Randament
Gata
Ingrediente
| 1 | livră | vânătă | |
| 1 | mare | ardei gras verde tocat | |
| 1 | cuisoare | usturoi decojite și tocate | |
| ½ | ceașcă | ulei de masline | |
| ⅓ | ceașcă | otet de vin rosu | |
| 1 | linguriţă | oregano uscat, zdrobit | |
| 1 | linguriţă | sare | |
| 1 | poate sa | ton, conservat în formă de bucată, drenat, 12 1/2oz | |
| 1 | mare | roșii însămânțat, tocat | |
| 1 | X | salata verde amestecata clare | * |
| ¼ | ceașcă | brânză feta sfărâmat |
Directii
Tăiați vinetele în cuburi de 1 inch.
Aburiti peste ½ cana de apa clocotita 2-5 minute pana cand vinetele sunt fragede.
Scurgere. Aranjați cu ardei verde într-o caserolă de 2 litri.
Combinați usturoiul, uleiul, oțetul, oregano și sarea într-un borcan acoperit.
Agită bine. Se toarnă peste amestecul de vinete. Acoperiți și dați la frigider 1 oră. Scurgeți marinada și rezervați-le pentru alte utilizări. Aruncați legume marinate cu ton și roșii. Lingurați într-un castron de salată căptușit cu verdeață crocantă. Se acoperă cu brânză.