Fie că vă gândiți la prăjiturile de pește din sud sau la chipsurile de pește și n englezești, această plată prăjită este alegerea perfectă. Cayenne, cimbru și usturoi dau o lovitură aromată pâinii aurii. Ia niște sos tartru și gata!
ingrediente
ulei vegetal, pentru prăjire adâncă
1/2 linguriță piper Cayenne
1/4 linguriță pudră de usturoi
1/4 linguriță praf de ceapă
1 ciupit cimbru uscat
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță piper negru
1 cană de făină universală
1/2 cană de lapte
2 file de lire sterline
directii
Încălziți uleiul la 375 grade F într-o tigaie adâncă, grea sau într-o friteuză.
Între timp, amestecați Cayenne, pudra de usturoi, ceapa praf, cimbru, sare, piper negru și făină într-un vas de mică adâncime.
Așezați laptele într-un alt vas puțin adânc.
Scufundați mai întâi fileurile de lapte în lapte, lăsând să scadă orice exces. Apoi dragă în amestecul de făină condimentat, acoperind complet fileurile.
Adăugați peștele la uleiul fierbinte, în loturi, dacă este necesar) și gătiți până când încep să plutească și să se rumenească ușor. Scoateți peștele cu o lingură cu fante pe un prosop de hârtie pentru a se scurge.
Se servește fierbinte cu sos tartru sau alte sosuri de scufundare.