rețetă

Diferite tipuri de tăiței chinezești

Fidea este un element esențial în mâncarea chinezească. Soiurile de tăiței disponibile pe piață sunt la fel ca pastele pentru italieni. Sunt disponibile în diferite dimensiuni, forme, culori, textură și forme.

Există vermicelli de orez, chow mein, tăiței de ouă, chow mein prăjiți, lo mein, tăiței galbeni, tăiței crocanți, tăiței Shanghai, tăiței de sticlă, tăiței celofan, laifen de tip udon, tăiței de orez plat, tăiței taiwanezi, tăiței vegani ca taitei verzi (spanac) etc.

Există, de asemenea, tăiței ambalate uscate din toată Asia; listele și mărcile continuă pentru totdeauna.

Ca chinez, nu trebuie să mă gândesc niciodată când vine vorba de cumpărarea de tăiței de pe piață.

În ciuda numeroaselor oferte de pe piață, alegerea tăiței potrivite pentru acel fel de mâncare perfectă de tăiței prăjiți este abilitatea noastră naturală.

Cu toate acestea, experiența ar putea fi copleșitoare pentru mulți începători care nu sunt chinezi, non-asiatici sau asiatici. Cumpărarea tăiței este o sarcină descurajantă, confuză și frustrantă.

Există doar prea multe tăiței diferite pentru a alege, mai ales dacă faceți cumpărături în supermarketurile asiatice.

Deci, cum selectați tăiței perfecti pentru un fel de mâncare de tăiței de orez prăjit de casă?

Iată rețeta mea de vermicelli de orez prăjit, astfel încât să puteți afla totul despre tăiței de vermicelli de orez și cum să gătiți vermicelli de orez.

Alte rețete care ți-ar putea plăcea

Tăiței de făină de orez

Orezul de făină este, de asemenea, numit tăiței de orez sau bastoane de orez în Statele Unite.

În chineză, le numim 米粉, mifen sau maifun.

Sunt tăiței simpli din făină de orez și apă. Uneori, la ingrediente se adaugă amidon. Pentru cei mai buni taitei de orez, recomand brandurile fara amidon.

În Malaezia și Singapore, acestea sunt cunoscute sub numele de beehoon sau meehoon. Vietnamezii le numesc bun, iar filipinezii îl numesc bihon.

Tăiței de orez vermicelli sunt foarte frecvenți în toate bucătăriile asiatice, fie că sunt chinezești, malaysiene, indoneziene, thailandeze sau cantoneze.

Făină de orez este întotdeauna un pariu sigur dacă abia începeți să aflați despre tăiței chinezi.

Ingrediente pentru făină de orez prăjit

Pentru această rețetă de orez prăjit cu rețetă de pui, folosesc cele mai simple ingrediente:

  • Carne din piept de pui.
  • Varza de fasole, care conferă rețetei o textură „crocantă” și un gust răcoritor
  • Scallions
  • Condimentează sosuri precum sos de soia și sos de soia dulce.

În ciuda ingredientelor simple, bețișoarele de orez prăjite sunt absolut delicioase.米粉 米粉 sau bețișoarele de orez prăjite fac o masă bună și satisfăcătoare.

întrebări frecvente

Cum se amestecă prăjiturile de orez?

Există tehnici adecvate implicate în prăjirea chinezească.

Vă rugăm să verificați tehnicile mele perfecte de prăjire chinezească și să învățați elementele de bază.

Cum să împiedicați vermicele de orez să se lipească de wok sau pâine?

Asigurați-vă că wok-ul și tigaia sunt complet încălzite la foc mare. De îndată ce fumurile se învârt dintr-un wok sau o tigaie, este gata. De asemenea, uleiul trebuie încălzit complet.

Pentru început, vă recomand să folosiți o tigaie antiaderentă.

Câte calorii pe porție?

Această rețetă are doar 319 de calorii pe porție.

Ce feluri de mâncare să servești cu această rețetă?

Serviți acest fel de mâncare ca fel principal sau împreună cu alte feluri de mâncare. Pentru o masă chinezească autentică și o cină ușoară în timpul săptămânii, vă recomand următoarele rețete.

Rulouri de primăvară

Pui "Kung Pao

Carne de vită mongolă

Ginger Soy Bok Choy

5 secrete la 20 de cine

Obțineți trucuri pentru mese rapide și ușoare!

Vermicelli de orez prăjit - rețetă de tăiței de orez ușor (bastoane de orez) rețetă prăjită cu pui, muguri de fasole și scallion. Aflați cum să gătiți orez cu vermicelli cu această rețetă.

Ingrediente

Ingrediente:

  • 1/2 pachet vermicelli de orez (8 oz)
  • 1 mână de muguri de fasole proaspătă
  • 1 piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în bucăți mici (8 oz)
  • 1 linguriță amidon de porumb
  • 4 linguri ulei de gătit
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 3 tulpini de scallion, tăiate în lungime de 2 inci

Sos de condimente:

  • 4 linguri sos de soia (sos de soia ușor Kimlan)
  • 1 lingură sos dulce de soia (marca ABC)
  • 4 linguri apă
  • 1 lingură zahăr
  • 3 liniuțe de piper alb măcinat

Instrucțiuni

  1. Înmuiați vermicele de orez în apă caldă timp de 30 de minute sau până devin moi. Transferați tăiței de orez într-o strecurătoare pentru a se scurge. Se clătește mugurii de fasole cu apă și se lasă deoparte să se scurgă. Îmbrăcați ușor carnea de pui cu amidon de porumb. Acest pas va fragezi puiul.
  2. Se amestecă toate ingredientele sosului de condimente într-un castron mic. Pus deoparte.
  3. Încălziți un wok sau o tigaie la foc mare. Adăugați uleiul de gătit. Când uleiul este încălzit, adăugați usturoiul tocat. Se amestecă până se aromează sau se rumenesc. Se adaugă puiul și se amestecă până când puiul devine alb la suprafață.
  4. Adăugați tăiței de orez și făină de sos. Se amestecă tăiței de orez continuu pentru a se amesteca bine cu sosul. Continuați să amestecați prăjiți timp de 2-3 minute sau până când tăiței se înmoaie sau nu mai sunt umezi. Adăugați mugurii de fasole și scallion. Se mai prăjește încă un minut sau până când germenii de fasole sunt fierți. Veselați și serviți imediat.

Note

Puteți înlocui puiul cu carne de porc, carne de vită, creveți, alte fructe de mare, cum ar fi calmarul și scoica. De asemenea, puteți combina câteva proteine ​​împreună.

Odată ce stăpâniți tehnicile de tăiței prăjiți, puteți începe să experimentați cu alte tăiței, cum ar fi Chow Mein, folosind tăiței cu ouă sau tăiței Lo Mein.