Ladyfingers sunt un tort mic, delicat, cu biscuiți, folosit în deserturi precum tiramisu. Acestea sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de savoiardi, biscuiți de Savoia sau degete de burete. În SUA pot fi greu de găsit în magazinele dvs. alimentare obișnuite, dar pot fi ușor făcute cu această rețetă.
7 recenzii
3 comentarii
ingrediente
2/3 cană de făină universală
1 praf de sare
4 ouă, separate
1/2 cană zahăr
1/2 linguriță extract de vanilie
zahăr de cofetărie pentru stropire
directii
Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F. Ungeți foile de copt, apoi praful ușor cu făină.
Cernem împreună făina și sarea.
Într-un castron, adăugați albușurile și bateți cu un mixer până se formează vârfuri tari. Se bate în jumătate de zahăr.
Combinați gălbenușurile și zahărul rămas într-un castron. Bateți cu viteza medie cu un mixer electric până la omogenizare (aproximativ 2 minute).
Cu mixerul care rulează la viteză mică, adăugați încet făina în gălbenușurile de ou. Doar amestecați până se combină. Se amestecă vanilia cu o spatulă.
Adăugați albusurile dintr-o dată în amestecul de gălbenușuri. Împingeți ușor până când este combinat.
Puneți ușor amestecul într-o pungă de patiserie dotată cu o duză cu vârf simplu. Introduceți linii lungi de 4 inci pe foile de copt, lăsând aproximativ 1 inci între ele.
Cerneti usor zaharul pudra peste damele.
Așezați foile de copt în cuptor și coaceți la 300 de grade F timp de 20 de minute sau până când exteriorul este setat. Scoateți foile din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 5 minute, apoi îndepărtați-le pe un suport de răcire.