Aveți opțiunea de a forma linte în bile sau paste sau de a servi acest amestec întins pe un platou, ca un pateu subțire.

Imparte asta

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

kofte

Ai deja un cont?

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Aveți opțiunea de a forma linte în bile sau paste sau de a servi acest amestec întins pe un platou, ca un pateu subțire.

Ingrediente

  • 1 ceașcă de linte roșie decojită nefiertă
  • 1 1/2 căni de grâu bulgur cu bob fin
  • 1/3 cană ulei de măsline
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 1 lingură. Pasta de ardei roșu
  • 1 linguriță. paprika
  • 6 scallions, feliate subțire
  • 1 legătură de pătrunjel italian proaspăt, spălat și tocat mărunt

Pregătirea

1. Aduceți 6 cani de apă la fiert la foc mediu. Se amestecă lintea roșie și grâul bulgur, se acoperă tigaia, se reduce focul la mic și se fierbe aproximativ 15 minute, amestecând ocazional, până când boabele sunt fragede.

2. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mic și gătiți ceapa timp de 8 până la 10 minute, amestecând, până când devine translucid. Adăugați pasta de ardei roșu, boia, sare și piper. Se amestecă bine și se fierbe, amestecând, timp de 2 minute. Se ia de pe foc.

3. Se amestecă amestecul de ceapă în linte și boabe, se acoperă și se lasă deoparte timp de 20 de minute. Se amestecă jumătate din scallions și jumătate din pătrunjel tocat. Se pune lingura pe un platou mare de servire și se ornează cu scallions și pătrunjel rămase.

4. Alternativ, când amestecul de linte și boabe este suficient de rece pentru a fi manipulat, folosiți mâinile pentru a-l frământa împreună. Odată ce amestecul este bine amestecat, formați-l în bile sau formați-l în paste. Aranjați bilele sau chiftelele pe un platou, garnisiți cu scallions și pătrunjel rămase și serviți.