Randament

Gata

Ingrediente

6 jumătăți de piept de pui, dezosate, fără piele
*
¾ ceașcă prune uscate
uscat 		*
½ ceașcă caise
uscat 		*
1 Lingura de masa ulei de masline
3 linguri oțet alb
½ ceașcă vermut
uscat 		*
2 Usturoi cuișoare
tocat 		*
1 ½ linguri zahar brun
1 Lingura de masa oregano
½ linguriţă sare
2 cupe cartofi dulci sau igname
tăiați în cuburi de 1/2 inch

Directii

Așezați pieptul de pui într-un castron mediu sau caserolă.

cartofi

Combinați prune uscate, caise, ulei de măsline, oțet, vermut, usturoi, zahăr brun, oregano și sare.

Se toarnă peste pui. Se acoperă și se marinează la frigider câteva ore sau peste noapte.

Când sunteți gata să coaceți puiul, puneți cuburile de cartof dulce într-o cratiță cu apă pentru a le acoperi.

Se aduce la fierbere și se fierbe ușor timp de 3 minute.

Se scurge și se lasă deoparte.

Scoateți puiul din marinată.

Aranjați bucățile într-o tigaie puțin adâncă.

Se întinde marinata peste pui, se acoperă cu cartofii dulci și se coace acoperită la 350 covered (180 ℃). timp de 30 până la 45 de minute, până când puiul și cartofii dulci sunt gata complet.

Pe porție: Calorii: 323 Proteine: 30 grame Glucide: 30 grame Sodiu: 251 mg Grăsimi: 5 grame (14% din calorii) * Adaptat din „Eater's Choice” de Ron și Nancy Goor * Publicat în: Nutrition Action Healthletter (CSPI) * Dactilografiat