| 72 | Calorii |
| 0g | Gras |
| 13g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 72 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsimi totale 0g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1128mg | 49% |
| Carbohidrat total 13g | 5% |
| Fibra dietetică 2g | 6% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 63mg | 5% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Sfecla dulce, de pământ, devine o supă răcoritoare răcită în această rețetă ușoară și flexibilă. Puteți să-l serviți purificat neted sau să-l lăsați cu bucăți de sfeclă rasă în bulionul roșu dulce. Oricum ar fi, este plin de vitamine și complet răcoritor.
Face un început încântător de proaspăt pentru o cină mai mare sau o masă perfect ușoară și răcoritoare când vremea este dincolo de cald. O porție de smântână sau iaurt este opțională, desigur, dar acel pic de cremă și tang este folia ideală pentru dulceața sfeclei. Serviți cu pâine crocantă pentru a îndepărta orice bucată de supă care se agață de fundul castronului când ați terminat cu lingura.
Ingrediente
- 1 ceapa medie
- 1 linguriță sare, plus altele după gust
- 6 cani bulion de pui fără grăsimi sau bulion de legume, împărțit
- Opțional: 1 cățel de usturoi
- 4 sfeclă medie (decojite)
- Piper negru după gust
- Garnitură: iaurt, smântână sau smântână proaspătă și/sau ierburi
Pași pentru a-l realiza
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
Într-o oală mare la foc mediu, fierbeți ceapa și sarea cu 1/4 cană de bulion până când ceapa se înmoaie, aproximativ 3 minute. În timp ce gătesc, curățați și tocați usturoiul, dacă îl folosiți; se adaugă la ceapă și se fierbe, amestecând, până se parfumează, aproximativ 30 de secunde.
Adăugați bulionul rămas și reduceți focul la minim. Radeți sfecla pe o răzătoare cu găuri mari direct deasupra oalei, astfel încât să cadă chiar în bulion.
Odată ce toate sfecla este rasă în bulion, aduceți totul la fierbere. Reduceți focul pentru a menține un foc mic și fierbeți până când sfecla este foarte fragedă, aproximativ 15 minute.
Dacă preferați o supă cremoasă, învârtiți supa într-un blender sau robot de bucătărie sau cu un blender manual cu scufundare, până la omogenizare.
Se adaugă sare și piper după gust. Se pune la frigider până la răcire.
Se amestecă în boluri individuale de supă. Ornează cu iaurt, smântână sau smântână proaspătă și/sau ierburi, dacă îți place.
Sfaturi pentru rețetă
Deoarece această supă este servită rece, orice grăsime din bulion se va congela și probabil va pluti pe suprafața supei. Unele persoane s-ar putea să nu se deranjeze, dar altora le-ar fi lipsit de apetit. Îndepărtați stratul de grăsime înainte de a face piure (dacă faceți acest lucru) sau de a vă răci.
Preparea sfeclei crude poate fi o treabă dezordonată, așa că veți dori să vă acoperiți suprafața de lucru cu o bucată de folie de plastic, hârtie cerată sau un prosop vechi înainte de decojire și răcire. Manipularea sfeclei cu mâinile goale va duce la o anumită colorare a pielii. De obicei, dispare cu câteva spălări, dar purtați mănuși dacă nu doriți roz sub unghii în următoarele zile. Puteți încerca, de asemenea, să strângeți suc proaspăt de lămâie peste piele pentru a ajuta la îndepărtarea nuanței violete.