Valori nutritive
| Vitamina A | 1.494,04 mg | (186,755%) |
| Vitamina D | 0,17 μg | (1%) |
| Vitamina E | 2,25 mg | (19%) |
| Vitamina B₁ | 0,28 mg | (28%) |
| Vitamina B₂ | 0,29 mg | (26%) |
| Niacina | 18,17 mg | (151%) |
| Vitamina B₆ | 1,48 mg | (106%) |
| Folat | 71,5 μg | (24%) |
| Acid pantotenic | 2,15 mg | (36%) |
| Biotina | 6,82 μg | (15%) |
| Vitamina B₁₂ | 2,06 μg | (69%) |
| Vitamina C | 23,18 mg | (24%) |
| Potasiu | 1.301,6 mg | (33%) |
| Calciu | 148,01 mg | (15%) |
| Magneziu | 87,89 mg | (29%) |
| Fier | 4,96 mg | (33%) |
| Iod | 3,75 μg | (2%) |
| Zinc | 7,4 mg | (93%) |
| Acizi grași saturați | 7,14 g | |
| Colesterol | 119 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Pentru gulaș: tăiați carnea de vită în cuburi de 1 cm (aproximativ 1/2 inch). Curățați mărunt ceapa și zarurile.
Se încălzește uleiul într-o cratiță largă și se rumeneste carnea pe toate părțile la foc mediu. Se adaugă pasta de roșii și se sotează scurt, se adaugă ceapa și se sotează câteva minute. Adăugați bulion și fierbeți timp de 1 1/2 ore sau până când carnea este fragedă, la foc mic.
Clătiți ardeii grași, înjumătățiți și îndepărtați semințele și coastele, tăiate cubulețe mici. Se curăță, se clătește și se dau cubulete cartofii.
Cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ardei, frunze de dafin și cartofi tăiați cubulețe în carne.
Pentru condimentele de gulaș: curățați usturoiul, tocați-l și combinați-l cu coaja de lămâie, praf de chimen, maghiran și sare. Se amestecă boiaua cu puțină apă până se omogenizează.