Sănătos, pentru că

Chiar mai inteligent

Valori nutritive

Această supă clasică de castane este o sursă bună de proteine ​​din nuci și fibre din păstârnac.

rețetă

Serviți această supă cu niște pâine integrală de grâu de casă pentru adăugarea de fibre.

Vitamina A63,19 mg(7,899%)
Vitamina D0 μg(0%)
Vitamina E1,23 mg(10%)
Vitamina B₁0,19 mg(19%)
Vitamina B₂0,13 mg(12%)
Niacina1,85 mg(15%)
Vitamina B₆0,32 mg(23%)
Folat83,6 μg(28%)
Acid pantotenic0,87 mg(15%)
Biotina0,35 μg(1%)
Vitamina B₁₂0,01 μg(0%)
Vitamina C34,05 mg(36%)
Potasiu806,44 mg(20%)
Calciu128,16 mg(13%)
Magneziu51,75 mg(17%)
Fier1,47 mg(10%)
Zinc0,62 mg(8%)
Acizi grași saturați10,48 g
Colesterol39,95 mg

Ingrediente

Etape de pregătire

Curățați păstârnacul, cartofii, țelina, șalota și usturoiul și tocați totul. Se sotează împreună 2-3 minute în unt clar clar până devine translucid și se toarnă bulionul. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe ușor, amestecând ocazional, aproximativ 30 de minute.

Tocam castanele grosolan si sotam 1-2 minute in unt fierbinte.

Adăugați cremă fraîche în supă și faceți piure totul fin. Dacă este necesar, lăsați să fiarbă la foc mic pentru a reduce sau adăuga bulion. Se condimentează cu sare, piper și scorțișoară și se distribuie aproximativ 150 ml (aproximativ 2/3 cană) în fiecare castron. Se amestecă aproximativ jumătate din castane în supa rămasă și se toarnă peste supă. Se servește garnit cu castanele rămase.