alune

În mod natural bezea tinde să fie pe partea dulce. Cu toate acestea, adăugarea de nuci la bezea nu numai că adaugă o aromă foarte frumoasă de nuci, dar reduce și dulceața prăjiturilor ușoare și aerisite. Aceste Meringi alune sunt cu siguranță preferatele mele, deoarece sunt un mare fan al alunelor, dar puteți folosi această rețetă cu orice fel de nucă.
Ce piuliță veți folosi pentru a face aceste cookie-uri?

Aceste bezea sunt grozave pe cont propriu, dar puteți folosi și această rețetă pentru a face stratul de bezea pentru tortul de la Kiev, atât versiunea originală, cât și cea pentru ciocolată.

Acest lucru nu înseamnă că nu ați putea să scufundați meringile de alune în sos de ciocolată sau să le faceți sandwich cu niște dulce de leche buttercream; sau întindeți bezea într-un disc și faceți merengea alunelor într-un strat de tort. Atât de multe opțiuni, atât de puțin timp!

Ingrediente:

  • rețetă de meringă de bază
  • alune ușor prăjite (sau orice altă nucă), tocate grosier
  • alune ușor prăjite, tocate - dacă doriți să presărați și unele deasupra fiecărei bezea.

Cum se face meringa de alune:

Căptușiți partea din spate a unui 12in x 18in tigaie pentru foi sau a foaie de cookie cu hârtie pergament. Preîncălziți cuptorul la 225F.

Pregătiți bezea conform rețetei.

Între timp, tocați aproximativ 1 cană de alune. Dacă intenționați să vă țevi bezea cu un vârf de țevi, va trebui să tocați alunele foarte fin, astfel încât să nu se înfunde.

Adăugați bucăți de alune mărunțite la bezeaua bătută.

Cu grijă, cu mișcare de pliere (trecând sub și peste) încorporați alunele în bezea cu minim cantitate de lovituri (aproximativ 15 lovituri).

Montați o pungă de patiserie cu un vârf mare de stea deschisă franceză și umpleți punga cu bezea de alune. Puteți utiliza un fermoar cu doar un sfat tăiat. Deschiderea trebuie să aibă o lățime de cel puțin 1/2 inch.

Introduceți stelele pe foaie de copt căptușită cu pergament, la aproximativ 20-25 de suporturi, distanțându-le la aproximativ 1 inci până la 1,5 inci.

SAU folosiți două linguri pentru a lingura monturile.

Puteți face monturile la fel de uniform sau aspru cum doriți.
Presărați bezea cu alune mărunțite, dacă doriți.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 225F timp de 2 ore.

TIP: Pentru a verifica dacă cookie-urile sunt terminate de copt, luați UNU biscuiți și rupeți la jumătate. Se lasă să se răcească. Verificați interiorul bezeai. Dacă este uscat pe interior, opriți cuptorul, lăsați ușa cuptorului întredeschisă punând o lingură de lemn în crăpătură. Se lasă să se răcească complet.

Tipul # 2: încercați să nu lăsați ușa deschisă prea mult timp atunci când scoateți un cookie pentru a verifica lipsa de siguranță, deoarece acest lucru poate dezumfla bezea și distruge-o. Deschideți ușa ușor și închideți ușa ușor. Bateria ușii cuptorului atunci când închideți înainte ca bezeaele să fie uscate le poate dezumfla.