăsimi 1g (sat. 03g, mono 2g, poli 3g); Proteine 4g; Carb 9g; Fibra 6g; Chol 0mg; Fier 2mg; Sodiu 377mg; Calc 81mg.
Fasole roșii rapide și orez: înlocuiți 2 (16 oz.) Conserve de fasole uscată, scurgută și clătită. Reduceți condimentul creol la 2 lingurițe. Pregătiți rețeta conform instrucțiunilor din Pasul 2, înlocuind 2 căni de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu, fără grăsimi, pentru 7 căni de apă și fierbând 20 de minute. Se servește cu orez. Se face: aproximativ 7 căni.
Per portie (aproximativ 1 cana amestec de fasole si 1 cana orez): Calorii 420; Grăsimi 5g (oră 1g, mono 2g, poli 2g); Proteine 7g; Carb 3g; Fibra 13g; Chol 35 mg; Fier 1mg; Sodiu 490mg; Calc 65mg.
Fasole roșie cu aragaz lent și orez: omiteți pașii 1 și amestecați împreună primele 7 ingrediente și 7 căni de apă într-un 4-qt. Care gateste incet. Acoperiți și gătiți la HIGH 7 ore sau până când fasolea este moale. Se servește cu orez. Se face: aproximativ 10 căni.
Per portie (aproximativ 1 cana amestec de fasole si 1 cana orez): Calorii 397; Grăsimi 3g (sat 8g, mono 2g, poli 3g); Proteine 9g; Carb 4g; Fibra 3g; Chol 24 mg; Fier 6mg; Sodiu 319mg; Calc 99mg.