Există timp minim de pregătire pentru a face această tocană vegetariană consistentă, care funcționează la fel de bine ca o cină ușoară sau ambalată într-un balon pentru prânz

iute

Nutriție: pe porție HighlightNutrientUnit
kcal157
scăzut îngras4g
saturează0g
carbohidrați18g
zaharuri10g
fibră9g
proteină8g
sare0,5g

Ingrediente

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ceapa mare, tocata marunt
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 lingura piure de rosii
  • 1 linguriță pudră de ardei iute
  • ½ linguriță de chimen măcinat
  • 400g cutie de roșii tăiate
  • 500ml stoc de legume
  • 400g pot fasole amestecată, scursă și clătită
  • 1 ardei roșu, tăiat în zaruri groase
  • chipsuri de tortilla, pentru a servi
  • 4 pene de tei, pentru a servi

Metodă

Încălziți uleiul într-o cratiță adâncă și prăjiți ceapa tocată la foc mediu până se înmoaie. Se adaugă usturoiul și piureul de roșii, amestecând timp de 1-2 minute până se combină. Presară condimentele și gătește încă 1 min.

Includeți roșiile tocate, umpleți jumătate cutia cu apă și adăugați-o în tigaie. Se toarnă stocul și se fierbe la foc mediu timp de 10-15 minute, neacoperit. Condimentați, apoi bateți cu ajutorul unui blender manual până se omogenizează. Adăugați fasolea și ardeiul roșu și gătiți încă 15 minute până când ardeiul este moale.

Se servește în boluri acoperite cu un teanc mic de chipsuri de tortilla și o pană de var.